איך לבשל כוסמת - כמה טיפים וטריקים פשוטים

כוסמת - מוכרת לכל מקערית ילדות, אשר יכול להיקרא בצדק "המלכה של דגנים", כי זה מאוד טעים ומזין. אבל כולם יודעים איך לבשל כוסמת? רוב האנשים היו אומרים את זה הוא פשוט מאוד ולא דורש מאמץ מיוחד. וזה נכון, בישול כוסמת קל, אבל כדי לעשות את זה להפיק את המרב טעים ובריא, אתה צריך לדעת כללים מסוימים. ואז המנה הזו הפכה בצדק לאחד האהובים ביותר של כל בני המשפחה.

אז, איך לבשל כוסמת? יש צורך בדיוק תואם שיעור דגנים ומים, אשר אמור להיות 1 עד 2 (כוסמת חלק אחד לשני חלקים של מים). גריסים חייבים למיין ראשון, משום שלעתים קרובות נתקלו זיהומים, ולאחר מכן לשטוף היטב עם מים קרים. פאן צריך להיות לכסות היטב, כי הדייסה מבושלת על ידי הקיטור המיוצר בפנים. באופן כללי, כאשר נשאל כיצד לבשל כוסמת, יש לציין שחלק עקרות בית בהכנת כוסמת ומערבבים, לפתוח את המכסה ומוסיפים את המים - זה טעות שמובילה לאובדן הטעם! אתה יכול לבשל את הכוסמת על מים או חלב. לרוב, אופציה על החלב המבושל עבור הילדים, למרות אהבת חלב הדייסה ומבוגרים רבים. עם זאת, הוא האמין כי על מנת לשמר את החומרים מזינים, דייסת הקוק האופטימלית על פני המים.

כוסמת סה"כ צריכה לבשל במשך כ 15-20 דקות, עד אידוי מוחלט של מים. ולהרתיח מים בדקות הראשונות של השריפה צריך להיות חזק, אז זה חייב להיות דפוק ומבשל דייסה יש בישל. אתה לא צריך להגזים דייסה על הכיריים - במקרה הזה, הוא, ראשון, הוא מאבד מזיני ויטמינים, ושנית, זה הרבה פחות טעים. הדעה מרוויחה כי בישול הכוסמת לוקח זמן רב, בטעות, כי השורשים שלהם החוצה בזמן המנה הזו מכינה לא על כירה מודרנית (גז או חשמל), ובסופו של התנור הרוסי, כך תהליך הבישול היה הרבה יותר .

אחרי הדייסה מבושלת, אתה יכול להיות מבושל היטב לשים אותו במקום חמים (למשל, מתחת לשמיכה). במקרה זה, קצת יותר דייסה "להבשיל", לא התחממות יתר על הצלחת, ובנוסף ניתן יהיה לשמור על חם לפני ההגשה. מעניין, כוסמת יכולה להיות מנה נפרדת (או תוספת) ומשמשת כבסיס להכנת מעדן קולינרי מורכב יותר, למשל, קציצות בשר עם כוסמת ותבשילים. במנות אלה הם שימוש טוב מאוד של הבלגן אשר עמד במשך כמה ימים במקרר. זה ידוע כי כוסמת הוא מאוד שימושי עבור אלה שרוצים להעלות את רמת ההמוגלובין בגוף. עם זאת, מעטים יודעים כי למטרות אלה הוא הרבה יותר טוב ארוחה מתאימה מבושלת. אגב, את החלב, אשר מרבה להשתמש הבלגן הזה, מקדם את הספיגה של חומרים מזינים מן הכוסמת, כך דגנים טריים עם חלב - אופציה מצוינת עבור ילדים ומבוגרים. במקביל, כפי שנאמר, עדיף בתחילה לבשל במים כוסמת וחלב להוסיף אותו לפני ההגשה.

מדבר על איך לבשל כוסמת כראוי, שלא לדבר על הסיר לבישול. עדיף לבשל בסיר מתכת דייסה מתאים (לא אמייל!) עם תחתית עבה, קמורה מכסה הדוקה. כלי כזה לבישול תורמת העובדה כי הדייסה שווה להרתיח להתנפח.

נכון להיום, רוב הכוסמת נתפס כתוספת לבשר (ולפעמים דגים) מנות. עם זאת, סופר ידוע ושף ולדימיר Pohlebkin בספרו "סודות בישול טוב" קורא לכל להפסיק לתפוס אותו כמנה צדדית (לדעתו, מתאים לקישוט סלטים, אבל לא שיבולת שועל) ולהתחיל להשתמש כמנה נפרדת. אבל זה ידרוש תדלוק. זה יכול לשמש הלבשה? חמאה, ביצים קצוצות דק (pre שָׁלוּק), פטריות ובצל יבש. למרות העובדה כי אפשרות זו היא די יוצאת דופן, התוצאה היא מאוד טעימה ויוצא דופן (מידת התאמתם של המילה "החריגה" כדי כוסמת) ארוחה, כך בהחלט שווה לנסות!