איך לבשל קציצות של חבר?

במשפחה של סלמון, דג זה הוא הזמין ביותר ולא יקר מדי. לפחות עכשיו זה ניתן למצוא בכל סופרמרקט שמכבד את עצמו. אומצות סלמון צ'אם מתקבלות מלוחות עסיסית, רק יאם. יש כמה מתכונים בסיסיים. ספר לי עוד על כל אחד מהם.

קציצות סלמון צ'אם

החנויות נמכרות מלית עשויות דג מדהים זה. אבל אם אתה לא קונה את זה, אתה יכול לעשות עם ידות במטחנה רגילה או חשמלית. התהליך כולו נמשך דקות ספורות ובסך הכל להכנת קציצות צריך לא יותר מחצי שעה.

מרכיב

אנחנו צריכים: 700 גרם פילה סלמון צ'אם, כמה חתיכות של כיכר לבנה, חצי כוס חלב דל שומן, 70 גרם של קמח חיטה, כמה ביצים לא מבושלות, בצלים, שמן צמחי לטיגון, מלח ותבלינים לפי הטעם.

איך לבשל קציצות סלמון צ'אם: מתכון №1

1. פילה עושה קציצות (או להשתמש מוכן).
2. בצל וקוצצים דק לטהר.
3. פירורים של כיכר השלישים ספוגים במעט חממו חלב, ולאחר מכן לחץ קל.
4. בקערה מערבבים את הבשר, פירורי לחם, בצל. אנחנו מנסים לנסוע הביצים ומוסיפים את התבלינים ומלח.
5. אנו להשיג הומוגניות לישה המונית.
6. מרטיב את ידיו במים הקרירים קריצת קציצות קטנות ועגולות.
7. מפוררים לתערובת העוגה את הקמח. שוב גזוז לתת המבורגרים שלנו צורה יפה (אבל, שוב, הם לא צריכים לקבל lapteobraznymi, אז הם יהיו צלויים גרועים ביסודיות).
8. קציצות סלמון צ'אם לבשל בסיר טפלון טיגון בשמן צמחי מחומם היטב (הכי הטובה - הזית). מטגנים אותם במשך כשלוש דקות מכל צד כדי לקבל קרום אדמדם.
9. באופן עקרוני, את נתחי סלמון צ'אם מוכנים (לאלה שלא אוהבים תבשיל), והם יכולים לשמש. אבל כדי להגדיל את העסיסיות של מנות צריך לשפוך לתוך המחבת איתם כוס מרק מים או דגים, לסגור את הקערה עם מכסה ולשים בחוץ על אש נמוכה במשך כ 15 דקות.

מגיש את המנה עם המון ירקות, תפוחי אדמה מבושלים, בעיטור שמיר טרי. אתה יכול לשים ליד קערה עם רוטב סויה לפי הטעם ניגודיות.

גבינה

וקציצות דגים מן סלמון צ'אם ניתן לבשל עם נוכחות גבינה. ואז המוצר הסופי יהיה עדיין עדין ומתוחכם, בגלל המרכיב הזה בטמפרטורות טיגון גבוהות מתחיל להתמוסס ולהיות myagonkim.

נצטרך: בכל זאת 700 גרם של פילה סלמון צ'אם (או בשר טחון מוכן), חצי כוס חלב, שתי ביצים, בצל, כף גדולה מדי קרם שומן חמוץ, 150-200 גר 'גבינה (ניתן לעבד, אך ללא תוספים צמחיים של זה) שליש כיכר לבנה, מלח עם עשבי תיבול לבישול מנות דגים.

בישול מתכון №2

באופן עקרוני, העבודות המקדימות אינן שונות במיוחד מן המתכון הקודם. כל מה שאתה צריך לעשות כמו קודם, ולהכין מלית עסיסית ורכה. הזנת הביצים לא מבושלים, מוצרים מוגמרים למחצה להשיג דביקות טובה, זה ימנע את קריסת הקציצות עם קלויים. ותוספות נעימות וטעימות - שמנת חמוצה וגבינה, עלוב ובינוני. כל זה צריך להיות גם לשים את המילוי ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מי רוצה לתבל, גבינה ניתן לחתוך לקוביות קטנות להרכיב את הקציצות כל שכבו דוממים חתיכת הגבינה, אשר תמס ולהיות רכים להפליא במהלך טיפול בחום.

1. הבא, קציצות ומטגנים במחבת עד להזהבה משני הצדדים.
2. הכניס את הצלעות בתוך מכל האפייה. מלאו רוטב טרטר ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ 15 דקות.
3. מגישים עם תפוחי אדמה ואורז או מרוסק.

איך לבשל קרם טרטר?

תוספת זו אל הקציצות הטעימות של חבר היא לא עניין גדול. אתה יכול, כמובן, להשתמש בחנות, אבל עדיף לעשות בעצמו. כדי לעשות זאת אתה צריך: 2 חלמוני ביצים קשות (פלוס אחד גלם), חצי כוס שמן זית טוב, חבורה של בצל ירוק, כמה שיני שום, חופן זיתים, מלפפון חמוץ בחביות בגודל בינוני, מיץ מחצי לימון, מלח. בישול הוא פשוט: בבלנדר מערבבים את כל האמור לעיל עד (חתיכות קטנות אפשרו של זיתים ומלפפון) חלקה, ומסה זו של מים את נתחי סלמון צ'אם.