הדיונונים המלית. הדיונונים הממולאים

פירות ים, אשר לעתים קרובות ניתן לראות על מדפי החנויות, אבל איך ומה ניתן לבשל ממנו - דיונון? הדבר הראשון שעולה בראש - הסלטים. אבל דיונון יכול לבשל את טעים השונה ביותר: הם יכולים להיות מבושלים, אפויים, במרינדה ואפילו לבשל מרקים. אולי אחת הסיבות מדוע מוצרים כגון בסל הקניות שלנו יש לא לעתים קרובות - חוסר ידע על הטכנולוגיה של הכנת מוצר גחמני זה.

היום ננסה לתקן את הטעות הזאת. תן לנו להתעכב על הכיוון הקולינרי אשר ייצור צדפות כמה סוגים של מנות: מנות חמות וחטיפים קרים. צורך זה די קצת - ללמוד דיונון ממולא. ככאלה, הם יכולים להיות אפויים בתנור, או פשוט תרגע וחותכים - כך מגוון עצום של מנות חדשות יופיע על שולחן העבודה שלך. החומר דיונון, איך לעשות טוב מלית זו וכיצד להציג פינוק נהדר עבור שולחן חגיגי - זה מה נדבר היום.

כיצד מרתיחים דיונון

אנשים רבים יודעים כי לפני השימוש דיונון בבישול, יש צורך להרתיח. אבל הדבר - כל מארחת עושה אותו אחרת ואומר כי דרכה היא נכונה. חלק ממליצי טבח הצדפות עבור 30 שניות, והשני - 5 דקות, וכמה - עד חצי שעה. למעשה, זה עניין של טעם, מוכר על ידי שפים רבים אינם ממליצים לרתיחה הפגר, מלפפון חמוץ כך ומגישים עם הרוטב. זה היה מן הבשר טרי הטעם העז ביותר, ירומה, וזה יהיה עדין. רכיכת בשר גלם מתבוללת היטב, אבל אם אתה לא אוהד של סושי, וכן אפשרות זו גורמת גועלת שלך לפני דיונון מלית, להרתיח אותם בקלילות.

הכנה מלית

למעשה, להרתיח את הפגר צריך להיות לא יותר מ 2 דקות במים רותחים, כך שיש להם זמן לרתוח, אבל את הבשר כאשר הוא הופך חתיכת הגומי. מנמיכים את דיונון במים רותחים לאחר שהמים רותחים הכרחי, לאחר הוספת מלח ותבלינים (עלה דפנה ופלפל). אם מסיבה כלשהי אתה בשר מוגזם - אל תדאג. מרתיח את הפגר כ 30 דקות - והם יחזרו רכים, למרות גודל באותו הזמן מופחת באופן משמעותי.

אם אתם מתכננים להמשיך לאפות את המנה בתוך פגר בתנור וצולים בשמן, ואז, לפני שאתה דוחף הדיונון, הם לא יכולים להרתיח. הם גם אפויים דרך, ובוודאי לא את הבשר יישאר לח, אלא להיפך, להיות עדין. אבל אם טיפול בחום נוסף אינו אחריו - פגר להרתיח לכמה דקות.

Farshiruem לאפייה

תן כמה התגלמויות של מה להשליך אפיית דיונון נוספת או טיגון. לשם כך, תצטרך zafarshirovat הפגר הוא לא חזק מאוד, או כאשר אפיית המלית תדלוף. עם מיונז או רוטב שהוכן מראש ולשלוח אותו בתנור.

מילוי ירקות

מה יכול להיות מלא עם דיונון? ירקות, למשל. מתכון זה הוא פשוט מאוד לא ייקח הרבה זמן להתכונן. קח קצת פטריות טריות, כמה עגבניות, 2 שיני שום, בצל בינוני, קומץ טוב של כרוב קצוץ, כמה נוצות של בצל ירוק. כל המרכיבים הם קוצצים דק, ומטגנים במחבת עם שמן צמחי, podsolite, להוסיף פלפל שחור גרוס מעט. תן המילוי מגניב. עכשיו zafarshiruyte פגר ולמקם אותם על חמאת אפייה משומנת. ומפזרים מלמעלה Kalmarchiki עם מלח וסוכר מעט. שלח תבנית אפייה בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות. מגישים עם חומץ ורוטב סויה.

ממולאים עם בשר טחון

אולי אחת מהאפשרויות הטובות ביותר עבור מה שאתה יכול דברים הדיונון - הוא בשר טחון. בשר יכול לקחת שום: עוף או עגל, בכלל, מה הוא יותר לטעמך לך. קח morkovochku טרי, ראש בצל, עגבניות בינוניות, כמה שיני שום. מטגן ירקות קצוצים במחבת כי הם רכים - להיכנס המלית. תוך בחישה מתמדת, ומטגנים עד צבע חום מעט. מתבלים במלח, מוסיפים תבלינים כף קמח, המשקל אמור להיות צמיגה מעט. מלית מגניבה. פגרי zafarshiruyte, לאטום אותו עם הסוף הפתוח של קיסם. לאחר דיונון לטבול בביצה טרופה, ואחר כך בפירורי לחם (קמח או סולת), עמוק ומטגנים במחבת כמות גדולה של דיונון ממולא שמן. מתכון במהירות ולצמיתות ליישב בין האהובים במשפחה שלך. המנה היא לבבית, טעימה טעימה. קלמארי להיות חם וקר טעים למחרת כחטיף.

פטריות טחונות ואורז עם גבינה

קלמארי ממולא אורז ופטריות - מנה מצוינת. כל מוצרי טעם עדין וירומה מושלם להדגיש זה לזה. ביום polstakana לקחת אורז מבושל 300 גרם של פטריות, זוג שמנת חמוצה כפיות מיונז, 100 גרם גבינה, בצל, שן שום גדול. מטגנים את הבצלים ואת הפטריות, מגניב, להוסיף כפית של שמנת חמוצה חצי מהגבינה המגוררת. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את ירקות ומיונז. מערבבים. התחל פגר, יתרון פתוח לאטום אותו. הפוך מילוי: מערבבים שמנת חמוצה, שום. קלמרים ומטגנים מעט בשמן. שים אותם בתבנית אפייה, מברשת עם רוטב שמנת על גבי ומפזרים את הגבינה המגוררת הנותרת ולשלוח אותו בתנור. כאשר גבינה מותכת - מוכן ממולא דיונון. המתכון הוא פשוט, אבל זה ראוי לקחת מקום על כל חג.

דיונון עם עוף ופטריות ביין לבן

גרסה נוספת גדולה מהותו של החומר הדיונון לאפייה. קח 200 גרם של עוף, קצת פטריות טריות, בצל גדול, חץ כוס אורזת מבושלים, ביצים (קשה), תבלינים ועשבי תיבול. melenko ומטגנים בשר לחתוך, להוסיף עליו את הבצל וקצת מאוחר יותר - פטריות. מתבלים בתבלינים ועשבי תיבול, להתחבר עם אורז וביצה קצוצה. מלא את הפגר. מערבבים שום עם מיונז, kalmarchiki מורחים רוטב זה. הם שכבו בסיר העמיד בחום, לשפוך מעט יין לבן (100 גרם) ולשלוח אותו בתנור במשך 15 דקות.

כרוב ממולא קלמארי ברוטב עגבניות

דרך מצוינת - להתברר דיונון ממולא מאוד טעים ועדין. המתכון הוא פשוט מאוד, אבל מפצה על זה שיש בכל בית. קח קצת סלט טרי, שני ביצים קשות, 2 כפות של רוטב עגבניות או עגבניות טריות. בצל גדול, שום ועשבי תיבול, תבלינים ומלח. כרוב shinkuem ומבשל בעדינות עד האמצע נכון, לשפוך אותו עם בצל קצוץ. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ביצה. כאשר מגניב מלית - למלא את הפגר. קצוות scrapie ומטגנים קלות בשמן. כמעט סיימתי. מוסיפים את הקלמרי בתוך מחבת צלייה, מוסיפים מעט מים ואת העגבניות, לכבות 15-20 דקות.

דיונון עם דגים ושרימפס טחונים

האם אתה רוצה לקנות עבור דיונון ערב? המזבלה אותם, אנחנו עדיין לא החלטנו? רכיכה משולב היטב לטעום עם פירות ים או דגים אחרים. והכי חשוב - כל המוצרים האלה מוכנים במהירות. קח את נתחי הדג. 300 גרם (סלמון או סלמון), ללא עצמות. בצל גדול, שתי ביצים, תריסר שרימפס, לימון, כמה כפות של רסק עגבניות (אפשר קצוץ דק ועגבניות מיובשות). ניקיון יסודי של הדגים מן העור ועצמות, קצוץ. שרימפס יש לנקות מן הקליפה, קוצצים. ביצים לבשל, ואחרי נקי וקוצצים דק. מפוררים בצל. מוסיף תבלינים, עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל, מעט מיץ לימון, לערבב ולתת לו להתבשל קצת - המלית מוכנה. מלאו דיונון ממולא עם קיסם חור כבד. פגרים צריכים להיות מונח מחבת צלייה, שופכים את התערובת על גבי שמנת עגבניות החמוצות. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות. אם תרצה, ומפזרים דיונון גבינה מגוררת מעט. מגישים עם רבעי לימון. מנה מצוינת חמה הוא מוכן!

מתאבנים קרים

הם חיוניים לכל צד. אז למה שלא לדלל את פירות ים ונקניקים כרגיל? הדיונונים המלית עבור לשולחן החג? כל מלית כי תהיה לטעמך. נסה לבשל כמה מתכונים, לבחור את הטוב ביותר מהם אל תהסס לקשט מנות של שולחן החג. אם אתה לא רוצה לאפות את הפגר לאחר המלית, עדיף מראש להרתיח אותם, ואחרי הטבח ממולא קלמרים. בחר מתכון לטעם שלך, ולהתכונן טוב כמה, אבל קצת - יהיה מגוון גדול של קיצוצים. לפני ההגשה, מניחים את פגר דיונון תחת מכבש קטן ולאחסן במקרר - כך-מילוי ונעשה צפוף יותר לא להתפורר כאשר חיתוך.

מתאבן פיקנטי עם שום

מתכון פשוט מאוד. תרתיח ביצים, ולשפשף הגבינה שלהם על פומפייה בינונית. לא קשה - לקחת קרם ללא חומרי מילוי, זה מושלם. להוסיף כותש שום סחוט, שמיר חטובים, להוסיף מיונז ומערבבים. נותר רק למלא בתערובת של דיונון. מגניב תחת עול - מוכן, עכשיו רק לחתוך לטבעות.

קלמארי ממולא בשר סרטנים

החומר הדיונון טעים, מהיר ואל תבזבזו זמן על הטיגון - ב לאורחים למעשה נמצא על סף הדלת? יש מתכון נהדר עם בשר סרטנים, זה בהחלט אפשרי להחליף את המקלות. יהיה עליך: כרוב סיני קטן, ביצים קשות, מיונז, מקלות סרטנים, חמציץ קטן (או בלעדיו), עשבי תיבול טריים. עליך לחתוך את החומרים, לערבב, עונה עם מיונז וכאלה את הפגר. חותכים את טבעות, ומקשטים עם פרוסות לימון להאכיל אורחים בלתי צפויים.

על כל שולחן חג או הביתה לארוחת ערב לאור נרות ייראו קלמרים גדולים. המזבלה אותם - עניין של טעם. יש אנשים שמעדיפים רך וגמיש, מישהו כמו ostrinka מתבלט. נסה את האפשרויות שלך, להוסיף מרכיבים חדשים, לערבב טעמים וטעמים - אולי אתה עצמך לבוא ולבשל ארוחה מדהימה משפחתו. אין להשאיר את המוצר הזה ללא השגחה, זה מאוד שימושי, הוא תזונתי חובה לקשישים, אין זה פלא שהוא נקרא "מזור ללב." וכן! אז תיהנו!!