דג אדום בתנור

בשר דגים מכיל כמות עצומה של חלבונים לעיכול בקלות. בנוסף, דגים יכולים להיקרא מוצר דל קלוריות, אשר מתאים אפילו לתזונה תזונתיים. הוא האמין כי דגים יש לאכול לפחות 3 פעמים בשבוע.

דג אדום בתנור

דג אדום מבושל בתנור על פי כללים מסוימים. חשוב מאוד להכין את המוצר כראוי: להפשיר את הפגר (אם קנה קפוא), להסיר את כל אכיל - להפריד את הסנפירים, הראש, הזנב. לאחר מכן, הדגים הוא הרוס מרובד - כדי ליצור חתיכות לבישול.

להפשיר את כל הדג הוא הטוב ביותר במים קרים, הוספת קצת מלח אליו. כך המבנה של רקמת הדגים יישמר וזה יהיה אפילו עסיסי יותר בעת הבישול. זה אפילו טוב יותר כדי להפשיר את פילה דגים אדומים מתחת לסרט. אבל להקפיא פעמיים אין צורך - זה יאבד מיץ.

לאחר ההכנה, יש לחתוך את הדג לחתיכות, מתובל במלח, מתובל ומניח בקור במשך כחמש דקות. כי הדג האדום אינו מתפרק, זה צריך להיות לחתוך כראוי. אם המרק - על פני חתיכות גדולות, לאפייה - בזווית של 45 מעלות.

הכנת דגים אדומים בתנור אינה דורשת יותר מדי תיבול, כי הדגים יש טעם ייחודי משלה די עצמאית. אם עדיין אין לך תבלינים, לקחת ניטרלי: פלפל, שמן זית, שום, בזיליקום, מרווה, קורנית ושמיר.

כדי להפוך את הדג עסיסי יותר רך, עדיף לאפות עם רוטב שמנת או שמנת חמוצה. וזה בהכרח תחת לסכל. ואתה רק צריך להתחיל לקשט לקשט. אחרי שהוא מגיע למחצה מוכן, לפרוש את הדג האדום.

ניקוי דגים אדום

חשוב מאוד לנקות את הדג מן העצמות. אז, במקום את הדגים על צלחת בצורה כזאת, כי עמוד השדרה הוא על גבי. בזהירות להרחיב את חלל הבטן להפריד את הבשר מן העצמות.

ישנם מספר סודות המאפשרים לך לחתוך את הדג כראוי. קח את הדג והניח אותו כך שזנבו משמאל. לחץ אותו ביד שמאל אל השולחן, וחתך אותו ממש מתחת לסנפיר החזה לעמוד השדרה.

סלמון ורוד עם שמנת

המצרכים:

• דג שלם או סטייקים דגים;
• 500 גרם של שומן 20% שמנת;
• מלח, תבלינים;
• ירקות או חמאה (צורות סיכה).

הכנה:

יש לסנן את מגש האפייה בשמן. מלח ומכניסים את חתיכות הדגים עם התבלינים ומניחים אותם על תבנית אפייה. יוצקים את כל השמנת ומכניסים לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר קרום rudy נוצר, להפוך את סלמון ורוד בצד השני לחכות עד הסומק שם.

זה הכל, הדג האדום בתנור ברוטב שמנת מוכן. ויש לך סלמון ורוד טעים מאוד ומפנק.

דג אדום בתנור בנייר כסף

המצרכים:

• קילוגרם טרוטה;
• קילוגרם תפוחי אדמה;
• שתי כפות שמן זית;
• 250 גרם של שמנת חמוצה;
• 1-2 ביצים;
• 350 גרם גבינה;
• שום.

הכנה:

חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, מערבבים אותו עם פלפל, חמאה ומלח. סיכה את תבנית האפייה והניחה עליה את תפוחי האדמה. שים את אפוי בתנור במשך כ 20 דקות (עד שזה מבושל למחצה). טמפרטורת התנור היא 180 מעלות.

מכינים את הדגים: לגרד, לחתוך לחתיכות שני סנטימטר, פלפל ומלח. מערבבים תפוחי אדמה מוגמרים למחצה, מניחים את הדגים למעלה.

עכשיו זה נשאר לבשל את הרוטב: להכות את הביצים עם שמנת חמוצה ולהוסיף את השום.

יוצקים את כל הרוטב ומניחים את התנור בתנור, עטופים בנייר כסף. הטמפרטורה של התנור צריכה להיות לפחות 200 מעלות. אחרי חצי שעה, להסיר את נייר הכסף, מפזרים את המנה עם גבינה ואופים עוד 20 דקות. לאחר הבישול מפזרים בשמיר.

עכשיו אתה יודע כי הכנת דג אדום בתנור לא קשה כמו שזה נראה בהתחלה.