ערך האנרגיה של מוצרים

כאשר כמות החומרים המזינים המשמשים מזון מסוים משמש, המונח "ערך האנרגיה" משמש. מונח זה מציין את מספר קילוקלוריות המשתחרר בגוף האדם בעת עיבוד המוצר. כדי לתת לקורא מושג על מה קלוריה אחת, כדאי לציין כי זה חלק כזה של החום כי הוא מסוגל לחמם ליטר של נוזל בדרגה אחת. זוהי יחידת האנרגיה הקטנה ביותר. לענייננו, יש לה משמעות מיוחדת. זהו כמות האנרגיה, כי הוא משוחרר בדרך כלל כמו חום במהלך עיבוד מזון. מספר הקלוריות המיוצרות (או קילוקלוריות) הוא יחיד עבור כל מוצר בודד. באשר למשקאות. לדוגמה, גרם של שומן נותן 9 קלוריות, גרם של פחמימות (או חלבונים) - 4 קלוריות, וכן גרם של אלכוהול בממוצע מכיל 7 קלוריות.

דרך החיים או המקצוע, הצורך של אנשים באנרגיה, אשר שוחרר במהלך עיבוד מזון, הוא הפרט. אדם אחד צריך הרבה קלוריות מזון כדי להתמודד עם עומסים כבדים, נפשית או פיזית, עבור אחר, מינון כזה יהיה סביר יותר להזיק, שכן קלוריות עודפות יכול "להפוך" לשכבה חדשה של שומן על הגוף. וכל סנטימטר חדש של שומן מעוקב הוא כל מטר של מיטב כלי, נימי, שבו הוא יסופק עם כל מה שצריך. וזה, בתורו, הוא נטל נוסף על הגוף.

אז, צריכת האנרגיה תלויה בסוג של פעילות. עבור כל שעה בילה על ידי אדם בחלום, "כוויות" על 65 קלוריות. כפי שהוזכר לעיל, אתה לא צריך לצרוך מזון יותר מהנדרש לתפקוד תקין, כמו זה מוביל משקל עודף. במילים אחרות, על הצטברות של רקמת השומן. מה צריך לעשות כך שמשקל הגוף אינו גדל, אבל ירידה? זה איך לרדת במשקל, לרדת במשקל?

אתה צריך לחשב כמה קלוריות אתה צורכים וכמה אתה צורכים. האם יש הבדל בין שני האינדיקטורים הללו, והאם זה משמעותי? האם אתם אוכלים יותר ממה שאתם צריכים, או להיפך, האם אתם חסרים את האנרגיה שהיא נותנת?

בממוצע, כדי להשתמש במשקל שלך, אדם צריך לצרוך 1500 קלוריות ביום, ואישה - 1300. ואתה יכול גם systematize הדיאטה שלך. באיזה מובן? לדוגמה, לארוחת בוקר אתה תצרוך שלוש מאות קלוריות, לארוחת צהריים - כמו הרבה, ולארוחת ערב - שש מאות. וכולם יהיו 1500.

כאן יש לך שאלה: איך מחושב ערך האנרגיה של המזון שאתם אוכלים? יש שולחן מיוחד, שבו המידע ממצה מסופק על נושא זה. בתוך זה, מול כל מוצר, כמות הקלוריות המיוצר כאשר הוא מעובד במעי נקבעת. שולחן כזה לא קשה למצוא באינטרנט. עם זאת, אתה יכול לקבוע כמה קלוריות אתה צורכת ליום. הטבלה מציינת בדרך כלל כמה חלבונים, שומנים ופחמימות נמצאים במוצר מסוים. גם אם זה לא מציין את ערך האנרגיה, אז, בידיעה את מספר הקלוריות לגרם של חלבון, שומן או פחמימות, אתה יכול בקלות לספור כמה קלוריות אתה צורכים ביום. אז, כמה מילים על מוצרים אלה המופיעים מדי יום על השולחן שלך. אולי, את הערך האנרגטי ביותר של חמאה הוא שמנת (748 קלוריות), מומס (887) ו חמניות (899). במקום השני - שומן, בשר כבש או בשר (897). על השלישי - שומן (מעל 700 קק"ל). תכולה גבוהה וקלורית של אגוזים בשל תכולת השומן הגבוהה בהם.

עם זאת, המידע בטבלאות כאלה ניתן לומר שרירותי. לדוגמה, ערך האנרגיה של הלחם יהיה תלוי בחומרי הגלם שמהם הוא נעשה. כלומר, שממנו מוציאים קמח דגנים, שממנו הכין את הבצק לאפיית לחם, בין אם הבצק טרי או לא לחמאה וכו '. ערך האנרגיה של חלב הפרה בממוצע מתאים ל -58 קלוריות, יבש - 478, ומרוכז - כ -300.