איך להכין סושי בבית

במאמר זה, נתמקד איך להכין סושי בבית. במבט ראשון זה אולי נראה שזה קשה מאוד. אבל זה בהחלט לא המקרה. בוא הפעם הראשונה שאתה לא כל כך יפה כמו במסעדה, אבל זה לא משפיע על הטעם. עם הזמן, עם תרגול, תרוויח את הכישורים הדרושים ולהיות מסוגלים לתת שיעורים עצמם, איך לעשות סושי בבית! תענוגות קולינריים שלך יהיה לרצות את החברים והמשפחה.

כדי להתחיל נבהיר, מהו סושי ולחמניות, כמו גם איך הם שונים. ישנם הסוגים הבסיסיים הבאים:

• ניגירי - הוא קטן, כדורים דחוסים בעובי אורז האצבע וחלק העליון עם חתיכת הדג. סושי בר בדרך כלל מוגשת אותם בזוג כמה מינים של דגים.
• רולס (מאקה) מייצגים שילוב של אורז עם פירות ים וירקות שונים עטופה בסדין של נורי (אצות) וחותכים לחתיכות קטנות.
• קרקע נפרדת (סושי chirashi) - הצורה הנפוצה ביותר ביפן. מנות אורזות שנערמו קטנות מכולות קטנות בגודל, ונוספו על כל שילוב ממוקמות ירקות ופרותי ים.
• סושי לחוץ (אושי-סושי). להכנה מבושלת בשימוש או במרינדת דגים. ואז, כאשר היא ממוקמת בחלק התחתון של קיבולת קטנה, ואת העליון על מושם את האורז, ועל אותו - העול. כעבור זמן preform וכתוצאת מוסר הפוך, כך שהדגים היו מלמעלה, ואז לחתוך לחתיכות.

במאמר זה, נספר לכם איך להכין סושי בבית, כלומר ניגירי. להכנה שאנחנו צריכים:

• אורז מיוחד;
• גיליונות של אצות יבשות (נורים);
• רוטב סויה;
• חומץ אורז;
• טרום מבושל שרימפס;
• פילה של מקרל, מקרל, טונה, סלמון;
• מקלות סרטנים;
• גבינת שמנת;
• מעושן או מלוח סלמון;
• מלפפון
• שומשום קלוי;
• אבוקדו;
• לימון;
• למען;
• הירוקים;
• ווסאבי;
• ג'ינג'ר כבוש.

כמו כן להועיל סכין חדה מחצלת במבוק.

הצעד הראשון והחשוב ביותר שאתה צריך ללמוד לפני ביצוע סושי בבית - הוא מבשל אורז. זהו אולי המרכיב החשוב ביותר. איך הוא מבושל, את הטעם תלוי הצלחת המוגמרת.

בהתבסס על שני אנשים לקחת שתי כוסות אורזות ובזהירות לשטוף ממנו. זה צריך להיעשות עוד כמו המים אינו חדל להיות מוטרד. ואז יש צורך לנקז את האורז ואתה יכול להתחיל ישירות בישול.

לשים את האורז מוכן במיכל עמוק. מים מתווספים בשיעור של: עבור כוס אחת של אורז 250 מיליליטר מים. סגרו את המכסה במהירות על אש גבוהה ומביאים לרתיחה, מנמיכים את החום ל נמוך ולהשאיר לערוג 12 דקות. מבלי להסיר את הכיסוי, ומסירים מהאש ולתת להתבשל במשך רבע שעה נוספת. במהלך תקופה זו של תדלוק להכין 50 מ"ל של חומץ (אורז), 10 מלח גרם ו 30 גרם סוכר. כל ומערבבים ויוצקים בזרם דק של הלהב אורז ומערבבים מיד. אנחנו נותנים מגניבים ובינתיים מכינים את הדגים. חשוב לקצוץ דק. קח פילה brusochek 10 ס"מ אורך ו 2.5 גובה ולהבטיח תנועות חיתוך מהיר לעשות. אז אנחנו יוצרים את כדורי האורז ולצרף אותם צורה סגלגלה. החלק העליון של ווסאבי גריז, לשים חתיכת דג ולוחץ. בוצע!

עכשיו שאתה יודע איך להכין סושי בבית עצמך יכול להתנסות עם מרכיבים.