לימונצ'לו בבית עם וודקה: צילומי מתכון

ליקרים - משהו טעים מאוד, אבל לצערי, יקירתי. לדברי החגים העיקריים ביותר, תוכלו לפנק את עצמכם, אבל עדיין מרגיש מאוד עצוב למראה המחיר. החדשות הטובות הן כי משקאות יכול להיעשות באופן עצמאי. לדוגמה, "לימונצ'לו" בבית על וודקה מסוגל לבשל אפילו מי הוא מרוחק למדי מן אמנות הבישול.

חגיגה איטלקית של הנשמה

אם מישהו לא יודע את השם של ליקר לימון איטלקי המפורסם בעולם הנסתר לימונצ'לו עם טעם מאוד ייחודי. לקבלת הבעלות שלו נלחם בכמה מחוזות של איטליה, כולל האי - קאפרי, איסקיה וסיציליה. היטב רק יודע כי "נולד" משקה בדרום ובהדרגה רכש מעמד של לאומי.

ליקרים איטלקים מתחום אחר שונים על ידי שלוש תכונות. ראשית, זה שווה משקה חזק, כי יש לו תואר סנט 40 לכל. אחרים "אחים מסוגם" הוא בדרך כלל הרבה יותר קלים. שנית, כל ליקר לימונצ'לו יכול להיקרא שימושי ביותר: כמות עצומה של ויטמין C, היא הפכה אותו פרי הדר, מעלה מערכת חיסונית מוחלשת ומסייע לגוף להתנגד הצטננות בבטחה. עם זאת, אל לנו לשכוח כי "לימונצ'לו" הוא עדיין אלכוהול. עם זאת, אם במהלך המגיפה לקחת אותו יום בבית ערימה, הסיכויים להגיע מוזלים מאוד. ושלישי, "לימונצ'לו" (איטלקית ליקר) בבית נעשה ללא קושי. היא אינה דורשת תנאים מיוחדים של הזדקנות, לא מרכיבים אקזוטיים - לימונים, סוכר, וודקה סבלנות.

"מהיר" מתכון

ישנן מספר דרכים איך לעשות "לימונצ'לו" בבית. ובטח לא את הטרחה של יינן נותן שיטה מהירה. קח את בקבוק וודקה טוב הממוצע (750 מיליליטר), כוס מים, לימוני שש כוס סוכר צד שני שלישים (כ 150 גרם). לימונים הם מסובבים ישירות עם העור דרך מטחנת בשר (צריך רק להסיר את העצמות). Of לרתיחה סירופ מים וסוכר. בלי לחכות שהיא מתקררת, מוסיפים את רסק לימון, ואחרי לישה לתערובת שפך וודקה.

מתכון יש חסרונות מסוימים.

1. "לימונצ'לו", ובכך הכין, כמעט מיד מתגבש במקפיא.
2. יש משקה חריף טעם מריר.
3. יש מתעקש שהוא חודש, כך יהיה מוכן בערך באותו הזמן כמו אדם חולה יותר נמסר.

אז אם אתם רוצים לבשל בבית "לימונצ'לו" מהר, עדיף להשתמש במתכון כמתואר להלן, אבל במקום וודקה לקחת אלכוהול לחיטוי. כאשר השימוש בו, תוך העירוי מצטמצם בחצי.

המתכון הנכון "לימונצ'לו" בבית של וודקה: בשלב הראשון

זה ייקח כמה גישות על מנת להפוך את הליקר האיטלקי. אבל הטעם הוא אותנטי רך, ואת המשקה - לא מסובך על ידי כל קשיים.

הצעד הראשון הוא שטף צרוב (במקרה של טיפול שעווה) obsushivayut לימונים להיפטר הקליפה. תירה בו אסור לצוף, ועם סכין חד, אבל כדי לא לחתוך את השכבה הלבנה. זה בדיוק מה שנותן את המשקה ומרירות. אם בטעות זה יהיה לנתק, בזהירות לגרד את הקרום הצהוב.

הכנה נוספת "לימונצ'לו" וודקה בבית מקופל קליפה בצנצנת נקיה, לשפוך את הוודקה ואת החותם שלו - המכסה צריך להיות פקוק בחוזקה. חישוב משוער של רכיבים - חצי כוס של קליפת מיובשים של חצי ליטר וודקה. להתעקש ליקר צורך במקום חשוך לפחות שבוע. באופן כללי, ככל שאתה סובל, ריחני יותר לקבל ליקר שלך. כל יום, את היכולת יש לנער היטב כדי לערבב את קליפות הלימון.

שלב שני: סירופ

כאשר אתה מחשיב כי "לימונצ'לו" בבית על וודקה התעקש מספיק, אתה יכול לקחת את הצעד הבא. חלוט סירופ חסון: המים צריכים להיות רק רבע גדול יותר בנפח של סוכר (לדוגמה, 650 מ"ל של נוזלים בצובר על חצי קילו). עם זאת, אם אתה לא מעריץ גדול של ממתקים, יחס המוצר יכול להיות מגוון. כשהסוכר נמס לפני תום, סירופ הוא מקורר לטמפרטורת הסביבה. ארוחת-טלוויזיה "לימונצ'לו" מסונן דרך מסננת מאוד עבה או כמה שכבות של אריג. הקרום גם סחוט, במעמדו החדש. טינקטורה הוא שפך לתוך סירופ, רכיבים מעורבים.

שלב הגמר

בעת חיבור קערה לא יהיה שנצפה פילינג נוזלים, כמעט מוכן "לימונצ'לו" בבית על וודקה הוא שפך דרך משפך לתוך בקבוקים (רצוי יפים), אשר אמור להיות סגור היטב. משקה חריף שנשלח במקומו כדי להשרות למשך חמישה ימים. אם אתה רוצה יותר משקאות ממותקים יכולים להגדיל את תקופת החשיפה - אם לא, מייד לאחר תום תקופת המוקצב, להסיר את המשקאות במקרר.

ליקר קרם

גרסה זו של וודקה "לימונצ'לו" בבית אוהבת במיוחד את הנשים. משקה חריף הוא משמעותי רך, עם טעם קטיפתי עדין, זה נכון, זה מאוד מתוק. תחילת ההכנה שלה דומה: 7-8 לימונים בזהירות לחתוך משם קליפת ושפך וודקה בנפח 700 מ"ל. פוט הוא חתום ונשמרים חמים וחשוך למשך כשבועיים (כמובן, יכול להיות ארוך יותר). אבל בשלב השני יש הבדל דרמטי. כבסיס הנוזלי לחיבור ליטר וחצי סירופ חלב טרי וכמות דומה של שמנת מתוקה. את התערובת על הניצוץ שהביאה לאט לרתיחה, המחבת יוסרה הצורבים, והעתידיות הן שפכו קילו סוכר. אתה יכול טעם הסירופ קמצוץ של וניל. כשהסוכר נמס לגמרי, את התערובת נמזג לתוך תמיסת מתוחים הוא מעורב ושפך לתוך בקבוקים מוכנים. עירוי שבועי נוסף, כמו גם אחסון עקב, הוא להיות במקרר.

כמה טיפים

אם אתה ראשון לעשות "לימונצ'לו" בבית עם וודקה, לשים לב לניואנסים כמה.

1. וודקה טובה לקחת לא רק באיכות, אלא גם חזקה מהרגיל, 50 מעלות. בהתחשב בכך במהלך הכנת העירוי של אלכוהול יתאדה כמה, במוצא תקבל נדרש מבצר 40 מעלות. יש להימנע ממשקאות בתוספת וריאציות.
2. טוב לימונים לקחת ספרדית, Tolstokorov. איתם, אתה יכול למשוך יותר תנופה, ותעשה את זה הרבה יותר קל.

ואל תשכחו לצרף פיסת נייר על המכל עם לשפוך במועדים מסוימים. אחרת זה יהיה קשה לחשב כמה אתה עומד ליקר שלך (או מוצר חצי גמר).

תרבות השתייה

"לימונצ'לו" - כמפעל, ועשה שלהם - צריך טיפול מיוחד. לשתות זה צריך בלעדי קר, ההתקררות צריכה להיות מוגדלת, אך לא להוביל הקפאה. לכן, ליקר בדרך כלל מאוחסן במקרר, וחצי שעה לפני השימוש כדי ומכניסים למקפיא. יתר על כן, משקפים, בה היא תהיה בבקבוקים, חייבים להיות גם קרים. חשוב לפני שהכניס את פרוסט בזהירות לנגב את המשקפיים, כי הם לא התיישבו, ואת כפור לא נוצר קרום הקרח.

לשתות "לימונצ'לו" מומלץ בלגימות קטנות, עם פערים בינם לבין מחזיק משקה בפה לפני הבליעה - כך שזה לגמרי חושף את הארומה והטעם. כאשר ליקר הוא בלע, יש צורך לנשום דרך האף, כדי להרגיש טעם לוואי יתואר.

לימונצ'לו הוא שיכור רק מתחמם הזכוכית; לא להחמיץ את הרגע הזה, אתה צריך לשפוך משקה עוד קצת. חלק לשמר את הטמפרטורה הנמוכה טבולה כוסות קרח. האיטלקים מאמינים כי התעללות זו של אלכוהול. אם להסכים איתם - לעשות הגרוע שלך.

קוקטיילים עם "לימונצ'לו"

איך "רדיקלי" משקה תוצרת בית "לימונצ'לו" וודקה הוא טוב מאוד בשילוב עם מרכיבים אחרים. קוקטיילים עם לימון איטלקי מגוונים ומהנים. המיטב ידוע כזה.

- "48 טיפות" בשנת כמויות שוות של 30 מ"ל, ב שייקר מלא קרח "Limonchello", שרי וודקה. קוקטייל אחרי ההצלפה מסוננת מוזנים לתוך כוס עם טוויסט של קליפת תפוז.

- "פרוסטי אחר הצהריים." טעינת צוואר 50 מ"ל וודקה טובה, 30 - ליקר הביתה וכמה עלים של נענע. לשפוך מזועזע,, לקשט עם פרוסת לימון - ו ביום חם מרגישים קרירות נעימה.

- "לימונצ'לו תוסס". שאכר מעורבב עם 30 מ"ל של ליקר לימון 20 - כתום, בתוספת קרח. התערובת נמזג לתוך כוס ליקר, שמפניה בתוספת (30 מ"ל) ומעוטר קליפת לימון.

- "שחר מנדרין." זה קשור 30ml "Limonchello", 20 מ"ל כל אחד המשקאות הלבנים (ויכול להיות מתוק, ויבש) ו 50 מ"ל של מיץ קלמנטינה רק סחוט. Shake שאקר צריך יותר אנרגטי, כך שכל הרכיבים הם גם מעורבים. הוא שימש משקה בכוס קוקטייל.

- "זריחה איטלקית." הוא איחד את שני האיטלקים גאווה - "לימונצ'לו", אשר אמור לקחת 10 מ"ל ו "קמפרי" בנפח של 20 מ"ל. הם מתווספים קטן כוס וודקה (35 מ"ל) של מיץ תפוזים וסירופ לימון (20 מ"ל). כל זה הוא מזועזע ב שייקר קוקטייל עם קרח ומעוטר גרידת לימון.

שם אירוני מאוד - "גבעה" - הוא אולי הקוקטייל החזק ביותר עבורו בכוס הוויסקי נשפך על 40 מיליליטר של צ'אצ'י "לימונצ'לו". לשתות חייב להיות בזהירות - המשקה המבצר רק מעט נח הוודקה כרגיל, למרות הטעם הרבה יותר יפה ויותר קל לשתות.

כפי שאתה יכול לראות, את האני האמיתי "לימונצ'לו" בבית על וודקה הגיוני לא רק למעריצים של ליקרים. לשתות כדי להשלים אחד את השני ויעשה כל כיף מפלגה.