איך להכין מרק עסיסי של דג אדום?

אין ספק שכל אחד מאיתנו לפעמים רוצה לנסות משהו יוצא דופן, שונה מן המזון הרגיל. מרק עוף מרק מהר מעופש, ולא מקורי במיוחד. היום תוכלו להיפגש עם עורך מדהים מרק לבישול מתכון של סלמון. קסם רצון המנה הזו עם הטעם המפואר שלה ירומה נפלא. אוזן של דג אדום - די יקרה, אבל אנחנו לא לבשל את זה כל יום, לפעמים אתה צריך לאפשר לעצמך הנאות קטנות.

מרק עשו בזמן קצר ויש לו ערך תזונתי גבוה שירות כמו הזנים האדומים של דגים מכילים בהרכבם הם יסודות קורט רבים ויטמינים, אשר מספקים לגוף שלנו השפעה חיובית. באופן כללי, זה תבשיל של מטבח רוסי, והכין אותו לקראת אבותינו מתכון ייחודי. לשם מנות מיוחדות משלו הזה (חרס או אמייל), תבלינים, ובזהירות רבה - דגים.

אוזן מסורתית של דג אדום חייבת להיות שקופה, בלי קצף, מאוד רך מבנה דביק. הזנים המתאימים ביותר עבור מרק: סלמון, סלמון, דג החידקן, חידקן, בלוגה. באירופה, המנה נקראת "מרק אדום", וזרים אוהבים את זה מאוד. כדי לתבל בהכרח הוסיף תבלינים, כגון זעפרן, פלפל שחור עלה דפנה.

מרק טעים ועשיר המופק מזני דגים בנהר, למשל, נסיכה, רוף, נסיכה, לבנוני. למרות הטכנולוגיה של הכנה היא כמעט זהה, אבל יש להן טעם שונה. חלק להוסיף את מנת השרימפס. יש המון וריאציות וכל טוב בדרכו שלו. אבל מספיק עם הדיבורים, אנו להמשיך ישירות בתהליך. איך לבשל מרק דגים - שומן, מזין וטעים?

כדי לעשות זאת, אתה צריך לרכוש את החבילה של המוצרים הבאים:

• פילה סלמון (500 גרם);
• גזר;
• תפוחי אדמה (4 יח '.);
• דגני דוחן (100 גר ');
• בצל;
• עלה דפנה, מעט זעפרן, מלח, פלפל, עשבי תיבול (כוסברה ושמיר).

במקרה זה, אנו מכינים עיסה טהורה, אבל אתה רק יכול לקחת את הראש. אוזן של ראשים של דגים אדומים לקבל אותו טעים, אבל במקרה הראשון במרק תורגש חתיכות של דג, אשר נותן את המנה קסם ועידון מיוחד.

תפוחי אדמה חייבות להיות חתוכות לקוביות דקות. אנו לשים אותו במים ומרתיחים. עכשיו, על מנת הירקות - בצלי shinkuem passeruem על שמן צמחי. ואז להוסיף עליו גזר מגורר ומטוגן קל, לא שוכח לערבב.

אנחנו שולחים חיטה תפוחה אדמה - ומבשלים 15 דקות. במהלך תקופה זו, לחתוך את הסלמון ולמקם אותו לתוך המרק יחד עם zazharki. מתובל, למעט ירוק, אנחנו שמים אותו בסופו של דבר. האוזן של דג אדום היא מוכנה לא יותר מ 10 דקות - אל תתנו הסלמון לעכל! דקה אחת לפני מלהגדיל כוסברה ושמיר קצוצים, לתת קצת זמן "גרגור" ולכבות את האש. מגישים חם עם לחם שחור.

המתכון השני - שמנת אוזן פינית. אין זה סביר כי ניסית משהו כזה. אנו מקווים כי המאכל הזה לוקח מקום של כבוד בספר הבישול שלך. רכיבים נדרשים:

• שלוש מאות גרם של סינטה פורל (אתה יכול לקחת את הסלמון או סלמון);
• תפוחי אדמה - חמש חתיכות;
• בצל;
• שתי שיני שום;
• קמח - 10 גרם;
• קרם - 300 מ"ל;
• שמיר, פטרוזיליה, מלח.

סיר שני ליטר לטבול תפוחי אדמה פרוס ומבשלים 15 דקות. יש גם לשים פרוסות להשחמת בצל - לעזוב בחסות במשך עשר דקות אחרות. קרם להקציף בלנדר עם קמח ויוצקים את התערובת לתוך המרק, לחכות עד רתיחה ומסירים מהאש. מיד עם הגשת ומפזרים עשבי תיבול ומלח. יש מרק מוקרם מן הסלמון טעם עדין טעם מעולה.