אוזן מן קרפיון הראש: איך לבשל?

אוזן - המצאה נהדרת, שאין לו תחליף האנושות! ומספק, ואת העושר, ולא גבוה מדי קלוריות. במדינות רבות הוא המאכל הלאומי. באופן מעשי, זה מרק דגים הוא חלוט מכל דג (יש הסבורים כי רק טורפים, חלקם - מה ממינים שונים). ישנם התגלמויות שונות בתוספת רכיבים: אורז, דוחן, תבלינים. אנו מציעים לכם ארוחה: מרק של ראש קרפיון. זה די חסכוני, כי את הראשים והזנבות של דגים בדרך כלל הם זולים, אלא גם מזין מאוד טעימים.

המרכיבים העיקריים

ראש קרפיון - סיר גדול אתה צריך לקחת כמה, אתה יכול להוסיף וזנבות. ירקות: תפוחי אדמה - קילו, גזר - כמה חתיכות בצל בגודל בינוני - כמה ראשים, כוס אורז, עשבי תיבול, תבלינים, שמן צמחי.

הִצטַיְדוּת

אוזן מן קרפיון ראש בדרך כלל מבושל בסיר גדול. ראשית, על ידי עצמם ראשים תופסים הרבה מקום. שנית, האוזן (כמו מרק אוקראיני, למשל) מתייחסת מנות, אשר טובות במיוחד כאשר "העירוי", - ביום השני, שלישי.

קנה ראש קרפיון כמה (אתה יכול לתפוס יותר זנבות). קשקשי דגים ראש ניקה בקפידה מתוך הקרביים שאריות, להוציא את הזימים, שטף מבפנים ומבחוץ עם מים קרים. טבחים חלקם אפילו להוציא את העיניים שלי.

תפוחי אדמה נקיים, לשטוף, חתוכים לקוביות גדולות או רצועות. גזרים הם נקיים, לשטוף, לחתוך לקוביות גדולות (אינו מומלץ למרוח על פומפייה, כמו גזר מגורד סופג כמויות גדולות של שומן). בצל דק לחתוך. רייס חייבת להיות שטופים ספוגים בקצרה במים קרים לבשל מהר. מזונות הכינו להתחיל לבשל מנות שנקראו "מרק של ראשו של קרפיון." זכור כי כל המרכיבים מבושלים די מהר, כך שהתהליך כולו ייקח אתכם לא יותר משעה.

אוזן של קרפיון הראש: איך לבשל?

קח מחבת ציפוי טפלון טובה עם, מחמם אותו. שמן צמחי ומטגנים את הגזר והבצל בעדינות. בינתיים, בסיר גדול, לבשל את המרק מראשי שהוכנו מראש. זה יהיה מוכן בעוד חצי שעה. ואז - על פי הכללים - אתה חייב לקבל את הראש מגניב "להבין" אותם, להפריד את נתחי הבשר מהעצמות. זן מרק, כדי לשלול לחלוטין מקבל לתוך העצמות באוזן וקשקשת. בשר, נבחר מתוך המטרות, לשים את הביצים למחבת ושופך את המרק המתוח. מביאים לרתיחה. לשים את האורז מוכן ותפוחי אדמה. מעט מאוחר יותר - מוסיפים את הגזר והבצל קלויים. מרק טעים של ראש קרפיון הוא מוכן. לפני הנכונות לזרוק קצת ספייס לדגים, ירקות. מגישים לשולחן חם כמו פתיחה מלאה.

כמה סודות

• נסה להחליף דוחן אורז. סוג של זה מרק "דיג" לבשל היטב לאופי, על המוקד, בתוך סיר מיוחד. אז לקבל הרבה יותר טעים.
• יוצקים את המרק לפני הכוס האחרונה של וודקה טובה (לא יותר מ 30-50 גרם). סוג של זה באוזן "משכר" בדרך כלל מכין למסע דיג בסביבה של דייגים נלהבים.
• עבור חלק הטבחים מרק תוצרת בית לפעמים להשתמש kvass, מבושל במו ידיהם. כמו כן, לפני תום הבישול לשפוך kvass כוס, להביא רותחים מאכל ומיד לכבות.
• על מנת לקבל מרק צח, אתה צריך לשים בסיר את הנורה ניקתה לחלוטין. ריח חשוד מאפיין יציב מנטרל, ממוקם אפונת הפלפל האנגליה מרק לבישול ועלי דפנה בכמויות קטנות.

אז מכין את האוזן מראש קרפיון. המתכון של הכנתו פשוטה. מרכיבים זמינים. למה לא לנסות לבשל?