כיצד להפוך סופגניות בבית - צעד אחר צעד תיאור ומתכונים

סופגניות - אייר פרודקטס של בצק אור, מטוגן שמן טיגון מלא שפע של רותחים שמן צמחי. הם מוכנים עם תוספת של גבינה, חלב, יוגורט או שמנת חמוצה. בהתאם למתכון נבחר, הם יכולים להיות עם מילוי מתוק או בשר, ואפילו בלי המילוי. לאחר קריאת המאמר של היום, תוכלו ללמוד כיצד להפוך סופגניות.

המלצות כלליות

למרות הפשטות המטעה להכנת סופגניות, כל טכנולוגיה יש ניואנסים משלה. אבל באותו זמן, יש משותפים סודות החלים על כל המתכונים. הדבר נכון במיוחד של החומרים המשמשים. הם חייבים להיות טריים באיכות גבוהה.

לפני הצבת את הבצק ל סופגניות, קמח חזירה כפול. אז זה לא מתנקה רק מפני זיהומים, אלא גם oxygenate. המוצרים המעורבים ייסורים כאלה, יקבלו עדינים ואווריריים. הבא, מן הבצק שהתקבל נוצר סופגניות לטבול אותם שומן הטיגון.

היקף הנפט חייב להיות מספר פעמים את כמות צלייה מוצרים בהם. שמן טיגון הוא הכרחי כדי לשמור על טמפרטורה גבוהה מאוד. אחרת, את החלקים במבחן רוויים ביסודיות עם שומן ולאבד את טעמו. משך הזמן הממוצע של טיפול תרמי לא יעלה על שלוש דקות מכל צד. כדי סופגניות שווות אפויות דרך, רצוי להפעיל מדי פעם.

הגרסה הקלאסית

טכנולוגיה זו בהחלט תגרום קצת עניין אלה שמנסים להבין איך לעשות סופגניות בבית. מתכון לסופגניות מסורתיות כרוך בשימוש בצק שמרים. לכן, אתה צריך להתחיל את התהליך כאשר אתה פשוט לא למהר. כדי לא לבזבז דקה יקרה בחיפוש אחר הרכיבים החסרים, בדוק מראש אם יש בהישג ידך:

• כוסות זוג של קמח.
• 1.5 כפיות של שמרים כפית.
• ¾ כוס חלב.
• זוג ביצים לא מבושלות.
• כפית דק מלח גבישים.
• ¾ כוס סוכר.
• זוג מלא כפות חמאה רכה.

אם יש רצון בתוך הבצק, אפשר להוסיף את אגוז מוסקט, קינמון או וניל. הודות תבלינים אלה מוצרים מוגמרים תקבל ארומה מיוחדת.

תיאור של התהליך

לפני שתבצע סופגניות בבית, צריכים לקחת לחלוט. כדי להכין piala אחד להתחבר חמם חלב מעט, שמרים מהירים, סוכר וחצי של קמח מנופה הזמין. כל זה טוב עורר והשאיר בפינה חמימה.

אחרי כמה דקות של קצף להוסיף חמאה רכה ללא מלח, ביצים טריות, תבלינים ריחניים יתרה קמח. כל זה מטופל ביסודיות עם מערבל חשמלי עד, עד שהתערובת מפסיקה דבק קירות החרס. ואז כמעט מוכן בצק לש ביד. ברגע שזה רוכש מבנה חלק, הוא התגלגל לכדור והניח לתוך חום.

לאחר שעה אחת בהיקף המוגבר של הבצק משיקה את עובי שכבה כשישה סנטימטרים ו נכרתה ממנו העיגולים. מאפשר לא רק מכשיר מיוחד, אבל גם זכוכית רגילה. הדגיגים בילט וכתוצאה מכל הצדדים בשמן, שומרים על מגבות חד פעמיות ומפזרים בנדיבות באבקת סוכר.

אופציה על קפיר

לאחר סקירת המידע להלן, תוכלו ללמוד כיצד לבשל סוג אחד יותר של סופגניות וללמוד איך לעשות זיגוג לסופגניות. מאז המתכון הזה כרוך בשימוש בצק שאור, זה בהחלט לערער עקרות בית עובד רבות שאין להם זמן לבזבז על זמן עומד ליד התנור. לפני שאתם מתחילים את התהליך, לוודא כי לרשותכם יש כל מה שאתה צריך. יהיה עליך:

• 3 כוסות קמח איכות.
• 4 ביצי עוף גלם.
• 200 מיליליטרים של יוגורט.
• 3 כפות מלאות סוכר גבישי דק.
• תיק של ונילין.
• כפית סודה לשתייה.
• דבש נוזלי.

האלגוריתם

התהום נקיה בקערה לשלב יוגורט, ביצים לא מבושלות, וניל וסוכר. יש גם לשלוח את הכמות הנדרשת של סודה לשתייה. בשנת מבעבע המוני מעט לאט שפכו פעמים קמח מנופה לבן גם לש עד אחיד.

לפני ביצוע מתכון סופגניות כי בהחלט ליפול לתוך ספר הבישול שלך, אתה צריך לעזוב את הבצק בקצרה בפינה חמימה. ברגע שזה הופך להיות עבה ומתחיל להחליק לאט מן הכף, אתה יכול להמשיך לשלב הבא. מהבצק מגלגלים כדורים קטנים מאוד בזהירות לטבול אותם בשמן רותח ירקות מעודן. סופגניות להשחמה מרווחות בגלידה עשויה דבש, נמסו באמבט מים, ולתת להם קצת יבש.

אופציה עם גבינה

ובמימון מתכון נותן אוורירי מאוד וקינוח אור כי היא מושלמת לכל אירוע. זהו לא פחות מתאימים לארוחת בוקר משפחתי וארוחת ערב. זה הוכן על מרכיבי עלות פשוטים, אשר כמעט תמיד יש כל עקרה חסכנית. לפני ביצוע סופגניות גבינה, לוודא שיש לך בהישג היד היא:

• 400 גרם של גבינה.
• 6 כפות מלאות סוכר.
• 200 גרם של קמח חיטה.
• 4 ביצים.
• כפית סודה לשתייה.
• נפט מזוקק.

הטכנולוגיה הכנה

לפני ביצוע סופגניות מן הגבינה, הוא לקרקע דרך מסנן והסתדרו סיר מתאים. יש גם להוסיף סוכר, סודה לשתיה טרום מנופה קמח לבן. כל ומערבבים היטב בעזרת כף יוצקים לתוך מחבת עמוקה, שלתוכו שפכו שמן רותח.

מוצרי פריד במשך כמה דקות בכל צד. סופגניות להשחמה נשלחו על מגבות נייר חד פעמיות ולהשאיר עד עד איתם יהיה לנקז את עודפי שומן. לאחר מכן, הם מרחו בנדיבות באבקת סוכר ומגישים.

אופציה עם שזיפים

על פי המתכון בהחלט תעניין למי שרוצה ללמוד איך לעשות סופגניות עם מילוי. הטכנולוגיה של ההכנה שלהם היא מאוד פשוטה, כל כך לא לגרום קשיים אפילו למתחילים. לפני שתתחיל להשתמש במוצר, הקפד לבדוק אם יש לך את הכל במטבח הכרחי. במצב זה, תצטרך:

• 300 גרם של גבינה.
• כפית סודה לשתייה.
• זוג ביצי עוף טריים.
• 4 כפות מלאות של סולת.
• 100 גרם של שזיפים.
• 4 כפות קמח.
• קצת אבקת סוכר.
• שמן צמחי מעודן.

רצף של פעולות

לפני שתעשה סופגניות עם מילוי, אתה צריך לקחת את המבחן. להכנתו בקערה נקייה ביוגורט מגוררת Connect דרך מסננת דקה וביצים גלם. כל להקציף היטב עם מזלג, וכדי לקבל הרבה סוכר הוסיף, סודה, סולת וחצי זמין מנופה קמח לבן. כל לשה ביסודיות כדי ליצור בצק דביק.

מן הממוצע במשקל וכתוצאה ולצבוט חתיכות נוצרות עוגת ממולא נשטף בעבר ושזיפים. פניר חצי גמר וכתוצאה מכך את שארית הקמח בעדינות לטבול אותם בשמן צמחי חם. סופגניות מטוגנות מכל הצדדים עד להזהבה, להפיץ על מגבות נייר ולקשט עם אבקת סוכר.

אופציה עם ריבת חלב

מתכון זה יהיה גם לגרום קצת עניין אלה שמנסים להבין איך לעשות סופגניות עם מילוי מתוק. כי זה כרוך בשימוש בשמרים כדי להתחיל את התהליך אתה צריך רק כאשר יש לך זמן פנוי מספיק. למשפחה שלך הצליחו להעריך קינוחים שלך, לבצע הפרשה של כל המרכיבים הדרושים. במקרה זה, תצטרך:

• 700 גרם קמח חיטה בדרגה גבוהה.
• זוג ביצים.
• כף סוכר.
• משקפי זוג של חלב.
• 10 גרם שמרים.
• 100 מיליליטר של שמן צמחי.
• תיק של ונילין.
• 100 גרם של אבקת סוכר.
• בנק חלב מרוכז.
• קורט מלח.

אלגוריתם בישול

לפני שתבצעו סופגניות בבית, אתה צריך להתחמם חצי החלב הזמין ולשלב אותו עם שמרים מהירים. יש גם להוסיף ונילין, כף סוכר וקורט מלח. כל לערבב היטב ולהסיר לאזור חם. אחרי כמה דקות של המוני מוקצף לשבור ביצים לא מבושלות ושופכי קילו קמח מנופה מראש. כל ומערבבים היטב ולהשאיר לנוח במשך כמה שעות.

מאז אנחנו מנסים להבין איך עושים סופגניות עם מילוי עד לעליות הבצקות, אפשר לשים לב השמנת. להכנתו קערה בכוס נקייה להתחבר חלב פרה וחלב מרוכז. יש גם לשפוך 200 גרם קמח. כל ומערבבים היטב, מקפיד להימנע ממראית עין שמץ של גושים. המסה וכתוצאה מכך נשלחת הצלחת, מובא לרתיחה מבושלת עד לקבלת המרקם הרצוי.

עולה בצק מגולגל תפר סנטימטר ועיגולים לחתוך. במרכז כל אחד מהם להפיץ כפית של שמנת בעדינות לתקן את הקצוות. סופגניות היו מטוגנות בכמויות כה גדולות של שמן צמחי מחומם למשך מספר דקות בכל צד. לאחר מכן, התפשט מוצר מגבות חד פעמיות ומפזרים אבקת סוכר. מגישים אותם עם כוס תה או כוס חלב טרי.

אופציה עם אגוזים ולימון

סופגניות שהוכנו על ידי ההליך מתואר להלן, טעם מדהים שונה ירומה הדרים עדינים. הם יהיו תוספת ברוכה איסוף כפיפות העגול המשפחתי השקט עם כוס תה צמחים חם או כוס קפה חזק. הם עשויים מחומרים פשוטים וזמינים שנמכרים בכל חנות מודרנית. לפני תחילת התהליך, הקפד לטפל, בזמן הנכון בהישג ידך נמצא:

• 6 כוסות קמח לבן.
• 80 גרם שמרים דחוסים.
• ¾ כוס סוכר.
• 4 ביצים ועוף.
• שתי כוסות חלב פרה טרי.
• החלמונים הוטלו ארבע ביצים.
• 100 גרם חמאה מומסת.
• לימון.
• 6 כפות שמן צמחי כלשהו.

כל המרכיבים הללו הם חלק במבחן. כדי להכין את המלית אתה צריך probresti נוסף:

• 400 גרם של אגוזי מלך קלופים.
• 1.5 כוסות סוכר.
• 3 לימונים.

בנוסף, תצטרך וניל, אבקת סוכר, וכל שמן צמחי.

הרצף של הכנה

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות לחלוט. כדי לעשות זאת, מחממים את החלב להוסיף שמרים דחוסים כפית סוכר. לאחר על פני השטח יהיה להקציף, הוסיף לכך כוס קמח ולהשאיר את כל אותו בפינה חמימה.

הגידול לחלוט נפח לנקב את הביצים ואת החלמונים, טרום מחית עם סוכר. יש גם להוסיף את מיץ מלימון אחד, קמצוץ של מלח וקמח מנופה. כל זה עורר גם, מכוסה Polotenchik מסודר ונקי לתוך החום.

בעוד בצק עולה, אפשר להקדיש זמן למלית. להכנתו בתוך piala קטן מקשרים אגוזי מסטול לימונים. כל המגילה הזאת דרך מטחנת בשר, להמתיק ומערבבים.

הבצק המוגמר מחולק לשניים. כל פיסה הוא התגלגל בשכבה בעובי אשר אינו עולה על שני סנטימטרים, ואת הפרוסות לחתוך. במרכז כל לחומר להתפשט על חצי כפית מילוי אגוז. מונח על גבי המעגל בצק השני קצה zaschipyvayut בעדינות. סופגניות היו מטוגנות במחבת המלאה שמן צמחי מחומם. ברגע שהם משחימים, לתפוס אותם בכף מחוררת ולשים על מגבונים חד פעמיים. אחרי כמה דקות המוצר בזוק באבקת סוכר מעורבב עם ונילין, ומוכנס תה.