עוגה חכמה: הנס במו ידיו!

ראית פעם כי אפוי בתנור לבשו צורה עצמה, אשר היא רוצה? אם לא, אתה תהיה מופתע לטובה את ההזדמנות ליצור יצירת מופת שכזה עבור משקי בית, לבזבז זמן ומאמץ קטן. גולת כותרת של נס הקולינרית הזאת היא: העוגה חכמה במהלך האפייה עוצמה מתפצלת שכבות. למעלה הופך עוגה רכה, באמצע - קרם, וכל הפאר הזה מציב את השכבה התחתונה של פודינג סמיך.

המעניין ביותר הוא כי הניח באופן מיוחד את החומרים בסיר לכך אינו נדרשים, פשוט לערבב אותם באופן כאוטי. הבצק שהתקבל על ידי מרכיבים ולטעום קצת כמו חמאה. עוגה בתנור מפרידה באופן עצמאי עוגת קרם הפודינג, ונראה כאילו זה אתה העלה על זה במשך שעות! עם זאת, זה דורש הרבה מרכיבים.

עבור אחד המשרתים תצטרך:

- 8 ביצים;
- 225 גרם קמח;
- 2 כפות של מים;
- 250 גרם חמאה או מרגרינה;
- 1 ליטר של מחומם מראש, אבל לא חלב חם;
- שקית של וניל;
- 300 גרם סוכר (יכול להיות פחות לפי הטעם).

עוגה חכמה היא די פשוט להכין, אבל חשוב לשמור על כל הניואנסים. זה דורש הוראות מעקב זהירות, כמו גם סוגי אפייה מתקדמים אחרים, כגון עוגה "נפוליאון" או עוגה "נקניק". אבל להיות בטוח כי התוצאה היא שווה את זה! בואו נתחיל.

הצעד הראשון, להמיס את החמאה באמבט מים ולתת לו להתקרר מעט. הפרד את החלמון של חלבונים; חלבונים להקציף עד מסה וחנות לבנות עבות את החלמונים ומועכים מקרר עם סוכר והכו עם מים ונילין. ואז מוסיפים את הבצק צריך חמאה וקמח במנות, ואחרי בזהירות להכניס את החלב, לערבב עד לקבלת מסה הומוגנית ועקביות.

התברר הבלילה? אז אתה עושה את זה נכון. עכשיו מגיע החלק הכיפי. סור מהמקרר קצף חלבונים, בעדינות בחישה, להזין אותם הבצק שלנו. ראשית, אתה יכול להפסיק הרבה כף, ועל ידי תום תהליך מטרפה להקציף מעט.

הבצק הופך-אור אור נוזל, ומבקש בפה ישירות לתוך הגלם! אבל זה שווה קצת סבלנות לא לקלקל את התיאבון, החגיגה בקרוב תהיה אפילו טובה יותר. אל תמהרו, אחרת אתה יכול לאבד כמה נקודות חשובות.

קחו תבנית אפייה עמוקה מספיק ופיזר סולת שלה (אתה יכול גם לסוך בשמן), למלא אותו עם בצק. שים בתוך שחומם מראש עד מאה וחמישים בתנור מעלות ואופים במשך השעה אחת ועשרים דקות. וואלה! אפילו ריח זה פשוט קסם!

חשוב לקרר לחלוטין לקבל את העוגה לפני החיתוך אותו לחתיכות. עם זאת, זה יכול להיות עוגה. עוגה חכמה יכולה להיות בכל צורה, הכל תלוי בדמיון שלך. אם יש לך ילדים, אתה יכול לגזור את דובי עוגה המוגמרים או פטריות, ילדים יהיו טעימים ומעניינים.

עוגה חכמה בהכרח יש לבית המשפט בביתך. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם על ידי אוויר פינוק טעים בצורה יוצאת דופן, לבלות קצת זמן ומאמץ! בתיאבון!