איך לבשל רביולי תוצרת בית

Pelmeni - מאכל סיבירי מפורסם, אשר לאורך זמן צברה פופולריות לא רק ברחבי רוסיה, אלא גם הרבה מעבר למדינה. היום מוכנות כופתאות ניתן לרכוש בכל סופרמרקט או מרכז קניות, אבל הטעם שלהם בקושי ניתן להשוות עם אלה מוכנים בבית.

פעם כופתאות תוצרת בית שנקטפו בחורף בכמויות עצומות. בדרך כלל היתה בעלת הבית לשה ומגללת את הבצק, ומשקי הבית שהתכנסו במעגל צר יצקו את המוצרים המוגמרים. אחסון לטווח ארוך של pelmenoks קודמה על ידי חורף קר, מאפיין את רצועת מרכזית של רוסיה.

היום, יש מתכונים רבים, איך לבשל רביולי תוצרת בית. יש כמה וריאציות של בצק הלישה: על מים, על קפיר, עם ביצים וללא, פודינג.

עוד סוגים של בשר טחון משמש מילוי. בשר טחון יכול להיות עשוי חזיר, בשר, עוף (עוף או הודו). ב פרשנויות המודרנית יש אפילו pelmeni עם גבינה ודגים.

משיטות הבישול הנפוצות ביותר רותחות במים רותחים. אבל יש מתכונים לאפייה בתנור, מטגנים במחבת, מתנודדים בסירים או מהבילים. כמה עקרות בית מתקדמות מאוד להכין כופתאות מכשירי חשמל מודרניים - multivarks או קיטור.

איך להכין בצק

בצק - אחד המרכיבים החשובים של המתכון. זה ממנו כי הטעם של כופתאות העתיד יהיה תלוי. המסה הבדיקה לא צריך להיות סתום, כך כופתאות תוצרת בית מעוצבים היטב, ואז לא נפרדים על התפר במהלך הבישול. בצק דק יהיה לשבור את כוח, אשר ישפיע גם על המראה של המוצר המוגמר. עובי של היווצרות צריך להיות על 0.5-0.7 ס"מ.

מכינים את הבצק כדלקמן. בקערה עמוקה, שוברים שתי ביצים, מוסיפים כוס מים אחת ויוצאים היטב. אתה יכול להוסיף קמצוץ של מלח, אם לא, שום דבר רע לא יקרה. דוסוליט תמיד יכול להיות מים כבר בתהליך הבישול.

לאחר ביצים ומים מוקצפים, להוסיף בהדרגה קמח, לא שוכח ברציפות בתוקף לערבב עם מזלג. זה לא יאפשר גושים לטופס. כאשר הבצק מתחיל לפגר מאחורי קירות המנות, הוא מועבר משטח שטוח, בעבר שופע בשפע קמח. ממשיכים ללוש על השולחן עד שהבצק מפסיק להציק לידיים ונעשה גמיש.

איך להכין בשר טחון

להכנת בשר, בשר ובצל מועברים דרך מטחנת בשר, מתווספים תבלינים לפי הטעם. כדי לשפר את הטעם, אתה יכול להשתמש מבחר בשר. לדוגמה, לערבב חזיר עם בשר בקר, או חזיר עם ציפור. כופתאות עם חזיר אחד יכול להיות שמן מאוד.

איך להכין רביולי תוצרת בית

חתיכה קטנה מופרדת מן הבצק הגמור ושכבה דקה מתגלגלת החוצה. אתה יכול לעצב pelmeni ידנית או בעזרת כלים מאולתרים. כמובן, הדרך הקלה ביותר להשתמש pelmennitsu. היא ואת התהליך מאיץ, ואת pelmeni עצמם מתקבלים בצורה מסודרת ואחידה.

כדי לבשל כופתאות תוצרת בית, ידע מיוחד אינו נדרש. במים רותחים מומלחים בזהירות לשפוך את הכמות הנכונה של pelmenok. אל תשכחו לערבב כל הזמן, כך שהם לא מקל על החלק התחתון של המחבת. לאחר הצפה על פני המים מחדש מים רותחים, לבשל עוד חמש דקות.