מתכון רחת לוקום לבישול בבית

רחת לוקום, ממתקים מזרחיים, יש עדינה, נמסות שלך הטעם בפה. בפעם הראשונה טעים זה היה מבושל לפני כ 400 שנה האימפריה העות'מאנית. ישנן מספר גרסאות של המקור של רחת לוקום. אחד מהם הוא כדלהלן: הסולטן נורא עייף ללעוס סוכריות קשות, והוא הורה הקונדיטור האישי שלו לבשל מיין משהו. מנוסה Pastry אלי Mahhidin Bekir אחרי כמה השתקפות, מעורבב עם סירופ עמילן סוכר ושופכים לתוך תבניות. כאשר המסה הצמיגה קפאה, הוא חתך אותה לחתיכות והוצג בפני הסולטן.

במשך זמן רב כדי לטעום את המתיקות יכולים רק משפט של הסולטן, ובהמשך - אצילי מזרח. כשראיתי את המוצר הזה מקור הכנסה טוב, רחת לקום בהדרגה החלה לייצר כל כרכים גדולים, מחירו יורד, ולכן זה הפך לרשות האנשים הפשוטים. באירופה, טורקי Delight הוצג במאה ה XVII, ואת תושביה הראשונים היו מסוגלים לנסות אנגליה. מאז, שמועות על ממתקים מזרחיים טעימים להתפשט למדינות אחרות. היא החלה להכין לא רק למכירה, אבל עבור עצמם, קרובי משפחה וחברים. בהדרגה את המתכון הקלסי אליי Mahhidin Bekir החלה להשתנות, תענוג rahut רכש טעם ומראה מגוון.

היום, המתיקות הזאת אנחנו יכולים לקנות כמעט בכל חנות. ואל תבצע הרבה מאמץ כדי לבשל אותו בבית. ראוי לציין כי המתכון הטורקי Delight הוא לא היחיד שיש קצת זמן פנוי, אתה יכול להתנסות ולנסות אפשרויות שונות. ובכן, בואו ללמוד איך לעשות רחת לוקום בבית.

N1 Delight מתכון טורקי: טורקי אותנטי

מצרכים: סירופ - 300 מ"ל מים 1 ק"ג סוכר לחלב עמילן - 200 מ"ל מים קרים 100 גרם של עמילן (חיטה, תירס או אורז), עבור אבוק - 1 שקיות ונילין ו 100 גרם של אבקת סוכר, בישול צריך גם - 3-4 כפות ריבת סירופ או מחית פרי, לימון 2 כפיות (כתום זמין) קליפה, 1 כפית שמן רוז, 100 גרם של שקדים מטוהרים או אגוזים, לצבוט כורכום או זעפרן.

אופן ההכנה: מרתיחים את סירופ הסוכר (רצוי קערת נחושת, או קדירה), עם לרתיחה חזקה מוסיפים את חלב עמילן (מים מעורבב עם עמילן). מנמיכים את האש ומערבבים עם מקל עץ עד אז, עד שהתערובת מסמיכה. ואז מוסיפים את החומרים הבאים (הסדר לא משנה): רסק פירות, תבלינים, פלפל, אגוזים, שמן רוז. ממשיכים לבשל על, עד שהתערובת הופכת חצי מוצק. כל הזמן להתערב לשקלל לא לשרוף. התערובת המתקבלת זרמו על פני אפייה עץ. עובי - 2.5 ס"מ השאירו לגבש ב 4 שעות לאחר מכן לחתוך לחתיכות, מפזרים סוכר וניל אבקת ..

אם המתכון הזה הטורקי Delight שקשה לכם, ואז לנסות להכין טעים זה כדלקמן:

מתכון טורקי Delight N2

רכיבים: 3.5 כוס סוכר 1 כוס מים 1 כוס קמח תפוחי אדמה, אבקת סוכר עבור אבוק, חומצת לימון, 250 גרם של פיסטוק.

אופן ההכנה: מערבבים את הסוכר עם מים ומביאים לרתיחה. מבלי להפסיק לבחוש, מוסיפים את עמילן ומבשלים עד עד שהתערובת מעובה מתחיל מתחיל טוב לפגר אחרי המנות. להוסיף בסוף הבישול כדי לטעום קצת חומצת לימון. קחו מחבת, לשים אותו ביותר פיסטוקים למלא את המסה וכתוצאה מכך. מפזרים את שארית האגוזים ואת לדפוק את הקור. לאחר המסה מתקשה, לחתוך לחתיכות שלה אנד רול ב אבקת סוכר.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל רחת לקום ומשהו לרצות יקיריהם. אגב, במקום אגוזים אפשר להשתמש בכל אחד מהמוצרים שאתה רוצה. אל תפחדו להתנסות, להוסיף פירות יער, פירות יבשים, דבש, קינמון, שוקולד, פירות, גרידת לימון, וסוגים שונים של אגוזים, או משהו אחר.