איך לבשל זלילה? מרק-grub גאורגי: מתכונים, תמונות

חרצ'ו ב הגאורגי - הוא מרק טעים, מזין וריחני כי מבושל מאוד במהירות ובקלות. יצוין כי המאכל הזה היה פופולרי ראשון בין אלה שחיים הרבה מעבר לגבול של גרוזיה. בהקשר זה, איך לבשל grub יודע לא רק את האוכלוסייה הילידית של המדינה, אבל תושבי מדינות אחרות.

מידע כללי

ההעברה ב מדור לדור, בדרך הקלסית של בישול חרצ'ו הגאורגי עברה שינויים רבים. כתוצאה מכך, יש לנו מתכונים שונים, אשר נבדלים לא רק קבוצה של מרכיבים בסיסיים, אלא גם של טעם המרק. היום, תשומת הלב שלך יוצגו מספר אפשרויות של איך לבשל grub בבית. שים לב כל מאכל טעים ובריא מתקבל בשר בקר או כבש. אבל אם מרכיבים כאלה שאתה לא, אתה יכול להשתמש חזיר, ואפילו ציפור.

מרק-grub: מתכון קלאסי

מרק בקבלה משלך עבור המתכון, תקבל לא רק מנה ראשונה טעימה ארומטי, אבל יצירת מופת קולינרית אמיתית. זאת בשל העובדה כי השיטה הקלסית של הכנה כרוכה בשימוש בשר שומני זלילה, אורז, בצל, שזיפים, כמו גם תבלינים מסורתיים, שהם מאוד פופולריים בגאורגיה. מערך זה של מוצרים יכול לתת טעם וארומה תחרות המנה הראשונה שלך.

אז, לפני שאתה לבשל זלילה, עליך לרכוש:

• חזה בקר משומר - כ 300 גרם;
• איור עגול - כ 100 גרם;
• בצל ובצל חריף - 2 יח ';.
• שום לא גדול - 3 שיניים;
• שזיפים מגולענים עם עיסה - 3 יח ';.
• צ'ילי חריף - תרמיל קטן;
• tkemapi וקופץ-suneli - לקחת על הכף הגדולה -1;
• רסק עגבניות - 60 גרם;
• שתיית מים - להוסיף את השיקול (כשבעת כוסות);
• שמן מעודן ירקות - כף גדולה;
• כוסברה ושמיר קצוצים (טרי), כמו גם מלח שולחן - השתמשו לטעום.

הכנת המרכיבים

לפני בישול grub גאורגי, כל הרכיבים המוכנים להיות מעובד מראש. זה דורש גם לשטוף את דד בשר בקר, ולאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות קטנות מאוד הם לא. בהמשך דרוש דגני אורז שטופת שקיפות מים, נורה בצל לגרוס לקוביות קטנות ושזיפים ומשרים אותו במים רותחים. לאחר פרות יבשים vzbuhnet, זה צריך להיות שטוף וחתוך לחתיכות קטנות. כמו כן יש לקצוץ את השום כוסברה טריים, ואז לערבב אותם יחד עם רסק עגבניות, שמן צמחי, מטבל טקמאלי וקופץ-suneli. ובאשר צ'ילי חריף, זה לא מומלץ לחתוך אותו. זה צריך להרתיח, ואז להסיר ולסלק.

טיפול בחום

חרצ'ו הגאורגי צריך להיות מוכן בקערת חלד גדולה. יש צורך לשים את דד בשר בקר למלא אותו במים כך שהנוזל הוא רק מעט המוצר מכוסה. מחכים רותחים, האש צריכה להיות קלה, ואת הבשר ומבשל כ 30 דקות. בהמשך, הסיר נדרש לשים את התערובת של רסק עגבניות ותבלינים צ'ילי. מרתיחים את החומרים במשך כ 9 דקות, יש צורך לשים את השזיפים, בצל ואורז דגנים. מביאים את החומרים לרתיחה, רצוי ומבשלים במשך כ 7 דקות. בהמשך פאן יש להוסיף את שארית המים לשתייה ומלח שולחן. מרתיחים את המרק במשך רבע שעה נוספת, אותה יש להוציא את הפלפל החריף, וסוגרים היטב ולשמור לא על הכיריים במשך חצי שעה.

כראוי שירת לשולחן

צריכים להיות מוגשים חרצ'ו טעים ומזין אורחים גרוזינים חמים. מרק בקר נדרש לארגן על צלחות ומפזרים למעלה עם שמיר או פטרוזיליה קצוצה טרייה. אם ירצה, אל מנה ראשונה כזו יכולה להיות פיתות נוכחים נוספות או שמנת חמוצה.

חרצ'ו הגיאורגי: מתכון עם תמונה של המנה המוגמרת

נכון מרק גרוזיני צריך להיות מידה של שומן, ויש להם חריפות מיוחדת. כדי למלא את התנאי הראשון, החלטנו להשתמש חתיכה קטנה של בשר טלה על העצם עם מספיק שומן. ובאשר השני, אז ספייס המנה הזאת יכולה להיות הראשון להוסיף תערובת פלפל ותבלינים שריפת עבור shurpa או זלילה. כמו כן, כדי לקבל מרק אדמדם אינו ממליץ להשתמש רסק עגבניות רגיל עגבניות טריות, קטף טרי מהגינה.

אז, להכין את המרק-grub גאורגי. לשם כך אנו זקוקים ל:

• צלעות טלה עם שומן - כ 300 גרם;
• איור עגול - 2 כפות גדולות או 3 (על מחבת ב 3 L);
• בצל ובצל חריף - 2 יח ';.
• ובינוניים שום - 2 שיניים;
• תערובת תבלינים לזלילה או shurpa - כף גדולה;
• צ'ילי חריף - תרמיל קטן;
• עגבניות טריות (בינוני) - 3 יח ';.
• שתיית מים - להוסיף על פי שיקול דעתו;
• שמן צמחי - כף גדולה;
• שומר, כוסברה, עלה דפנה, פטרוזיליה (טריה) ומלח - לפי טעם שימוש.

הכנת מרכיבים

כל המרכיבים להיות מעובד לפני בישול grub ,. כדי לעשות זאת, לשטוף את צלעות הטלה על העצם, ולאחר מכן להסיר אותו כל סרט ורידים האכילים. זה לא אמור להיות לחתוך, כמו זה נעסוק לאחר רתיחת מוצר.

אורז עגול נדרש לשטוף בתוך מסננת כדי להשקות בהירות, שום, לגרר או קוצצים דקים, בצל ועשבי תיבול טרי לקצוץ בסכין. ובאשר העגבניות, אז הם צריכים לשטוף, ומשרים אותו במים רותחים למשך מספר דקות, ולאחר מכן להסיר בעדינות את העור. אם תרצו, עגבניות מעובדים ניתן לחתוך דק בסכין. אבל אם יש לך בלנדר, עדיף להמיר אותם לתוך תערובת נוזלית הומוגנית באמצעות מכשיר זה.

בישול על הכיריים

קבל הכי טעים וריחני, זה צריך להיות מוכן צעד אחר צעד אל המרק-grub גאורגי, מתכון עם תמונה של אשר מוצג במאמר זה. להתחיל נדרשים לקחת מחבת גדולה, לשים אותו צלעות טלה, מלח בישול, פלפל עלה דפנה צ'ילי, ואז לשפוך את המים לשתייה ובישול במשך כשעה. עד שהבשר מבושל, אתה יכול להתחיל לחמם מרכיבי טיפול אחרים. כדי לעשות זאת, לקחת קערה עב-קירות, לפרוס בצל הנורה חד לה, שמן צמחי עגבניות טריות. הוספת הקיבולת הזהה של מעט שומן הכבש, כל המרכיבים חייבים ומבשלים במשך כמה דקות. יש צורך לוודא כי הירקות לא שרופים. אז, מומלץ מדי פעם כדי להוסיף ציר בשר כבש. ברגע שהמוצרים רכים, הם צריכים להוסיף את תערובת התבלינים לזלילה או shurpa ופטרוזיליה טרייה, כוסברה ושמיר. הבא, לכבות את התנור ולהמתין עד מרק בסיסי מבושל.

לאחר שהבשר מבושל, יש להסירו, מגניב וחותכים כל פגע. מרק מוכן נדרש לסנן ושופכים בעדינות לתוך המחבת עם עגבניות ובצל. מביאים את המרק לרתיחה, יש צורך להניח את הישבן, אשר חייב להרתיח במשך כ 15 דקות. לבסוף ב אורז חרצ'ו נדרש למחוק את כל חתיכות הבשר ואת שיני שום קצוצות. מערבבי מרכיבים, הם חייבים להיות מבושלים במשך 1-3 דקות ולאחר מכן להסיר את הצלחת, כיסוי דגירה בצד כ 14-17 דקות.

כיצד להחיל על שולחן צלחת הגאורגי

מרק-grub הזנה והטעים על צלעות טלה אמור להיות מוגש לאורחים במדינה החמה עם פיתות או לחם רגיל. אם תרצה, המנה המוגמרת, אתה יכול להוסיף כמה כפות קינוח של שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים קצוצים. בתיאבון!

תבשיל גרוזיני עם עוף

אם אתה רוצה טעים ומספק להאכיל את המשפחה שלך, להיות בטוח לבשל אותם-grub מרק. מתכון פשוט כרוך בשימוש של עוף רגיל. אבל הציפור הזאת חייבת להיות פטם, וגם מרק.

לכן, כדי להפוך ארוחה גרוזינית טעימה משלך, תצטרך:

• מרק עוף - ½ פגר;
• אורז עגול - 2-3 cam;
• בצל ובצל חריף - 2 יח ';.
• ובינוניים שום - 2 שיניים;
• עגבניות כבושות - 3 יח ';.
• צ'ילי חריף - תרמיל קטן;
• מטבל טקמאלי וקופץ-suneli - לקחת על כף קינוח;
• שתיית מים - להוסיף את השיקול (כשבעת כוסות);
• שמיר, כוסברה ופטרוזיליה (טרי) ומלח - לפי הטעם השימוש.

הכנת המרכיבים

צעד אחר צעד מתכון עם העוף חרצ'ו ממליץ להקפיד על כל הכללים של הכנת המנה הזו. אחרי הכל, הדרך היחידה שאתה יכול לקבל מרק טעים ועשיר, אשר לא ייתן כל אחד מבני המשפחה שלך.

לכן, זה צריך להיות מופשר ביסודיות ½ של פגר עוף, ביסודיות לשטוף אותו ולחלק לחלקים. הסר את העור מפני עופות אינו מומלץ, שכן האוכל יכול לקבל רזה.

לאחר עוף מעובד, יש צורך לשפשף השום על פומפיה קטנה, קוצצים דק את הבצל, יש לשטוף את דגני אורז לקצוץ עשבי תיבול טריים. ובאשר עגבניות המלח, הם צריכים להיות קלופים אז מעוכים לעיסה ידי כף או בלנדר קונבנציונלי.

בישול על הכיריים חרצ'ו

לעבד את כל המרכיבים צריכים להרתיח מי שתייה בסיר גדול ואחר כך מחזיר את מרק העוף. אחרי 10 דקות, יש צורך להוסיף מלח ומבשלים כרבע שעה. ליד ציפור אתה צריך להוסיף פלפל צ'ילי חריף, נורה בצל מגורר רסק עגבניות מלח. תביאו את כל המרכיבים לרתיחה, הם צריכים לבשל על אש נמוכה מאוד במשך כשעה. במהלך תקופה זו, ציפור צריכה להיות מוכנה לחלוטין. זה חייב להיות מוסר, ואת מרק מוסיפים את האורז דגנים, מטבל טקמאלי וקופץ-suneli, פטרוזיליה טרייה, שמיר וכוסברה. מרתיחים את כל המרכיבים הרשומים רצוי כרבע שעה. לסיכום, בצלחת צריך להוסיף את השום מגוררת. בהמשך, בתוך הבשר במחבת לשים צורך שוב, ולאחר מכן להסיר את הקערה מהאש לעמוד תחת מכסה סגור במשך 10-12 דקות.

מגיש

שים לב חרצ'ו עוף השיג לא פחות טעים וריחני מ מנה דומה מבשר בקר או כבש. מגישים אותו לשולחן צריך להיות עם פיתות, שמנת חמוצה ותבלינים טריים.

מרק חזיר

תבשיל גרוזיני בשם grub ניתן להכין חזיר. אבל בשר כזה לא יכלול יותר מדי שומן. רצוי לרכוש על העצם.

אז, להכין מרק, אנחנו צריכים:

• צלעות חזיר ללא שומן - כ 300 גרם;
• אורז עגול - 2-3 כפות גדולות;
• בצל ובצל חריף - 2 יח ';.
• ובינוניים שום - 2 שיניים;
• קטשופ - כף גדולה;
• שתיית מים - להוסיף את השיקול (כשבעת כוסות);
• אג'יקה - כפית קטנה;
• כשות-suneli - כפית קינוח;
• שמיר, כוסברה ופטרוזיליה (טרי) ומלח - לפי הטעם השימוש.

מרכיבי טיפול

כדי להכין מרק זה צריך לשטוף את הבשר בזהירות על עצם אורז עגול. הבא, אנחנו צריכים לקצוץ בצל בצל ועשבי תיבול טריים.

טיפול בחום

לאחר הכנת המרכיבים הבסיסיים הנדרשים כדי למלא את הסיר במים, לשים אותו צלעות חזיר ולהביא לרתיחה אש מהירה. הבא, את המרק חייב להיות מוסר באמצעות הרחפנים קצף, מלח ומבשלים על אש נמוכה. רבע שעה מאוחר יותר, את הבשר יש להוסיף נורות בצל אג'יקה וקטשופ. לאחר חזיר מבושל לגמרי, זה חייב להיות מוסר מן המרק, מגניב בזהירות לחתוך את העיסה כולו. הבא, אנחנו צריכים לשים לתוך המרק דילוגים-suneli, אורז עגול והירוקים. מרתיח את כל המרכיבים 15 דקות אחרות, הם צריכים להוסיף עירית מגורדת עיסת קצוץ.

לסיכום, כל הרכיבים הדרושים כדי לערבב כף גדולה, מביאים לרתיחה, מכסים ומסירים מהאש. חרצ'ו לשאת במצב זה למשך כ 10-15 דקות, זה צריך להתפשט על צלחות. אם תרצה, יחד עם אורחי מרק ניתן להגיש שמנת חמוצה, פיתות טריות ירקות קצוצים.

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, לבשל מרק חרצ'ו הגאורגי הוא לא כל כך קשה. העיקר עם בשר ראוי -השתמש זו על העצם עם כמות קטנה של שומן, כמו גם תבלינים ארומטיים, עשבי תיבול ועגבניות (פסטה, עגבניות טריות, אג'יקה, קטשופ וכן הלאה.). כדי המאכל הזה התברר אפילו טעים, בסוף את המרק צריך להיות בטוח כדי להוסיף את שיני שום קצוץ דק. כמו כן יש לציין כי, אם תרצה בכך, לתוך מרק גרוזיני יכול להניח נוסף שריפת פלפל אדום, גזר, לחתוך לפרוסות פפריקה.