בישול מרק דגים פיני עם שמנת: מתכוני אפשרויות

פינלנד - מדינה של דגים. פיני ים מתנות השתמשו בכל הכלים, למעט קינוחים. בהתחלה, מדי, בהחלט מגיע הדג. עם זאת, לא יהיה זה נכון לקרוא לזה מרק - עיקרון בישול הוא מאוד שונה מן הרגיל אותנו. קודם כל, את פינית המוצלח והאהוב מרק דגים - קרם, ודגים זה נלקח אדום, לעתים קרובות - פורל, סלמון או סלמון. בשנת מרק מסורתי זה עשוי מחוץ חתכים פגר הניחו בנפרד. רבי פילגש פינית חושבים כי המרק חייב להיות התעקש יום; אחרים להגיש מייד לאחר הנסיגה שלה מהצלחת.

מרק דגים פיני

בורק 800 גרם סלמון, רצוי טרי או מצונן במקרה קיצוני. זנב, סנפירים ראש מלא מים קרים. כיצד להרתיח - להסיר את הקצף ואת נזרקים דפנה, כולו בצל ואפונה פלפל. אחרי חצי שעה את המרק מסונן, היא מטילה ארבע קוביות של תפוחי אדמה, שני גזרים ובצל. 15 דקות מאוחר יותר, שליש תפוחי אדמת המוסר, הוא טחון למחית ובחזרה לתוך המחבת כדי מרק דגים פיני עם שמנת ההפך צפוף יותר. בשלב זה מניח את הפילה. כוס עם כמות קטנה של מרק 2 כפות הקמח נטחנת עם מלח ופלפל. המסה היא שפכה לתוך סיר משותף. אחרי כמה דקות מוסיפים כוס שמנת ושמיר קרסה. כאשר המרק עוד חמש דקות, ואז זה יוסר לחמם ולהגיש.

אוזניים ב פינית עם דגים מטוגנים

די מתכון יוצא דופן. לבשל בשבילו מרק דגים פיני עם שמנת, משאריות של הכנת מרק, אשר הניח קוביות ארבע גדולות למדי של תפוחי אדמה. כל עוד הם מבושלים במחבת עם בצל מטוגן בחמאה מומסת לרבעים שתי טבעות. כיצד להפוך שקוף - מוסיפים חתיכות משוחררים מן העור פילה (300 גרם). לאחר דקה של בצל מטוגן אינטנסיבי עם סלמון להוסיף את תפוחי האדמה. חלפה עוד רבע שעה בסיר שפכו ליטר שמנת, ואחרי חמש דקות במרק דגים פינית עם מלוחים שמנת, פלפל ומסירים מהאש. חמש דקות של אינפוזיה - ואתה יכול לנסות.

אוזן פינית עם גבינה מותכת

המתכון המקורי כי נמנע מרק רותח. ישירות למחבת עשוי גזר zazharki מגוררת ובצל קצוץ. זה יצק את המים הרותחים לתוך היורדות שלושה תפוחי אדמה חתוכים. לאחר 10 דקות שלישים פרוסות הוסיף קילוגרם פילה סלמון, גבינה מגוררת מעובד (100 גרם), מלח ופלפל. כשהדג כמעט מוכן, יוצקים את השמנת והחלב - כוס. אחרי מרק דגים בישול זה פינית ממשיך רק במשך 2-3 דקות. יוצקים להישאר ירוק ולקרוא המשפחה לארוחת ערב.

מרק דגים עם דגים מעושנים

עבור אפשרות זו, מבושל supnabora דגים מרק קילוגרם. עדיף לא להיות קמצן ולקחת את הראשים והזנבות עדיין דג אדום. לקבלת טעם, כרגיל, במים יחד עם סט של נקודות ממוקמות פלפל, בצל ומפרץ - יכול לגמרי, יכול להיות קצוץ. במרק המתוח לזרוק בצל וכרישה קצוצים, יחד עם שלושה תפוחי אדמה. במהלך השעה השלישית השקיעה פרוסות של פילה סלמון מעושן (300 גרם, כמה שיותר). ברגע מתחיל לרתוח - האש כבויה, שפיכתה כוס השמנת, מרק דגים פיני עם מלוחים שמנת, מעורבים ומתובלות שמיר. במתכון הזה, העיקר - לא להשאיר יותר מדי זמן המרק על האש לאחר התוספת של הסלמון. הצורה המעושנת היא עדינה מאוד והוא יכול לשבור.

מרק דגים מן המשומר

אפשרות זו - עבור אלה שאינם רוצים לשחוט את הפגר, או מי לא אהב את הריח של דגים טריים. אתה יכול לבשל מרק פינית עם דג משומר. הסוד העיקרי הוא הכנה שיש לנקוט משומר בשמן חמניות ומטגנים את הבצל זה כמו גזר. בנוסף, עבור zazharki מחובר בצל וכרישה. השמן הוא התנקז הצנצנות בסיר, ירקות, בינוניים קצוצים ומטוגנים עד שהוא מסמיק. מפורקי דגים, עצמות מושלכות. בסיר רותח נזרקים למים 6 קוביות של תפוחי אדמה כשהם מבושלים כמעט, להוסיף מטוגנים, פלפל ומלח, דג וכוס השמנת. כמעט מיד מרק עם דג משומר יוסר חום, עשבי תיבול בטעם (שמיר קרובות מוגבל, אבל פטרוזיליה נוספות לא). לאחר 10 דקות עירוי יכול להתחיל לארוחת ערב.

בנפרד, נציין כי מומלץ לקחת סלמון ורוד מזון בחמאה. עם זאת, עם מקרל יתברר היטב. הנה saury עדיף לא לקחת - זה במרק "שאג".

דגים פיני multivarka מרק: מתכון ויישומה

מכונת נס ארוכה הוכיחה הצדדית שלה. המתכונים פינית השימוש בו הוא גם שימושי. פילה דג חתוך למנות, הוא הניח לתוך קערה מלאה במים ו multivarka 40 דקות מופעל מרווה. לאחר מלוחים מרק אות טיימר ופלפל, תפוחי אדמה הניחו, לשפוך שמנת - ואותו מצב מופעל עבור 40 דקות אחרות. זמן קצר לפני סוף הבישול הוא שפך שומר פרוס, וכבר בעת הגשת הצלחות שלהם למטה חתיכות קטנות של חמאה.

יצוין כי התהליך המתואר - לא היחיד שיכול לבשל מרק דגים multivarka. מתכון עם דג מעושן, למשל, יכול גם להיות מיושם בקלות. לדידו, במצב של כיבוי תפוחי אדמה מבושל עם בצל וגזר (או של zazharki האחרון שני המוכן; ואז הוסיף חמש דקות לפני המוכנות של פקעות). כאשר הירקות כמעט מוכנים, הניחו חתיכות של סלמון מעושן, ושופכים את השמנת, ואת "מרווה" כולל 7 דקות נוספות.