Sole בתנור. מתכונים פשוטים

בין מגוון דגי חנויות לפעמים קשה לבחור, אפילו בעלים מנוסים. כל דג הוא טעם, ירומו שונים, מראה, מאפייני בישול. אחד הטעים והקל ביותר להתכונן כדי להתגונן הוא היחיד. עם זאת דג זה נקרא בלעדי. התנור הופך פילה להפליא רכה ועסיסית בעת ובעונה האחת, אשר לעתים לא ניתן להשיג על ידי דגים אחרים.

איך לחתוך בלעדי

אם אינך מקבל פילה מוכנה דג שלם, אז, לפני שאתם מבשלים אותו, אתה צריך לחתוך כמו שצריך. בשנת סנפירי spinous חדות למדי SOLEA, ולכן רצוי להיפטר מייד מלמעלה (החמור ביותר).

Sole שייכת לזן של דג משה רבנו דגים, כך צד אחד של האור שלו, והשני - הכהה. החתך צריך להיות רק בחושך, כי הוא, בחלק האחורי של הדג ולהסיר את הכף מן הזנב לכיוון הראש. לאחר מניפולציה זה לנתק את הראש ואת העור עם צד אור ניתן להסיר בקלות באותו אופן כמו עם בחושך.

אז תתכונן בלעדי. מתכונים (בתנור מתברר טעימה) פילה ואת כל כך פופולרית כי זה קל להשיג עיסה. לאחר הסרת העור משני הצדדים להדגיש את נתחי דג עם סכין הוא מאוד פשוט, מהיר וקל.

אפוי עם בזיליקום

כדי לבשל אפוי הבלעדי בתנור עם צורך בזיליקום: 1.5 קילו של דגים, ארבעה בצלים גדולים, 120 גרם חמאה, מיץ מחצי לימון, עגבנייה בשלה גדולה, חמש כפות מרק דגים (אתה יכול להחליף יין לבן יבש), הבזיליקום הקצוץ מלח, פלפל שחור גרוס.

רב מאוד עקר בית לעתים קרובות תוהה: "איך לבשל בלעדי תנור ל פילת הדג היה עסיסי לא להיצמד לקירות של מנות" העיקר - כדי לבחור את הכלים הנכונים, זה חייב להיות עמיד באש. בתחתית נוצר על ידי "כרית" של, בזיליקום ובצל קצוץ דק. הוסיף כמה כפות של שמן זית.

דגים צריכים לשפשף עם מלח ופלפל. ואז לשים את "כרית" ושופכים יין או מרק. כדי בלעדי בתנור מוכן מהר, המנות ניתנות מכוסות בנייר כסף. התנור מחומם ל 200 מעלות, דג אפוי במשך חמש דקות. אז אתה יכול לכבות את התנור ולהשאיר את המנה להגיע.

הנוזל שבו הדגים נמק שימושי עבור ברוטב טעים. זה מסתכם שליש בגודל, מוסיפים את מיץ מחצי לימון, חמאה, עגבניות קצוצות דק.

בלעדי אפוי עם תפוחי אדמה

מנה זו היא הרבה יותר טוב נמאסת שקודמת שכן הוא כולל ישיר ומקשט. כדי להכין בלעדי עם תפוחי אדמה בתנור, אתה צריך: שלושה תפוחי אדמה גדולים, קילו הפילה של יחידה, גזר קטן, בצל ועשבי תיבול, מלח, פלפל מתוק.

ב-האפייה מראש הוא מרופד בנייר כסף. היא הציבה "כרית" של תפוחי אדמה, וחותכים עיגולים גדולים. השכבה הבאה - בצל קלוי מעט וגזר. הבא, ללכת לקורס של פילה בלעדית, שפשף עם מלח, פלפל ותבלינים. למעלה אתה יכול ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק ומוסיפים שום ועשבי תיבול טריים. אז העיצוב נסגר שוב בנייר כסף.

הכין שום בלעדי יותר מעשר דקות בתנור. מגישים אותו יש להקצות בזהירות ישירות מהמחבת חתיכת "תבשיל". נסה לבחור חתיכה לכלול ותפוחי אדמה, ודגים, ירקות.

מהמחבת לתנור

אם אתם מעדיפים דגים מטוגנים, אבל מנסים להימנע כמות גדולה של שמן, אנו ממליצים מתכון מיוחד, הכולל טיגון, אפייה. שמנים נדרשים מספר מינימלי. הדג יכול לקחת בכל גודל, מה אתה הכי אוהב.

מחבת לוהטת, להוסיף כמה טיפות של ריח שמן זית או ירקות. שפת תבליני ים Rub לדגים, מלח ופלפל. מטגנים במחבת עד להזהבה. פשוטו כמשמעו עשר שניות אם המחבת כבר התחממו היטב.

לאחר מכן נלקח מנות עקשניות מרופדות בנייר כסף. דגים, כמו שאומרים, יהיו עד מוכנות בתנור. זמן בישול - 5-7 דקות. לפיכך, יהיה לך את פילת דג זהב עם קרום פריך, אבל יש לך שום שמן שמש. זהו מתכון קל גדול כי הוא מושלם עבור דיאטה או אנשים לציית PCB (תזונה נכונה).