Kovbyk, Kendyuhov, shyurbi קוגר ... איך לבשל בטן חזיר - כמה רעיונות

הוא אמר כי ההכרח הוא אבי ההמצאה מסובך. וגם התושייה של העניים, שרצו לאכול טעים, בלי לסטות היקף תקציב המשפחה, ויצרו מאכלים מתוצרי הלוואי. בואו מעמדות חברתיות המצאת popolzuemsya הנמוך וללמוד כיצד להכין בטן חזיר טעימה. תוצר לוואי זו, כידוע, הוא תיק טבעי. כמובן, הדבר הראשון שעולה על הדעת, כפי שהוא ללכת להזדיין עם משהו. לרוב, הסלאבים ממולאים חזיר דייסת בטן. וטעים, ומספק. אגב, מאה גרם של בטן חזיר מכיל 160 קלוריות. אבל, תלוי בשר, הערך התזונתי של מזון ניתן לשפר.

הכנה מראש

לפני שאתם מבשלים בטן חזיר, יש לנקות ביסודיות של תוכן. ואז הוא שפך מים רותחים מותר לעמוד במשך עשר דקות. הבא, להסיר את רירית הקיבה. שוב לגרד קיר סכין לוואי promoem ומים קרים. עכשיו השקית הטבעית הזה מוכן מלית. אבל יש לזכור כי במהלך הטיפול בחום הקיבה מצטמצמת בגודלו. לכן, לא מפטם אותו תחת המחרוזת, כמו גם כדי להשאיר מקום פנוי. כמו כן כדאי לעשות כמה דקירות בבטן עם סכין אל כיס אינו נסדק במהלך האפייה. יש צורך מעת לעת לשפוך מנה מיץ שהיה מבודד במהלך לוואי טיפול בחום. אופים בתנור במשך בבטן, יש צורך לעצור קצת בלחץ - כך יהיה קל יותר לחתוך כאשר פונים. וכדי להשיג חום זהוב, יש צורך במשך עשר דקות לפני סוף הבישול, לשפוך את המנה ברוטב מוכנה מתערובת של שמנת חמוצה ותבלינים.

Kovbyk

מנה זו ממולא קיבה, אשר מבושלת אז במשך זמן רב. תאכל את זה בתור נקניק - מקוררת. מאוד טעים kovbyk כדי כיכר לחם עם חזרת או חרדל. אבל מחומם, עם תוספת של פירה - מדי כלום. איך לבשל בטן חזיר, כדי לקבל kovbyk? אנחנו צריכים עוד תוצר לוואי, כלומר ריאות חזיר. אנחנו חותכים אותו מן הקנה לגרוס לקוביות (כ 1 ס"מ). אנחנו צריכים רק את הכריות האדומות, בלי הסרטים. באותו אופן אנו לגרוס שומן. רצוי לקחת מה שנקרא באוקראינה "shponder" כלומר, עם שכבות של בשר. אנחנו דוחסים שיני שום מלית כמה. מתבלים במלח ומפזרים זרעי קימל, פלפל שחור, מיורן ובזיליקום. מערבבים ממולאים זה בבטן בשר מבפנים החוצה. לתפור את החור עם חוט. לשים בסיר גדול וממלאים במים. מתבלים במלח לזרוק אותו כחמש עלי דפנה. מכסים את הסיר ומבשלים kovbyk שתי - שניים וחצי שעות, מפנה וניקוב מחט מדי פעם.

Kendyuhov

בניגוד הקודם המאכל הלאומי האוקראיני, זה נעשה בתנור. אתם כבר יודעים איך לבשל בטן חזיר להתחיל המלית שלה. מילוי Kendyuhov, בניגוד kovbyka יותר החג "עשיר". נצטרך קילו בייקון 200 גרם בשר טחון. שלושה בצלים shinkuem דק. בייקון חתוך לקוביות קטנות. מערבב עם בצל בשר נא. אנחנו מנסים לנהוג שתי ביצים, לסחוט ראש שום שלם. מילוי מלית עשר אפונה של פלפל שחור חצי כפית אורגנו מיובש. הבטן Farshiruem, ותפר את החור. אופים עד שנעשה, צלחת מכליב זירז מיץ.

קוגר shyurbi

זהו מאכל מסורתי של המטבח צ'ובשית. לדידו, תוצר הלוואי הוא לא ממולא, כך המיומנויות של החייט אינן נדרשות. איך לבשל באופן צ'ובשית בטן חזיר? לשטוף לוואי, למלא עם מים ולשים קרים להרתיח עד מוכן. בדוק את התקע בהקדם התחנה של טפטוף כנוזל נקר, יתחילו להתבלט מיץ, אז אתה יכול לקבל. מרק, אשר קיבלו מן הבישול של הקיבה, לאחר מכן ניתן להשתמש כבסיס למרק. אבל כמות קטנה, אנחנו נשמור על shyurbi קוגר. בטן מבושלת חתוכה לקוביות בגודל בינוני, עד בסיר קטן ושופכת מרק. ברגע שהוא רותח שוב, להוסיף את הבצל להשחמה. מטגנים במחבת על כף חמאה אותה כמות של קמח. ברגע שזה הופך להיות צהוב, להוסיף בבטן. מתובל עם שום כתוש. מקציפים את הביצים, גם להוסיף אותו בצלחת. מלח, פלפל, עשבי תיבול טריים לזרוק. קוגר shyurbi מוגש חם.

איך לבשל בטן חזיר צלויה

ישנם מתכונים רבים עבור תוצר לוואי זו במחבת. כולל Kendyuhov - זה גם לא יכול לאפות ומטגנים בשומן. המתכון המקורי ביותר - הסיני. מתברר חריקות טעימות מאוד, אשר יכול להיות מפוזרת על תפוחי אדמה מבושלות או פסטה. לפני להכין בטן חזיר, מעורבבים יחד ג'ינג'ר קצוץ בקערה כרישה, מפזרים אותם לצבוט עמילן, מלח, יין שולחן לשפוך. בעוד תבלינים אלה חדורים, הבה בטן. ניקיון יסודי זה, אנו נכרים קוביות. האש הגבוהה לשים בסיר עם הרבה שמן צמחי. עמוק זה בבטן ומטגנים בשומן. כשהגיע הרכות, לדוג אותו על צלחת. גולש שמן עודף. אנו משאירים במחבת כמות קטנה בלבד. בשנת כרישה וג'ינג'ר ומטגנים בשומן הזה, יין ottsezhenny. ואז להוסיף את הבטן, ומערבבים, ומגיש להתחמם. בתיאבון!