אוזן של סלמון. מתכון נשכח

אוזן של סלמון - הוא לא רק טעים, אלא גם יוצא דופן. לא כל עקרת בית מבקש להפוך את התפריט יותר מגוון ויוצא דופן, שכן ברוב המקרים זה חסר כל כוח או כסף. המתכון המתואר להלן, לאפשר במחיר המינימום לבשל ארוחה טעימה ולבבית. בבישול זה לוקח רק 30 דקות ו מן ההנאה של אוכל מדהים. אל תשכח כי דגים מכיל הרבה זרחן הוא מאוד שימושי עבור כל בן משפחה.

על מנת אוזן של סלמון, מרשם שאינה בין המנות המורכבות, זה היה טעים, כמה מרכיבים צריכים להיות מוכנים מראש. תצטרך פילה סלמון - 400 גרם הוא די והותר. כדאי גם לקנות כ חצי קילו תפוחי אדמה, כמה ראשים בצל, גזר אחד, שן אחת של שום ומעט רסק עגבניות, רצוי חמוץ-מתוק. בגלל תבלינים צריכים מלח ופלפל שחור, עלה דפנה, ושל ירקות כמובן. זה יכול להיות גם יבש ורענן.

הדבר הראשון שיש לעשות - הוא להכין את הפילה. זה חייב להיות חתוך לקוביות, אשר לא צריך להיות קטן מדי. אנו פונים אל הירקות. תפוחי אדמה וגזר לשטוף ולנקות. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, ולשים על אש קטנה. לאחר שהמים מגיעים לרתיחה עם תפוחי אדמה בסיר, אתה חייב להוסיף פרוס. לא לבשל יותר מ -30 דקות, אחרת לפנות מחית סלמון. בצל וגזר נקי shinkuem בצורת קוביות קטנות. מטגנים את הירקות בשמן חמניות עד שהם מקבלים צבע זהוב מכל הצדדים. כאשר zazharki להשחמה, יש צורך למלא את העגבניה. אם רסק עגבניות חמצמצות, הוא להוסיף סוכר. כאשר zazharki מוכן, לחבר אותו במרק, ומרתיחים במשך כמה דקות. אוזן של סלמון חייבת להיות מוזנת ליד השולחן חם עם שום קצוץ דק.

על מנת להבטיח כי הארוחה הייתה יוצאת דופן וטעימה, לבדוק כמה סודות הבישול.

• הבסיס של כל מרק הוא דג (סלמון במקרה זה) אבל העובדה מרק היה טעים יותר, יש צורך להשתמש בהכנה לפחות במגוון אחד יותר של דגים. זה יכול להיות פייק, וַייטְפִיש, נסיכה או צווארון, כמו גם כל דג אחר.
• חשוב מאוד לבצע את הקצף ואת הזמן שלה כדי להסיר מפני השטח של המרק. עור מתעכל יכול להרוס את הערעור של מנות.
• אוזן תהיה יותר ריחנית, אם הדג, אשר ישמש לבישול, טרי. כאשר מתכוננים דגים קפואים משמש, הוא חייב להכניס את המרק רק בצורה קפואה.
• המרכיב העיקרי של המרק הוא המרק. לכן המנה היא טעימה יותר אם אתה משתמש בכמות קטנה של ירקות.
• כשמבשלים מרק דגים אין צורך לכסות את המחבת עם מכסה, בגלל המרק הזה יכול להיות בוצי. אש במהלך בישול צריכה גם להיות ממוזערת, כדי הופעת המנות הייתה מושכת.
• אם מבושל במרק מראשי סלמון, יש צורך להסיר מהאש, כאשר העצם בקלות מאחורי הבשר. לא מומלץ בחום לעכל מזון כמו טעמו טעם יכול ללכת לאיבוד.

אוזן של סלמון תהיה יותר טעימה, אם מגוון של תבלינים לעונה זה. נחשב פטרוזיליה, שמיר ועירית האופטימלי ביותר. כתוצאה עלה דפנה המשמש כתוספת, פלפל כמו מתוק ומר. לאוהבי טעמים בזבזניים מומלץ בעת בישול טרגון. יש אנשים אחרי האוזן של הסלמון הוא מוכן, תבלין זה אפילו יותר אלמנטים. לעתים קרובות זהו זיתים ולימון. הרכיבים חייבים להיות ממוקמים בתוך סיר עם מרק מכסים במכסה למשך מספר דקות. עכשיו אתה יכול לשרת את המנה על השולחן, ולרצות יקירי ארוחה טעימה.