תבשיל ירקות "דרום": מתכון מנות הקיץ באמת

תבשיל ירקות "דרום" - מנה פשוטה וטעימה שאפשר להכין ארוחת צהריים או ערב. בשל העובדה כי החומרים בהם נעשה שימוש הם כל השנה זול וזמין, תוכלו להתענג ארוחה משפחתית בשם זה הקיץ, ללא קשר לעונה.

תבשיל "דרום": המתכון הקלאסי

יהיה עליך:

• 1 קישוא ובינוני;
• 3 חתיכות. פקעות עגבניות ותפוחי אדמה;
• 3 כפות. l. חמאה קונבנציונלית;
• 2-3 כפות. l. חלב כמו הרבה קמח;
• ביצה, כמות של גבינה מספיק לפדר (100-150 גרם), מלח ותבלינים.

נקה את הירקות וחותכים לפרוסות דקות, או פרוסות. הכין תבנית אפייה - לשמן אותו עם שמן צמחי, ולאחר מכן להניח את החלק התחתון של הירקות, התברר להפליא, אם הפרוסות תלכנה חפיפה. מתבלים במלח לפי הטעם ומפזרים תבלינים - תערובת של עשבי תיבול או סתם פלפל שחור. מבשלים ברוטב מיוחד: זה ומטגנים בחמאה עד סכום של קמח המצוין צבע זהוב בהיר, מוסיפים את החלב ומבשלים עד מעובה. הסר את הקערה מהאש ומניחים בצד לקירור קצת, פטיש לתוך הביצה רוטב ומערבבים להקציף היטב, מוסיפים מלח. יוצקים את המסה ירקות שהתקבל כמות מספקת של ומפזרים מלמעלה גבינה צהובה מגוררת קשה. תבשיל ירקות "דרום" יהיה מוכן תוך חצי שעה בתנור בטמפרטורה של 180-200 מעלות. מגיש אותו חם, שמנת חמוצה מוגשת בנפרד או יוגורט טבעי, כמו גם החיתוך של ירקות טריים או סלט ירוק בהיר.

תבשיל ירקות "דרום": המתכון עם בשר טחון

כמובן, עגבניות וקישואים - מרכיבים מושלמים עבור ארוחה קלה, אבל החצי הגברי של המשפחה בדרך כלל מעדיפים מנות משמעותיות יותר - בשר. אנו מציעים לכם לשלב יתרונות תזונתיים של ירקות ובשר. עבור חלק גדול של המשפחה להכין:

• 2 ק"ג של תפוחי אדמה, קישואים, חצילים, פלפל, גזר, וכו ' - אתה יכול לקחת כל ירקות שיש לך במקרר (מלבד, אולי, סלק);
• 500-700 גר '. בשר טחון - הבחירה הטובה ביותר להיות תערובת של בשר בקר וחזיר, אבל בכושר וכל האחרים;
• 2 בצלים הנורה;
• 2/3 כוס חלב, 2 ביצים, 5-6 כפות חמאה אותה כמות של קמח;
• גבינות - 200 גרם, והוא יכול להיות יותר, תבלינים, מלח וכל תבלינים לפי הטעם ..

תבשיל ירקות "דרום" עם בשר הכנת כמעט דומה במתכון הקודם. בצל ראשית קוצצים או טוחנים אותו בבלנדר או במטחנת. מוסיפים את הבשר, מתבלים במלח, ומפזרים תבלינים ומערבבים היטב. משקל בשר צלוי בשמן צמחי, זה צריך להיות כמעט מוכן. ירקות לקצוץ נבחרים - רצוי לחתוך לפרוסות או צלחות. מבשלים את הרוטב לשפוך כמתואר במתכון הקודם: הראשון בראון את הקמח, יוצקים את החלב ומערבבים עד מתעבה לנוזל. מקציפים ביצים ומלח. להיקלות מוכנים להניח חצי עליון ירקות טחונים שווה, ואז לכסות את השכבה השנייה של תפוחי אדמה, בצל, עגבניות, וכו ' יוצקים את הרוטב בנדיבות ומפזרים גבינה - מה זה, בטל בשישים ירקות "דרום" יהיה טעם טוב יותר. מי לא אוהב פריך מעט, קרום זהוב! שים התבנית לתנור ואופים במשך חצי שעה עד ארבעים דקות בחום בינוני. מגיש שאתה צריך, כמובן, חם, הכי טוב עם שמנת חמוצה וירקות טריים. תאמין לי, אין אדם, אפילו הקטן ביותר (כל אם יודע איך לפעמים קשה לשכנע ילדים לאכול ירקות בריאים) לא יוותר פינוקים בטעם בשר בפת טעימה.