מלפפון חמוץ חרדל. הכנת החרדל על מלפפון חמוץ. מתכונים לבישול

מלפפון חרדל חמוץ מאוד פופולרי בקרב אלה שאוהבים אוכל חריף, אבל מעדיף שלא להשתמש ברטבי קניות או תבלינים עם משפרי טעם. כמו כן ראוי לציין כי הבית הציג המוצר היא פשוטה להפליא בהכנה שלה דורש את הסכום הנמוך ביותר של מרכיבים.

כדי לטעום חרדל ומלפפון חמוץ שהושג נמרץ. אוהבי רוטב מאפיין זה יעריכו את הכלים החדים וריחניים טעמו יצירת תוצרת בית, יחד עם ארוחות בשר חמות או קרות, כולל קריש קרוש ו.

מתכון חרדל הבית נמרץ על מלפפון חמוץ

כפי שצוין לעיל, אין צורך לרכוש מרכיבים יקרים ויוצא דופן עבור מוצר זה. לכן, אנחנו צריכים:

• סוכר חול - ½ כפית קטנה (להוסיף לפי הטעם);
• אבקת חרדל (ניתן לרכוש בכל חנות) - 3 כפות מלאות גדולות;
• מלח שנלקח מלפפונים חמוצים או במרינדה - כוס צדדי מלאה;
• נפט מזוקק חמניות או כל ירק אחר - כף גדולה.

הציוד הנדרש

הכנת החרדל על מלפפון חמוץ לא לוקחת יותר מדי זמן. אבל כדי לזרז את התהליך הזה פשוט, מומלץ להכין מראש את כל האביזרים למטבח, כי יהיה צורך ליצור הלבשת תוצרת בית. וזה:

• קערת מתכת בגודל קטן;
• זכוכית צנצנות תחת חרדל סיים (0.5 ליטר או 750 גרם);
• מכסי מתכת עבור פחיות;
• במיקרוגל;
• רוף עבור פחיות כביסה;
• מגבת מטבח ופל;
• חדר אוכל כפית קינוח;
• קערה, מיועד לחיטוי כובעים;
• מכשיר seaming;
• הגשת צלחת.

התהליך של ערבוב כל המרכיבים הדרושים

חמוץ חרדל הבית נעשה די בקלות ובמהירות. אבל כדי באמת לקבל רוטב חזק ומתובל, מומלץ לקחת את הנוזל המרוכז מתחת בתחמיץ או ומלפפון חמוץ. אם מלח לא ריחני, אז מומלץ גם לשים סוכר, מלח וחומץ (לפי הטעם).

להכנת הרוטב אתה צריך לשפוך אבקת חרדל לתוך קערת אמייל קטנה ובהדרגה להוסיף עליו תערובת חמוצה ומלפפון היטב. כתוצאה מכך, אתה צריך עקביות משקל ריחנית של שמנת חמוצה. בסוף של החרדל המוכן צריכים להוסיף כמות קטנה של שמן צמחי ומערבבים שוב.

עיקור צנצנות ומכסים

לאחר ערבוב את כל המרכיבים של חרדל תוצרת בית על מלפפון חמוץ יהיה בכושר מלא למאכל אדם. עם זאת, רוטב זה יהיה יותר ריחני וטעים, אם זה לעמוד במשך זמן מה במקום קריר (מרתף, במרתף, מקפיא, וכו ').

אבל כדי לעשות את זה נכון, זה צריך להיות צנצנות זכוכית סטריליזציה מראש כולם מוכנים. לשם כך אנחנו נהיה במיקרוגל. כדי לעשות זאת, כל הכלים הדרושים לשטוף טוב מברשת, ואז לשפוך אותם מעט מים (1/5 כוס) ולשים בתוך מכשירי מטבח. יתר על כן, במיקרוגל יש לשים במצב חימום אור (כוח של 700-800 ואט) ולעמוד צנצנת במצב זה במשך כ 2-3 דקות. המים בהם היא להרתיח והפך בהדרגה לתוך קיטור, חיטוי כל המנות. אגב, אם זה יותר מדי, אז הפעם ניתן להגדיל בחצי.

באשר כובעי מתכת, אז רצוי לעבור עיקור בדרך הרגילה (על הכיריים). כדי לעשות זאת, הם צריכים להיות נשטף היטב, לשים בקערה, מכסים במים כך שהוא כיסה אותם 1-2 ס"מ, ומרתיחים על אש גבוהה במשך כמה דקות.

התהליך של יצירה להאכיל נכון לשולחן

אחרי הכל את הצנצנות והמכסים הם מעוקרים ומלפפון חמוץ חרדל ומלפפון מוכן לגמרי, זה צריך להיות לשים במיכל, גליל בעזרת מכשיר מיוחד, לשים בצד, לכסות במגבת דוכן ופל במצב זה בטמפרטורת החדר למשך בדיוק יום אחד. לאחר תקופה זו, רוטב הבית להסירו בחדר קר ולעמוד אותו שם במשך 2-3 שבועות לפחות.

לאחר חרדל חשיפה ממושכת כזאת תהפוך יותר ריחני וטעים. זה צריך להיות ממוקם על גבי צלחת הגשה ומגישים עם מעדנים בשר. במיוחד בבית ההלבשה מתאים למגוון של קיצוצים, כמו גם בשר חזיר קריש. בתיאבון!

טיפים שימושיים עקר בית

כדי חרדל ומלפפון חמוץ שהתברר יותר טעים וריחני, אתה יכול להשתמש את הטריק הבא:

• במהלך הבישול, ביתם של מלח חרדל וירקות יכולים להוסיף כמה כפיות קטנות של דבש לכל. מרכיב זה לא רק לתת גרידת תוספת הרוטב הנמרץ, אלא גם לעשות את זה באופן מפתיע שימושי. לאחר אותו החרדל יעזור לך להימנע מכל ההצטננות, במיוחד בחורף.
• לשם שינוי הטעם של אבקת חרדל עשוי להיות מדולל לא מלח מלפפון מלוח או כבושים רק, אלא גם, למשל, בתוך נוזל, את שארית עגבניות משומרות, כמו גם כרוב כבוש. עם זאת, במקרה זה מומלץ להוסיף מלח נוסף, ותבלינים שונים הרוטב.
• כדי להכין רוטב ביתי זו, הקפד להשתמש אבקת חרדל טרי, אחרת זה לא יהיה חד מספיק.
• אם חרדל אתה צריך מהר מאוד, ואתה לא מתכוון לגלגל אותו בחורף, זה יהיה יותר טעים ועשיר, אם להגדיר את עצמם חמים במהלך הלילה.

כמו כן יש לציין כי כל רוטב החרדל המבושל בזמן הקצר ביותר האפשרי, וזה נוח למדי אם אתה מצפה לאורחים. אפילו המנות היומרניות והביתיות ביותר, כי הם בטעם עם יצירת תוצרת בית זה, תהיינה ריחניות וטעים. בנוסף, יש חרדל תכונות מצוינות - זה משפר את התיאבון.