שפרוט בבית: טעים ומזין

שפרוטים - הוא משמר, שבתחילה עשויים שפרוט בלטיות, ולאחר מכן החלו לייצר דגים קטנים שונים, כגון הרינג הבלטי, שפרוט. בשנת Mamontovo, קרוב קלינינגרד עבור מפעל שימורים כמה עשורים עובדים, אשר הפיק את הדגים הבלטיות המפורסמים. לכבוד אותם 2008, שם נקבע אנדרטת שני מטר בצורת פחית, וקפיצת שהפרוט שלה.

אין, אולי, האנשים לא יאכלו שפרוטים. המנה הזאת היא מושלמת לשולחן החג, וכן עבור קמפיין. ניתן למצוא שפרוט בכל חנות מכולת, אבל כיום אנשים רבים חוששים לקנות שפרוטים משומר מעדיפים איכות מפוקפקת בבית.

על מנת להכין שפרוט ביתית צריך לקחת 1 שפרוט קילו, 100 גרם של מים 100 גרם של שמן חמניות. עדיין צריכים שתי קוביות של עוף כמה שקיות של תה שחור. מלח אין צורך. הדג צריך להפשיר, ולאחר מכן לשטוף נקי על ידי הסרת הראש וקרבי.

שקיות תה חלוט במים רותחים ושופכים לתוך הדג במחבת הניחו. יש גם שפכו שמן ושפך קוביות עוף מגורר. הדג הוא לשים על אש קטנה כיבה בתוך שעות. הדג לא להפריע, לא לשבור אותו, אבל מעת לעת עם מחבת יש צורך לנער. כפי שאתה יכול לראות, שפרוט בבית לבשל היא לא קשה, אבל יש להן טעם דומה מאוד משומר.

שפרוט, הרינג הבלטי, וַייטְפִיש או דגים קטנים אחרים ניתן לבשל ושימורי תוצרת בית. לפני שימורי הדגים, זה מטוהר. כדי לעשות זאת, לחתוך את הראש של הדג ומשך את המושכות, בעוד הבטן צריכה להישאר ללא פגע. לאחר מכן, פגר הוא נשטף עם מים, בזהירות לשפוך מלח ולשים תחת לחץ. דגים פאן נשמרים במקום קריר במשך יומיים. דגים מלוחים נשטפו עם מים יבשים על בד או גזה. החדר שבו הוא מתייבש, צריך להיות מאוורר היטב.

אחרי הדג התייבש, חם-המעושן שלה. יש להקפיד, כך שהדגים לא יבש, אחרת הטעם של המוצר התדרדר. שפרוטים בבית הכנת פחיות של חצי ליטר. הם מפוסטרים, יבשים מלאי דגים, לשים אותו ישר וקרוב ככל האפשר. בנקים לשפוך שמן רותח עד הקצה אנד רול מכסה מייד. הבנקים לא פרץ, אתה צריך לשפוך שמן על באמצע ולמלא הבנקים בהדרגה. בנקים קוררו לשים במקרר לאחסון. שפרוט, ביתי, להתברר מאוד טעים. הם יכולים להישמר במקרר כמנה עומדת במקרה של הגעה של אורחים בלתי צפויים.

אתה יכול לבשל שפרוט עוד דרך פשוטה - נאפה בתנור. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת את המחבת כרגיל ולשים אותו על הדגים ניקה ושטף. לפני שאתה מכניס אותו על מלח דגים במחבת ופלפל. יוצק את שמן דגי חמניות במשך חמישים דקות, אפויים בתנור. טמפרטורת אפייה צריכה להיות לא נמוכה מ 120 מעלות.

200 גרם של דג קפוא לוקח 250 גרם של שמן חמניות או כל שמן צמחי אחר. מספר זהה של תה שחור חזק טרי. מלח צריך שתי כפיות, פלפל לפי טעם sypyat.

אתה יכול לקחת מוכן שפרוטי דגים מעושנים, העיקר שזה לא גדול.

שפרוטים מוכנים להתפשט על צלחת ומגישים. המנה הזאת יכולה להיות, הן באופן עצמאי והן בנוסף סלטים, כריכים, והוא יכול להיות מסופק עם קישוט.

שפרוטים חיות השיג אפילו יותר טעים ממה החנות. במיוחד שפרוטים טעימים מתקבלים ביצי דגים. כמה עקרות בית, כדי לשפר את הטעם של דגים מעושנים לשים את המוגמר הדגים מעושנים מהחנות, כגון דג מלוח.

שפרוטים מוכנים ולא ניתן להסירו מייד מהאגנים או הכלי אחר, אחרת הדג פשוט יתפרק. כדי למנוע זאת, הדג חייב להתקרר למשך שעתיים במקום קריר. מי יכול לעשות שפרוטים בבית תמיד יהיה מתן סלטים וכריכים טעימים!