Lecho עם בצל: מתכון

יש מספר עצום של מתכונים עבור מגוון של סלטים לחורף. אבל שקול אחד מהם - סלט lecho עם בצל. יש גם אפשרויות רבות להכנת אותו, וכל מארחת בוחר לעצמו את זה כי הוא יותר כמו זה. בשל טעמו עשיר ניחוח, הוא פופולרי עם אוהבי מלפפונים חמוצים. אתה וקרוביך יכול לקבל הרבה הנאה על ידי טעימת סלט ירקות זה בחורף.

בואו נמשיך ישירות לשיקול של מתכונים lecho. עגבניות, פלפלים, בצל, גזר הם המרכיבים העיקריים שלהם. הודות להם, סלט מכיל חומרים שימושיים רבים וויטמינים.

לכה אוקראינית עם בצל

זהו אחד המתכונים הרבים להכנת סלט לחורף. מתברר טעים מאוד ומזין. זה lecho מתכון של עגבניות, פלפל ובצל מבטיח את העסיסיות של המנה, אשר ניתן לשמש סלט נפרד כתוספת לקישוט. כדי להכין את חמוץ זה, תצטרך:

• שני קילו עגבניות טריות;
• שלושה ק"ג של פלפל מתוק בולגרית;
• חצי קילוגרם בצל (בינוניים או גדולים);
• שתי כפות מלח;
• כוס אחת של סוכר;
• מאה שבעים וחמישה מיליליטר של חומץ 9%;
• מאתיים מיליליטר של שמן צמחי.

בישול

ראשית, להכין את הכלים הדרושים להכנת: לעקר את צנצנות מכסה. לשטוף את הירקות ביסודיות. מברשת בצל ולשטוף מדי. כדי למנוע דמעות תוך כדי עבודה עם זה, מעת לעת, להרטיב את הסכין ואת ראש בצל עם מים קרים. ואז קוצצים את הבצלים למחצית הטבעות. הבא הוא הכנת הפלפל הבולגרי: לנקות אותו של זרעים לשטוף שוב, כדי להיות בטוח להיפטר מיותר. ואז לחתוך אותו לפרוסות דקות.

עכשיו פורסים את חתיכות העגבניות הקטנות, ומכניסים למחבת, מבשלים חצי שעה. לאחר מכן, לשפשף את המוני כתוצאה מסנן מסננת - אז אתה צריך לקבל על ליטר וחצי ליטר מיץ עגבניות.

ואז במיץ מבושל אתה צריך להוסיף מלח וסוכר, שמן צמחי וחומץ. אחר כך הוא מוכרח לרתיחה שוב. וכאשר זה קורה, לשים את הפלפל הבצלני בצל. ואז שוב להביא לרתיחה את התוכן של המחבת ומבשלים על רבע שעה מעל חום בינוני.

ובסוף הבישול, יוצקים את הסלט לתוך צנצנות מעוקרות מראש ומכסים בעפעפיים. ואז לעטוף אותם משהו חם ולתת lecho לחלוטין מגניב.

Lecho עם גזר ובצל

עכשיו לשקול עוד lecho מתכון. עגבניות, פלפלים, בצל, גזר הם המרכיבים העיקריים שלה. הודות להם, סלט מכיל הרבה חומרים מזינים. זה פשוט מאוד לבשל, ובסופו של דבר אתה מקבל ארוחה טעימה לחורף.

להכנת זה נדרש:

• חצי קילוגרם של פלפל חריף בולגרי;
• קילוגרם אחד של עגבניות טריות;
• ארבע נורות בינוניות;
• שניים עד שלושה גזרים בינוניים;
• חמישים גרם של שמן צמחי;
• מלח (הוסף לפי הטעם);
• מאה גרם סוכר;
• כיתה אחת או אחת וחצי של חומץ 9%;
• שלושה עלי דפנה;
• שלוש שיני שום.

הכנת העוּבָד

ראשית, לעקר את הצנצנות ויבש אותם. ירקות נקיים לשטוף ביסודיות. לאחר מכן, לסובב את העגבניות במטחנת בשר, לחתוך את הפלפל לשניים או ארבעה פרוסות. לאחר מכן, לחתוך את הטבעות בצל, ואז גזרים - פרוסות מלבניות, ואז לגרר אותו על פומפיה גדולה.

קח סיר גדול ושופכים לתוכו מיץ עגבניות. על אש נמוכה, מביאים אותו לרתיחה, ואז מוסיפים שם גזר ומבשלים כרבע שעה, מה שהופך אש קטנה. ואז לשים קשת במחבת. מבשלים עוד חמש עד שבע דקות.

לאחר מכן להוסיף את המלח שלך, סוכר ושמן צמחי. מערבבים היטב ומניחים את הפלפל הבולגרי, ואז מכסים את המחבת במכסה, ואחרי שלוש עד חמש דקות, מערבבים אותה שוב. ואחר כך מבשלים לי בצל עם בשר במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות על אש נמוכה, מתנועעים מדי פעם.

ואז מוסיפים את החומץ, שום קצוץ עלי דפנה לאחר סוף מרווה פלפל. ואז להפיץ את הסלט חם מעל צנצנות וגלגל אותם, להפוך אותם הפוך ולהשאיר להתקרר. במקרה זה, אתה לא צריך לעטוף את השקיעה עם שמיכה. בנוסף רכש זה הוא מאוחסן בצורה מושלמת בדירה בעיר.

גזר Lecho

תשומת הלב מוזמנת למתכון לא פחות מעניין של גזר, בצל ופלפלים. סלט זה מתברר להיות ריחני ומזין. כדי לעשות זאת, תצטרך:

• שלושה וחצי ק"ג עגבניות;
• שני וחצי קילו של פלפל מתוק בולגרית;
• תרמיל אחד של פלפל חריף;
• שמונה מאות גרם בצל;
• חצי קילוגרם גזר;
• מאתיים גרם סוכר;
• כף אחת של מלח;
• מאה גרם של שמן צמחי;
• כף אחת של חומץ 70%.

הכנת סלט

ראשית עליך להפריד את מיץ העגבניות מהעגבנייה באמצעות מסחטה, ובמקרה שאין לך את זה, אתה יכול לסובב אותם במטחנת בשר. ואז לחתוך את הבצל הוא לא גדול מאוד, פלפל חריף חריץ ככל האפשר.

יוצקים את מיץ העגבניות לסיר, מוסיפים בצל, פלפל בולגר ומבשלים על אש בינונית. גזרים מטוגנים גדולים מטגנים במכסה, בשמן צמחי, עד שהוא הופך להיות רך יותר, בלי לשכוח ערבוב, כדי לא לשרוף ומטגנים באופן שווה. ואז לחתוך את הפלפל הבולגרי, כרצונך.

מיץ מבושל לעזוב לבשל במשך 20 דקות, אבל לא מכסים את המחבת עם מכסה. לאחר מכן, מוסיפים גזר, פלפל, סוכר, מלח חמישים גרם חמאה. כאשר תערובת וכתוצאה מכך מבושל, לבשל במשך עשר דקות.

ואז יוצקים את החומץ ומבשלים עוד חמש דקות, כל הזמן מערבבים ליצ'ו עם בצל. לאחר מכן להפיץ את הסלט מעל צנצנות מעוקרים חמים ולסגור אותם. עם השלמת, לכבות את המכסה למטה, לעטוף את השמיכה ולהשאיר ליום.

מסקנה

עכשיו אתה יודע את המתכון lecho. פלפלים, עגבניות, בצל, גזר הם אלה ירקות שאינם זולים. עם זאת, הודות להם, אתה יכול לעשות שימור טוב, אשר בבקשה בחורף.