רוטב שמנת חמוצה: מגוון של טעם

כל מארחת מנה תמיד תוכל לבצע ייחודי, נותנת את זה ביחד עם מגוון של תבלינים. המאמר מציע מתכונים על איך לבשל את הזכות ורוטב שמנת טעימה לדגים, בשר, עופות, כיסוני בשר, קריש, קרשו, פרותי ים או ירקות.

עלינו לזכור כי ישנם שני סוגים של רטבים, שניהם קרים וחמים. רטבים קרים מומלצים להכין מראש ולכן יש להם זמן כדי להשרות קצת. חם גם מוגש חם, לא התחמם, אז ההכנה צורך לטפל מיד לפני ההגשה.

תשומת לב מיוחדת צריכה להינתן הרוטב שירות טוב. עדיף שהם להשקות ארוחה, ובנוסף לכך היה מלא צלחות.

רוטב מסורתי עשוי שמנת חמוצה מוכן כדלקמן. אתה צריך קמח ומטגנים מעט חמאה, מוסיפים את המרק החם לסיר ומערבבים היטב. כשהתערובת הופכת הומוגנית, לשים שמנת חמוצה, פלפל, מלח לרתיחה על אש בינונית. בסוף, מוסיפים את החמאה. רוטב זה מושלם עם מנות בשריות, במיוחד בשר טלה, עגל.

רוטב שמנת חמוץ איטלקי.

יש צורך להסיר את עגבניות בשלות קליפת, וקוצצים אותם דק, לשלוח בסיר עם השום הקצוץ ואת הבצל. עגבניות הן קצת מאוכזבות, ולהוסיף אותם רסק עגבניות ושמנת חמוצה. הכל ביחד, ומבשל עשר דקות, בסוף לשים את עלי בזיליקום הקצוץ, מגוון של צמחי מרפא איטלקי, פלפל ומלח.

רוטב שמנת חמוצה לדגים ופירות ים.

בסיר לשים את החלמונים, מעט קמח, שמנת חמוצה, מלח וחמאה. רוטב ומבשלים עשר דקות על אש נמוכה. בסוף, מוסיפים את החרדל, ומכבים את האש. כמו כן, הוא עשוי להיות מוזן כל ירקות.

רוטב שמנת חמוצה "יוניברסל" הוא קר, והוא גם מאוד מתאים לבית בשר חזיר. הקרם הוא בטוח כדי להוסיף פלפל, מלח ומוכן קצת לזיין. הרוטב צריך להיות בטוח כדי להשרות במקרר. זמן לוקח לפחות יום, כך הוא צבר את הטעם והארומה הסופיים.

רוטב מקורי הוא קרם עם שום, אשר יכול להיעשות בשני קרים וחמים. כדי להכין שום, שמיר, פלפל קר קצוץ דק, מעורבב עם מלח. כל זה מתווסף השמנת החמוצה.

רוטב חריף נעשה כדלקמן. בסיר עמוק, להרתיח את המרק, מוסיפים מעט חמאה ומוסיפים את הקמח, מטפלת שאין גושים. עכשיו אתה יכול לשים את השמנת החמוצה, להרתיח את הרוטב במשך עשר דקות, להוסיף עוד שום כתוש ושמיר קצוץ. התערובת היא ומיד לסגור את המכסה ולהשאיר למשך רבע שעה. מגישים עם בשר, דגים או כופתאות.

ייחודיים הוא רוטב של שמנת חמוצה עוף ודגים "טרטר ביתי." במרינדה או כבוש מלפפון, גמבה, בצל בצל קצוץ דק דק. הוסף להם את השמנת החמוצה וצלפים קצוצים דק. עלינו לזכור כי הצלפים חייבים להיות טריים מאוד, אין צורך לחסוך. יתר על כן, לשים מעט, כפי שהם מאוד טעימים. עכשיו כל מלח, מערבבים היטב להגדיר להשרות במשך חצי שעה.

רוטב טעים מאוד הוא דגים ופירות ים. כדי לבשל אותו אתה צריך קוצצים דק את מלפפון חמוץ, שום ומעט מלח. הבא, לשפוך את מיץ הלימון כל, מוסיפים את השמיר, מיונז קצוץ ושמנת חמוצה. שלח מזה זמן להחדיר במקרר.

במקרה כזה, אם אתה לא צריך מספיק זמן כדי להכין את הרוטב, אז הקלה והמהירה יהיה תיבול. יידרש בקערה, מערבבים שמנת חמוצה, מיונז ועשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה ושמיר).

בתיאבון!