רגל צלי של כבש בתנור

צלי שוק טלה בתנור - מנה מצוינת לארוחת ערב או חגיגה משפחתית יום ראשון. ארומה Intense של כבש, בתוספת ניחוח של תבלינים ועשבי תיבול וממלא בסלון ועושה בני המשפחה רצון לתקשר במעגל קרוב של שולחן יפה ולהגדיר עשיר.

אז, להכין מנה ייחודית לטעום "רגל כבש צלוי." שוק טלה לטהר את הסרט, לשטוף ולייבש במגבת מכותנה. אז אנחנו עושים את כל אורכו של הרגליים עבור שיני שום חתכים עמוקים. Solim ביסודיות מכל הצדדים, מפזרים פלפל שחור ואדום הקרקע רדיד המכסה על שני דירקטורים או שעתיים וחצי בתנור שחומם מראש C 180 °. מקשט את המנה המשפחתית המפתיעה " אפוי שוק טלה בנייר" עשוי להיות חסה, תפוחי אדמה, שעועית לבנה, מיובש עם קוסקוס, וכו '

תפוחי אדמה לקישוט גם לחתוך לשניים ואופים, מלח ושמן זית. והנה הוא כיצד להתכונן מנות שעועית לבנות "רגל כבש צלוי בתנור." ארבע מאות וחמישים גרם שעועית ושפך שמונה כוסות מים ומבשלים במשך רבע שעה. ואז המים מנוקזים, ואת השעועית היא להפריש עבור להתנפח אור. בשלב זה אנו מחממים על אש נמוכה בתוך כף מיכל גדולה של חמאה או מרגרינה. מוסיפים את השמן בצל קצוץ דק ומטגנים עד שהם רכים. שמתי את השעועית בסיר, שן שום כתוש בתוך הצפרדע, מטוהרים מן הזרעים ואת קליפת שתי עגבניות קטנות וכמון. מלא את כל מי שתי הכוסות מעל, סוגר את המכסה באש במשך חצי שעה. זכור בעדינות בחישה והוספת מים במידת הצורך. ברגע שעועית לבשל, לשים בסיר עוד כף חמאה (שמנת) ומערבבים כך יתמוססו. עכשיו להניח את השעועית סביב רגלי הכבשים ומקשטים עם ירקות. גם אם אחד האורחים לא אוהב שעועית, כי הוא הסכים לאכול בהנאה.

אם במרינדה קלה בשר כבש, אתה מקבל רגל אפויה טעימה להפליא של כבש בתנור. קרקע בתוך בצל קצוץ דק בבלנדר, פטרוזיליה שתי כפות קצוצות, תימין קצוץ כף אחת ורוזמרין, polchaynoy של מלח, שתי שיניים שום לחץ ופלפל שחור טחון טרי. עקף עד שלוש כפות של מים, כוס שליש מיץ לימון ומערבבים הכל כדי פירה. לשפשף את התערובת לתוך שוק טלה, לשים במארז מיוחד ולשים אותו במקום קריר כדי לכבוש במשך ארבע שעות, מפנה מעת לעת.

אחרי ארבע שעות, מדליק את התנור, ואת מחמם אותו 220 ° C. רגל טלה אפוי (לא להסיר אותו מהחבילה) בתנור לאפייה, משומנת בשמן זית, במשך רבע שעה. ואז, הטמפרטורה בתנורי מופחת 170 ° C וממשיכים לאפות עוד חצי שעה ברגל. הסרת הרגל מהתנור, להסיר אותה מהחבילה ועוטפים בנייר. רבע שעה מאוחר יותר, שוק טלה ניתן לחתוך לפרוסות ומגישים.

אני מציע לך לבשל ארוחה משפחתית אוכל טעים להפליא - "רגל כבש צלויה בתנור עם אנשובי"

אנחנו עושים חתכים עמוקים כבש רגל. שום לטהר וחותכים דק. אנשובי אנו פונים לחמניות. רגל Shpiguem עם שום, פטרוזיליה ואנשובי. לארד להפיץ את שוק טלה במחבת, להשקות שמן מצנצנת, שם הם היו אנשובי, פלפל ומלח לפי הטעם ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלסיוס אופים במשך כשעתיים, ולאחר מכן להסוות את שוק טלה עם רדיד ולשמור אותו בתנור במשך חמש עשרה או עשרים דקות נוספות ו. אנחנו לוקחים את הבשר מהתנור וחותכים אותו לחתיכות. מיץ בשר למזג לתוך מכולה, והוסיף לכך לייבש יין אדום, והביא את התערובת לרתיחה, מבושלת במשך כמה דקות. בשר פרוס ערוך על צלחת, פזר עם רוטב יין ושירת על השולחן עם ירקות.

רגל אפויה מעורר תיאבון של כבש בתנור - עוד סיבה להתאסף סביב השולחן וידידותי להפליא לבלות זמן עם המשפחה שלך.