קרפים ממולאים - המסורת של הטבלה.

זה לא סוד כי פנקייק - מאכל מסורתי סלאבי. הם קישטו את השולחן במשך כל ימות השנה בכל עת. זה לעזאזל הפך לסמל המרכזי של אחד החגים העממיים הפופולריים ביותר - Maslenitsa. הוא היה אדמדם וריחני, כמו שמש בקיץ שאנשים חיכו בחורף הקר כולו. מתכוני פנקייק מדור ופילגש הפילגש, מדור לדור. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, לא לשבור את הראש במשך זמן רב, ומבשל קרפים ממולאים. אילו רק מתכונים שלא תמצאו בבישול מודרני!

מתכון "קרפים ממולאים" הוא די פשוט. בואו נתחיל עם הבצק. בשביל זה אנחנו צריכים: 200 גרם קמח, 0.5 ליטר של מים או חלב, 1 כף סוכר, 3 ביצים, קמצוץ של סודה לשתייה, 1/2 כפית מלח.

כדי להתחיל לעורר את החלב עם קמח אפייה וסודה כדי קרם סמיך-סמיך. השאר למשך 2 שעות ואז מנסות לנהוג 2 ביצים, אז יש צורך להביא את הבצק עקבי קרם נוזלי. תעשה את זה עוזר לקרר את המים הרותחים (להוסיף על כוס). שוב, להשאיר למשך חצי שעה. מטגנים את הלביבות במחבת עד שהם הופכים ורודים משני הצדדים.

וגם כמה טיפים המארחת קולינרית לציין: 1. פחות הבצק, מדלל את הפנקייקים, אבל גם להפוך אותם יהיה קשה יותר. 2. אם הבצק להוסיף יותר ביצים, ואז להעיף את הפנקייק לצד השני יהיה הרבה יותר קל, פנקייק ובכך הופכים פחות שביר.

תן לנו הכנה נוספת של מלית לארוחות שלנו. קרפים ממולאים - צלחת אוניברסלית. אחרי הכל, הם יכולים להיות עטוף בכל טעים: גבינה, תפוחים, פירות, נקניק, גבינה, פירות ים. אבל המתכון הזה מכין את מילוי הבשר.

הגרסה הראשונה. מילוי לפנקייק עם בשר צלוי

בשביל זה אנחנו צריכים: טחון - 400 גרם (בשר + חזיר), חמאה, 1-2 בצלים בינוניים, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.

אז, על מחבת מחומם, לשפוך שמן צמחי ומטגנים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות. לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון. מומלץ למרוח אותו ביסודיות עם מזלג, כך שהוא לא מקל חתיכות. מלח, מוסיפים תבלינים לפי הטעם האהוב. לא חלפו שתי דקות לטגן. אם יש לך את הרצון ואת הזמן, אתה יכול לדלג על בשר טחון מטוגן דרך מטחנת בשר או לטחון בבלנדר. לאחר מכן הוא יהפוך רך יותר אחיד. בעוד שחלק רוצים להיות טחון דגנים.

אפשרות שנייה. קרפים ממולאים עם בשר טחון, אורז ובצל

הבצל ומטגנים את הבשר צריך להיות זהה כמו במקרה הראשון. 50 גרם של אורז, להרתיח עד מבושל, לזרוק במסננת, ומצננים. רייס עדיף לקחת שלוק גרגר ארוך. אנו משלבים אורז ובשר טחון, לטגן קצת ביחד. וזה יצא מילוי יותר עסיסי שהאורז מבושל, להוסיף חתיכה קטנה של חמאה במהלך הבישול. אל תשכחו את המלח ותבלינים.

האפשרות השלישית. קרפים ממולאים עם מילוי של בשר מעושן מבושל

קח 250 גרם של בשר מבושל. הם יכולים להיות חזיר, בשר בקר או עוף. הנה הוא מה שכולם אוהבים. מעושן (כ 50 גרם) חתוך לקוביות קטנות. Shinkuem 1-2 נורות. וכמו בגרסאות קודמות, ומטגנים הכל ביחד, תוך בחישה מתמדת. אתה יכול, כמובן, לקחת מוצרים נוספים עבור המילוי. פנקייק שלהם כי אתה פשוט לא לפשל.

כאשר כל המרכיבים מוכנים, אנחנו הולכים אל קו הסיום. בשולי התפשטות חביתית כף של בשר טחון ועוטף אותו. שבסופו של דבר יהיה להבין ( "מעטפה", "בית"), זה תלוי רק בדמיון שלך!

לפנקייקס ממולא וכתוצאה הניחו על מגש או במחבת, מוסיפים חמאה ומטגנים. ניתן גם לפזר אותם עם גבינה מגוררת ואופים בתנור. תבשיל חם מיד מגישים עם שמנת חמוצה או סתם לשתות תה.

קרפים ממולאים עם בשר - ארוחה עתירת קלוריות מספיק. וגם מספר הקלוריות יהיה תלוי אם כל אחד מהמוצרים מוכנים ומפוצצים עצמם פנקייק. למי לדבוק בדיאטה, יש דרכים שונות כדי להפחית את ערכו הקלורי של המזון:

- השתמשו בחלב דל שומן.

- אל תוסיף שמן לטיגון מזון.

- חזה עוף מבושל השתמש או עגל.

קרפים ממולאים עם בשר - תבשיל עשיר מאוד, אשר עשוי להיות ארוחת צהריים טעימות וארוחת ערב גדול.

וזכור, פנקייק, כמו נשיקות, לא אוהב את הצעת החוק. מבשלים עם הנאה!