צינורות עם ריבת חלב - זה טעים!

אולי, בעבר הסובייטי שלנו, כל המשפחה בסופי שבוע או אפויים לחמניות פרוסות, או ביסקוויטים פחיות - אגוזים, סנאים, פטריות. לפחות בשבילי עם צינוריות חלב מרוכז - זיכרון ילדות.

אלה מטאטא ארובה קי, אשר נמכר בחנויות, די בניגוד הביתה, והם טעם שונה לחלוטין.

על קרובי משפחה של ראש השנה נתנו לי elektrovafelnitsu, ועכשיו הילדים שלי בסופי שבוע צריך להכין צינורות בתוך הוופל. להפתעתי גיליתי כי ישנם מתכונים רבים עבור בצק עבור וופלים, ואנחנו אפילו היו האהובים עליכם.

לרוב, אנו מכינים לחמניות פרוסות עם חלב מרוכז עבור מתכון: 200 גרם חמאה; 200 גרם של סוכר; 200 גרם של קמח חיטה; 5 ביצים.

בסיר קטן (או מחבת) צריך להתבשל, להמיס את החמאה. הקמח הוא הסתנן דרך - אז זה סיפוקו חמצן וצינורות מתקבלים עם ריבת חלב רך ופריך.

עכשיו מיקסר להקציף ביצה (עד קצף רך). יוצקים את הביצים והחמאה, מערבבים וממשיכים טיאטאו, בהדרגה מוסיפים את הסוכר, ואז קמח. בצק כתוצאה צריך להיות אחיד, ללא גושים ו מספיק נוזלים.

אנו פונים הוופל שלנו ברשת, ולהמתין עד שהוא מתחמם. לפעמים אני פוגש מועצת צלחת משומנת בשמן elektrovafelnitsy. זה כבר יותר מדי, כי את הבצק יש מספיק שומן (הודות החמאה).

עכשיו אנחנו להמשיך ישירות ופלי אפייה. כיצד ומעבירים את הבצק? אתם תבינו את זה בתהליך הבישול. אתה חייב להיות מורגל: כפית עשויה שלא להספיק, ו מצקת - הרבה.

אופי הוופל שלנו עד להזהבה, ולהסיר ממנו הצלחת ולהפוך את הוופל לתוך צינור. המתן עד רקיק מתקרר, זה בלתי אפשרי: הוא יהפוך פריך לא להחמיץ.

כאשר כל הוופלים מוכנים, הבה שמנת. לדידו, את המרכיבים הבאים נדרשים: 200 גרם חמאה; אחד פחית חלב מרוכז; כל אגוזים (אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים).

ריבת חלב , או פשוט לקנות מבושל או עצמך להרתיח אותו עבור אחד וחצי עד שעתיים. הנקודה היא פשוטה למדי: אתה צריך להפיל את הצנצנת בסיר מים ומניחים להתבשל על אש בינונית. העיקר - לא לשכוח לשפוך את המים על הזמן לכבות את התנור, זה לא היה צורך לשטוף את החלב המרוכז על הקירות והתקרה. מוכן לשים את החלב המרוכז בקערה, מגניב, מוסיפים את החמאה המרוכך ומערבבים היטב.

עם מזרק קונדיטוריה (או שקית ניילון רגילה) ממולא קרם מרוכז צינוריות. אגוזים טוחנים (יותר קל לעשות בבלנדר זה), ואז מפזרים אותם פתוח בקצוות של פרוסות. צינורות עם חלב מרוכז ומוכן להגשה!

מה אתה יכול לעשות מתוך ריבת חלב הפרוסות מתגלגלות אחרות? אני מציע לך להכין עוגה טעימה. הוא לא יעזוב אדיש לא לילדים ולא למבוגרים.

בישול צינור עם חלב מרוכז, כפי שתואר לעיל, רק בלי התוספת של אגוזים. בנוסף, להפוך שמנת חמוצה. המתכון הוא פשוט: מערבל חשמלי, הכה 500 גרם שמנת חמוצה עם אחד כוס הסוכר עד מתעבת השמנת. טובל לתוכו מתגלגל עם ריבת חלב ולשים אותם על צלחת בין עצי הסקה. מקשטים את העוגה עם אגוזים קצוצים, או אבקת מאפה.