צדפות שימושיות. מתכונים טעימים

מי שמעדיף מאכלי ים, לא חולף צדפות. הוא סוג של רכיכות. הם משמשים לעתים קרובות במנות גורמה ומרקים. הם נחשבים למעדן. אמנם, היום צלחת אחת יכולה להיות מבושלת בבית.

מתכון ים צדפות עם שמנת

כדי ליצור מנות העדין הזה צריך 8 צדפות, בצל, כוס יין לבן (טוב, אם הוא יבש), אחד וחצי כפות חמאה, כפית של קמח, חצי כוס חלב, אותה כמות של שמנת (שומן), גבינה מגוררת מעט מלח ופלפל. צדפות שטופות להציב בתוך סיר יחד עם מרכיבים כגון בצל ויין. אודות 8 דקות, פירות ים צריך להיות מבושל. ברגע שהם הופכים משעממים, אז אנחנו מוכנים. צדפות ובצל גרוס ויין שאריות הן שפכו לתוך קערה.

ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הקמח. יש גם מקבל חלב חצי כוס יין. אתה צריך לחכות עד שהתערובת מסמיכה. לאחר שפרשתי אותו ואת הבצלים, ואת הסלסולים עצמם. כל מלח ופלפל, אז פרושים קופסאות קטנות לאפייה (או סירים).

בנפרד, קצפת גבינת שמנת עם מיקסר. כל זה הוא שפך על גבי הצדפות. לך לתנור לאפות עד לרכוש זהב מאוד צבע מעורר תיאבון.

סקאלופ. בישול עם רוטב סויה

מקורי הופך צדפות מתכון מזרחה. זה דורש ים העצמי (כחצי קילו), שמן (זית בהכרח) 3 שיניים שום, 50 מ"ל רוטב (סויה) אטריות שעועית (הזכוכית שנקראה, שקופה). ביום צדפות מופשרים חמה במחבת מוערמת. הם צריכים לטגן עד להזהבה.

במחבת מוסיפים את השום סחוט, שמן ורוטב סויה. מבשל את התערובת צריכה להיות על 10 דקות אטריות שעועית מושלמות לקישוט. שלה קל מספיק כדי לבשל. מגיש את המנה נחוצה, לשים אותו על אטריות צדפות והשקת הרוטב שלהם שבו הם כיבו.

צדפות איטלקיות

בשינה שונה מאכל לאומי להיפגש מנות עם צדפות. אין יוצא מן הכלל ואת המטבח האיטלקי. כדי ליצור כזה מנות צבעוניות צריכות חצי קילו של צדפות, 2 גזרים, פטרוזיליה שורש, ניצני ציפורן, Lavrushka, פלפל ומלח. קומבס צריך להרתיח במים מלחים, הוספת lavrushku, כמה גרגירי פלפל וציפורן. גזר ופטרוזיליה פרוס גרוס נשלח פרותי ים. כל מה שאתה צריך להרתיח עד שהירקות וצדפות לא יהיה מוכן.

צדפות לחתוך לפרוסות והניחו על צלחת יחד עם עשבי תיבול והדרים (תפוזים, לימון, וכו ').

צדפות ים ברוטב חרדל

אוהבי פירות ים יעריכו את המתכון הזה. אנחנו צריכים לקחת 300 גרם של צדפות, בצל, חצי כוס מיץ לימון, רבע כוס שמן צמחי, חרדל 4 כפות, 2 כפיות קטנות של סוכר, פלפל ומלח. צדפות מבושלות במים רותחים במשך כ 3 דקות. אחרי שהם צריכים להיות מקורר וחותכים לרצועות. בצל צריך להיות מופעל לטבעות ומערבבים עם צדפות.

בנפרד בקערת מלח מעורב, סוכר, חרדל, פלפל ושמן. זה גם מציג את מיץ הלימון. כל זה ניתן לנצח בקלילות עם מיקסר או בלנדר.

צדפות עם בצל שפכו את הרוטב ולהשאיר למשך חצי שעה במקרר. המנה ניתן מעוטרת גבעולי צמחי מרפא (פטרוזיליה או שמיר).

מרק צדפות

מאכלי ים שהושגו מרקים מצוינים. כן קל זה. צריך ליטר שום ראש במים, סלרי קצוץ, גזר קצוץ, בצל קצוץ, פלפל, פטרוזיליה, שמן כף (רצוי זית), עלו כוסברה, מלח, 250 גרם של צדפות ומלח. כדי להתחיל בסיר לערבב את השום, הסלרי, הגזר, פלפל, בצל ופטרוזיליה. כל זה הוא מבושל במים עם תוספת של מלח. כ 35-40 דקות נדרשו עבור זה.

המרק וכתוצאה מכך הוא מסונן דרך מסננת. בעת הכנת צדפות, עדיף להחזיק בחום. צדפות ניקה, שטופים וחתוכים למספר חלקים. מפזרים עליהם מלח ופלפל, לשים במחבת, שבו כל הצדדים ומטגנים.

מחלקים את צדפות על קערות עמוקות, להוסיף לכל אחד מהם מרק ומקשטים עם עלי כוסברה, ואת המנה מוכנה להגשה. מרק זה הוא מאוד קל מבושל מהר מאוד.