פנקייק עם שמנת חמוצה - מתכון

בחיפוש קינוח חדש טעים, לשים לב מאכל כזה פשוט בפועל כמו פנקייק עם שמנת חמוצה. הכנת מתכון ניתן לחלק לשני חלקים: הבסיס הרחב. כדי להתחיל, לנסות לנקות את החביתיות כדי לראות אם אתה אוהב את הטעם או לא, ולאחר מכן להתנסות עם התוספים. אתה בטוח למצוא גרסה משלה, ואולי אפילו יותר.

אנחנו מקבלים את הבצק

כדי לבשל פנקייק עם שמנת חמוצה, את המתכון שבו אנו מבינים, אתה צריך לקחת 2 ביצים, 1 כוס (250 גר '.) שמנת חמוצה, 150 גרם. קמח, 100-150 גרם. סוכר או אבקת סוכר, אבקת סודה לשתייה.

הפרד את החלבונים מן החלמונים. מחית אחרונה עם סוכר עד לקבלת עבה תערובת הומוגנית של גוון לבנבן. הסוכר המומס טוב יותר, כך גדלנו מפוארות הלביבות מתקבלים. זו הסיבה הסוכר ניתן להחליף אבקת סוכר - זה מתמוסס מהר יותר ואינו מותיר דגנים.

הזן את השמנת מחית חלמון חמוץ, ומערבבים היטב, מוסיפים את הקמח ולשים הכל שוב. עכשיו להקציף חלבוני קצף מגניבים. מוסיפים סודה לשתייה בהם כאשר הקצפה. הזן את מסת החלבון וכתוצאה מכך את הבצק. מערבבים הכל חייב להיות מסודר, כך שהבצק הפכה שופעת לנשימה. תן לזה לעמוד 5-7 דקות, לאחר מכן אתה יכול להמשיך אפייה.

איך לטגן

החלט מה אתה רוצה פנקייק עם שמנת חמוצה. המתכון מציע שתי דרכים של אפייה. באופן מסורתי יכול להיות ומטגנים לביבות הסיר על שמן צמחי חם. ואז הם יקבלו יותר שמנים כמו סודה כחלק במבחן יגדיל את כמות השומן נספג.

ואתה יכול לעשות צלחת תזונתית אם מאפינס ואופה בתנור. לשם כך אתה צריך לעשות קצת יותר מאשר בצק נוקשה. מורחים אותו על אפייה משומנת בשכבה דקה של כף שמן ממרחק של 2-3 ס"מ. זה מזה. טמפרטורת התנור צריכה להיות מתונה, כדי פנקייק לא חרוכה. זמן הבישול הכולל יהיה כ 10-15 דקות לכל אצווה.

במחבת עדיף לטגן על אש בינונית. שמן נשפך כך פנקייק הועמסו אותו באמצע הדרך. כאן אנו חייבים להתאים את עצמו ולמצוא את הטמפרטורה האופטימלית לטיגון לביבות היו להאדים, ומטגן בפנים ולא לשרוף. כדי למנוע שריפת בצק אפוי בפנים, לשפוך טורטיות הדק שלהם, כ 0.5-1 סנטימטר., כמו בתהליך של טיגון, הן מגדילות את נפחו על ידי 3-4 פעמים. מדי חום נמוך יגרום מאפינס כי יספוג כמות גדולה של שומנים כבדים.

לְפַנְטֵז

ניסינו את הגרסה הרגילה, עכשיו אתה יכול להמציא ולשפר פנקייק שלנו עם שמנת חמוצה. המתכון הוא פשוט מאוד להתאים. זה מספיק כדי להוסיף את הבלילה סיים מה כמה פירות יער. זה יכול להיות דומדמניות טריים, חמוציות, תותים. הם הוסיפו כולה, כאשר הטיגון לתת מיץ ופנקייק להתברר מאוד צבעוני, עם טעמים שונים. רק "אבל" - שומן מותזי מיץ, הם צריכים להיות מכוסים במכסה או אפייה בתנור.

אתה יכול להשתמש פירות יבשים, מראש ספוג ו גרוסים. אבל באופן אישי אני אוהב, ואני ממליץ עליו לכולם, מנסה לעשות פנקייק עם בננות. מספיק כדי לשפשף בננה על פומפיה ומוסיפים אותו לבצק. הטעם הוא מאוד עדין ובהחלט לא תהיה בעיה עם ספריי.

ממה וכיצד ליישם פנקייק

לאכול פנקייק עם שמנת חמוצה, את המתכון של אשר שקלנו, זה אפשרי עם אותו הקרם. מגישים אותם חמים מומלץ, אבל גם קצת מאוחר יותר, הם שומרים על המראה והטעם שלהם. מאז המנה המתוקה הזו, אז האכלה כדי זה גם יכול להיות כל מתוק או רוטב חלבי, או ריבה רגילה, ריבה, קונפיטורה , וכו '

מאפינס מושלם לארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים. המטבח של ילדם עלול להיות מסופק עם ריבה, קקאו, לפתן. שינוי חומרי מילוי ורוטב עשה את המנה במשך זמן רב, מעניין ולא להשתעמם.