פחמימות במזונות

תרכובת פחמן אורגנית עם חמצן ומימן שנקראת פחמימות. אדם מקבל פחמימות במזונות, כי הגוף עצמו לא יכול לסנתז אותם. בלי פחמימות לא יכול להיות נכון במטבוליזם של חלבונים ושומנים, לפעילות תקינה של הלב, הכבד ומערכת העצבים. הם משמשים לייצור חשמל ואת השרירים הנכונים. אצל בני אדם, יש תמיד גליקוגן, אשר שובר את למולקולות גלוקוז ליישר רמתו בדם בין הארוחות הרגילות. מקורותיו הם בשר ועופות, כבד ודגים. השלישי של גליקוגן אחת מאוחסן בכבד, המסה הנותר - בשרירים, בסכום כולל של כ 500 גרם. עם דלדול של מאגרי הגליקוגן, מאחזר אותו מתוך תוצרי פירוק החלבון בגוף. זו מאשרת את החשיבות של פחמימות עבור בני האדם, כיוון, על ידי חוסר המוח סבל זה יותר לאן לקחת אנרגיה עבור תהליכי חמצון. המוח האנושי של כ במשקל 70 ק"ג חייב להיות 100 גרם של גלוקוז בכל יום, 30 אחר גרם הדרוש לייצור תאי דם אדומים לצרוך 35 גרם של שריר מפוספס. המחסור הכרוני של גליקוגן משפיע לרעה על הכבד, להרכיב שומן זה. חשוב שהגוף מקבל את הכמות הנדרשת של פחמימות, הפניות הנכנסות המוגזמות שלהם השמנה וחוסר - נותן תהליך חילוף חומרים של חלבונים.
פחמימות מתוקות כגון גלוקוז וסוכרוז הן תת-קבוצה של פחמימות פשוטות, עמילן, תאי, פקטינים - מתחמת תת קבוצה. אתה צריך לדעת מה מוצרים פחממות? תרכובות אורגניות פשוטות עשירה בפירות יער, סוכר (סלק, ענבים, מקל) 90% - 100% מורכב סוכרוז. אלה פחמימות במהירות מתמוססות במים נספגים היטב. תרכובות מורכבות המכילות ירקות ודגנים. פחמימות במזונות יש ערכים תזונתיים שונים. שימושי יותר של אלה נחשבים מורכבים מזוקקים, מאז קריסת התהליך לסוכרים פשוטים הייתה איטית, זה לא מוביל שינויים פתאומיים רמות הגלוקוז. מוצרים אלה כוללים דגנים דגנים מלאים, פסטה, קטניות, ירקות, אגוזים. פחמימות, במה מוצרים שאינם נחשבים להיות שימושי? זה הכל פחמימות מזוקקות שמרכיבים את עוגות, ממתקים, ואלכוהול.
המדד הגליקמי של מוצר מציין את הקצב שבו פחמימות גלוקוז צורות גוף. אז, ככל הנראה ליצירת מולקולה של מוצרים גלוקוז כגון בירה, תמרים, לחם צרפתי, תפוחי אדמה אפויים, ריבות, אטריות אורז, צ'יפס. עודף קיבל ברמת הגלוקוז בגוף מצטבר כמו ממאגרי השומן בגוף. פחמימות במזון עם מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך מתעכלות לאט, ובכך להאריך את תחושת השובע, כך תזונה בריאה יש צורך לתת עדיפות על פניהם. סלטים עליים זה, עגבניות, כרוב, בצל, פטריות, סויה, שעועית, עדשים, גריסי פנינה, זרעי חמניות.
איזה יחס לקחת פחמימות במזון האדם הממוצע עם המון ממוצע? ככלל, לא יותר מ 500 גרם לאדם בריא, ליום, בעת ובעונה אחת, סוכרים לעיכול במסה הכוללת חייב לבוא לא יותר מרבע. אנשים עם סוכרת צריכים להיות שליליים מתפריט הסוכרים הפשוט ביותר. ועוסקים בספורט או עבודה פיזית קשה, יש צורך להכפיל את צריכת פחמימות בגוף, הקשישים, להיפך, את צורך הפחמימות מצטמצם 350 גרם, ואת השמנים 200 גרם ליום.

די פשוט לחשב את השיעור הנדרש של חלבונים, פחמימות ושומנים לשימוש יומיומי, כדי לקבל את כל הגוף זקוק לכל חיים. העיקר - לא ללכת שולל ואל לסגת לטובת פחמימות לעיכול.