עוגיות ג'ינג'ר עם קינמון: מסורות ומתכונים

עוגיות ג'ינג'ר עם קינמון ותבלינים אחרים - מעדן ארומטי שיכול להפוך כל יום לתוך החג. וזה לא בהכרח לחכות לשנה החדשה כדי להכין אותו. בקיץ, אולי זה ייראה חריף מדי, אבל באביב המגניב, הסתיו גשום וחורף ממושך עלול לערער מישהו שאוהב מתיקות ריחניות. המסורת של בישול עוגיות ג'ינג'ר עם קינמון הופיעה לפני מאות שנים. גם אז וגם היום מעדן משמש לא רק כמזון, אלא גם בתור קישוט ומתנות מקוריות.

מְיָמֵי הַקֶדֶם

כמו כן חלו עוגיות ג'ינג'ר עם קינמון? המתכון, כמו שאומרים, לא היה תאונה. לפני מאות שנים, נזיר, שעבד במטבח של שי לחג המולד, דפק על כוס בירה הבצק עם תבלינים. אפשר לתהות מה סערת רגשותיו בעת ובעונה אחת: באותם ימים, תבלינים עלות השווה כמעט לזהב. מה שזה לא יהיה, את העוגיות נערכו, נבדקו ואושר. זה עד כדי כך הפך למסורת חג המולד. הממציאים נחשבים באופן מסורתי נזירים מעדנים אלביון.

ארוחה חגיגית

היום, Gingerbread ועוגיות עשו כדי להתכונן לחג המולד ברחבי אירופה. וגם באמריקה בשנות ה -60 של המאה הקודמת נולדה מסורת של החלפת מעדן כזה. בתום החג, כל אחד מהאורחים גויסו תיבת עוגיה עם מגוון של תוספות וקישוטים.

מעדן היום בהכרח לאפות ממש לפני חג המולד בארצות קתוליות. בירידים טרום החג בגרמניה, צרפת ואנגליה יכול לענות על מגוון של עוגיות ג'ינג'ר אפשרויות. הם מקשטים את עץ חג המולד, הוא מוצג וכיף לאכול.

בעבר ובהווה

בתחילה, עוגיות ג'ינג'ר עם קינמון היה עגול או אובלי. דמות מעדן היה רק במאה ה XIX. כוכבים, פרחים, בעלי חיים שונים וגברים יענגו את העין לא פחות קישוטים לחג המולד. במיוחד עכשיו ואז אנחנו מוערכים בתי זנגוויל, חיבור מיומנויות קולינרית אשף דמיון.

היום אפשר למצוא עוגיות ג'ינג'ר שונות מאוד עם קינמון. מתכון עם צלמיות תמונה סבוכות של כל סופר יש את התכונות. האם ניתן לשנות את כמות הנפט והרכב החומרים. לעתים קרובות שפים כדי להגדיל או להקטין את מספר הפריטים על תבלינים המשמשים הרשימה. עם זאת, רוב העוגיות הן תפאורה שונה. טבחים להשתמש רסק זיגוג, חרוזים אכילים, אבקת סוכר והתוצאה בכל פעם השראת ניסויים חדשים.

עוגיות ג'ינג'ר עם קינמון: מתכון בסיסי

הכנת המבחן, כמו גם לאפייה לא לוקח הרבה זמן. תבלינים המשמשים ג'ינג'ר וקינמון - השני כפית (תה), כמו גם ציפורן, הל ופלפל שחור - ובמידה פחותה - לפי הטעם.

חמאה מומסת (200 גרם) אוחדה עם ביצה וסוכר (200 גרם). השימוש המועדף עבור בלנדר זה. בנפרד לערבב קמח (2 כוסות עם מגלשה), תבלינים וסודה לשתייה (0.5 h. כפות) ולאחר מכן להוסיף את נוזל חומרים היבש. במהירות ללוש את הבצק, לעטוף אותו בנייר כסף ולשים אותם בקור במשך 15 דקות לפחות. לאחר הקירור, זה יהיה יותר נוח לשימוש.

הבצק המוגמר הוא התגלגל לתוך שכבה דקה ושימוש תבניות לגזור עוגיות. זה לאפות בתוך מחומם מראש ל 180 מעלות בתנור למשך כ 15 דקות.

ניתן לשנות תבלינים במתכון זה. לפעמים מבחן גוון חום בה להוסיף קקאו.

עם דבש

ג'ינג'ר ביסקוויטים עם דבש וקינמון נמצא לעיתים קרובות ברשת בשם "איך איקג'ה." תבלין זה יכול להוסיף מגוון. באופן מסורתי, את השימוש של ג'ינג'ר, קינמון, הל וציפורן. דבש לא רק נותן מבחן טעימה מיוחד, אבל גם עושה את זה יותר נוח להשתמש לעומת חול קונבנציונלי.

תבלינים מעורבבים עם סודה (1 hr. L.) וקמח (200 גרם). בנפרד קצפת סוכר (100 גרם) עם שמן רך (100 גרם) ולאחר מכן הוסיף לכך ביצה ודבש נוזלי (3 שעות. L.). תערובות שניהם אוחדו הבצק המוגמר נשלחת למקרר לשעתיים. ואז, כמו במתכון הקודם, זה מגולגל דק וחותך החוצה דמוי. עוגיות מבושלות 180 מעלות למשך כ 10 דקות. חשוב לא לפספס את הרגע שבו זה וחום. עוגיות יכולות לצרוב במהירות.

קישוט

עוגיות ג'ינג'ר עם קינמון טוב מיד לאחר האפייה. עם זאת, אם יש לך סבלנות, אתה יכול לעשות את זה קצת יותר מעניין. כדי לעשות זאת, להכין את הזיגוג. חלבון לנער בתוך קצף מוצק. ואז לכך נוספה כפית של אבקת סוכר (200 גרם צורך מוחלט) ובכל פעם את התערובת הולקה. יוצקים מחצית מיץ הלימון ומקציפים שוב. הזיגוג ניתן להשאיר לבן או להביא לה צבע חדש באמצעות מיץ סלק, סירופ דובדבנים או צבעי מאכל. שצייר עוגיות מקוררות מיובש בתנור על 50º. Gingerbread הצבוע יהיה מתנות טעימות ויוצא דופן עבור יקיריהם.

תהליך הכנת עוגיות ג'ינג'ר הרבה כיף. זה לא קשה וטעמים המתעוררות במהלך הלישה והאפייה, למלא את הבית עם נוחות חג. היא מתאימה באופן מושלם ביסקוויטים ותה וקפה, וחלב. מבשלים אפשר לא רק לשנה החדשה, אבל כמעט כל דבר.