סמסא. מתכון לחמניות עם בשר, גבינה

מתאבן אסיה מסורתית בשם "סמוסה" עשוי בצק עלים. המנה הזאת היא מאוד פופולרי בים התיכון ואת חצי האי ערב. Somsa הוא בצק עלים בצורת משולש ממולא בבשר (בקר, טלה). במרכז אסיה, הם נאפים בתנורי חימר מיוחדים - tandyrs. כמו מילוי במקום בשר יכול לשמש גם תפוחי אדמה, גבינה, עדשים או בצל. סמסא, מתכון להכנה אשר קל לשלוט אפילו המארחת הטירון, אפויה במהירות בתנור רגיל. בואו נתחיל.

צעד אחר צעד סמסא מתכון

כדי להכין חטיפים, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1 ביצה;
• 4 כוסות קמח;
• 250 מ"ל מים;
• בכפית שמן צמחי;
• מלח;
• 150 גר 'חמאה מומסת;
• 30 גרם של חומץ.

למלית, לקחת:

• 800 גרם של בשר טחון;
• 50 גרם של שמן צמחי;
• 2 בצלים;
• 2 שיני שום;
• קרן כוסברה;
• שחור ופלפל אדום;
• מלח.

הכנה

אז סמוסה אסיה. מתכון למנה זו הוא להשתמש בבצק עלים. לערבב ביסודיות את כל המרכיבים הנ"ל. אתה צריך להיות מספיק בצק נוקשה. תן לזה לעמוד חצי שעה. ואז מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומגלגלים כל אחד עם מערוך לתוך פנקייק דק. עוגות לשמן בחמאה מומסת. כל שכבות לשים על גבי זה, לקחת נקניק הדוק ומכסים בנייר כסף. בטופס זה המקום הבצק במשך שלוש שעות במקרר. בשלב זה אתה יכול לעשות מילוי. מתכון samsy בשר כרוכה בשימוש בשר בקר טחון עם תוספת של כבש. מרסקים את השום, כוסברה ובצל. הפלפל הטחון לשים שני סוגים, 50 גרם של שמן צמחי, 30 גרם של מים ומלח. מערבבים היטב ומוסיפים את הבצל, כוסברה ושום קצוץ. אנחנו נחזור המבחן שלנו. "נקניקיות" וחותכים 10-15 חתיכות. כל מקום על משטח העבודה לחתך ולחץ על גב הכף, יוצר עוגה. מרדדים אותו בעזרת מערוך כדי לקבל עיגול שטוח. במרכז, למקם את הבשר הטחון. סגרו את הקצוות כך שהתוצאה היא גלגול של בצורת משולש. סמסא העבר תבנית אפייה, הקלף הניח, מברשת עם חלמון ביצה טרופה ולשלוח בתנור. זמן אפייה - ארבעים דקות. בְּתֵאָבוֹן.

סמסא. מתכון גבינה

מרכיבים דרושים:

• 200 מ"ל של מים חמים;
• 150 גר 'מרגרינה;
• לצבוט מלח;
• קמח.

למלית:

• 300 גרם של גבינת suluguni;
• 1 ביצה;
• שן שום.

מתכון

במים חמים כמה, מרגרינה להפיץ, טרום לחתוך לריבועים קטנים. התערובת המתקבלת הושמה מלח, ולאחר מכן קמח. הבצק צריך לקבל רך ולא להיצמד הידיים. כיסוי בד, לשים אותו עשרים דקות במקום חמים. הכינו תערובת של גבינה ושום. שלה יהיה החל סמוסה שלנו. המתכון של הבאה: קוצצים דק את השום, לשפשף על suluguni פומפיה. כל התערובת והכונן ב ביצה אחת. עשרים דקות מאוחר יותר, את הבצק יעוור כדורים ומרדד אותם צפיחית. באמצע מקום את מילוי הגבינה ויוצרים לחמניות משולשות. מעבירים את הקציצות על הניחו נייר קלף במחבת. סוך כל אחד מהם עם חלמון ביצה טרופה ואופים במשך כארבעים דקות. בְּתֵאָבוֹן.