סלמון מלוח בבית: המתכונים הטובים ביותר

חובבי דגים אדומים קרובות להתמכר לזה לאכול, גם אם היכולות הפיננסיות לאפשר להם את זה. לעתים קרובות מדי קנה מעדן מאכזב בגלל הטעם והופך מתחרט על הכסף שהושקע. בינתיים, סלמון אור-מלוחה בבית הוא מוכן לסלוח. בישול זה בעצמך, אתה יכול להתאים את מידת prosola וטעמים. כן, וזה יעלה הרבה דגים זולים.

שגריר יבש

ישנן דרכים רבות כדי להוסיף סלמון מלח מלוח. המתכון הכי קל ואינו דורש אפילו הכנה ראשונית של מלח. מלח וסוכר רק הדרושים אותו יחס 2: 1. אם אתה אוהב דגים בטעמים, אתה עדיין יכול להיכנס ושומר - טרי או מיובש. תערובות מלח ציפוי רכיבי משחיזים כדי פיזור אחיד. הסלמון הוא חתך פילה (אם קנית את הפגר השלם), שטופים מיובשים ידי מפיות. דגים מפוזרים על כל הצדדים על ידי צוות מיומן וימוקמו מיכל בגודל מתאים. זה צריך להיות רק חתיכה קטנה יותר של מלוח, לא סופג ריחות ואינו לחמצן. חתיכת סוגר צלחת (סרט ניתן להדק אם "הילידים" מכסה לא ספק או שזה אבוד) ולשים במקרר. מלוח סלמון בבית ולהתכונן במהירות - למחרת אתה יכול לנסות. לא מוכן להסתכן? מטופלת אחרת היום. אבל כדי לשמור על יותר משלושה לא צריכים להיות - זה יהיה מאוד מלוח. אם אתה לא יכול לאכול את הדג במשך שלושה ימים, מיצים בוחרים למזג פילה דקה דק משומן בשמן והמשיך בחסות במכל יבש.

סלמון (פילה) בחמאה מלוחה

מתכון זה מאפשר לך לאכול דגים כבר בבוקר, אם אתה עושה את זה בערב. פרוסות פילה לחתוך רוחבי ב בעובי של חצי סנטימטר. כמובן, העצם יצטרך לפני povytyagivat, אך הליך זה רצוי תמיד, בכל דרך או סלמון מלוח להכין בבית. הצלחות היו אחידים prisalivaem (בקילוגרמים של דגים דורשים שלוש מלאים כפית מלח), מעורבות בזהירות, מסתכם צנצנת ושפך כוס וחצי של שמן צמחי unscented. Butebrodik עם דג אדום לארוחת בוקר, אתה עצמך ספקת!

מתכון לימון

אם אנו משתמשים בם, סלמון אור-מלוח, מבושל, הוא הופך להיות טעם מעודן ונגיעה של ניחוח מתוק בבית. זה גם נוח כי לסלול את הדג ולהסיר את העצמות עשויים להיות אופציונאלי להמליח את הפגר בכללותו, אם הוא לא גדול מדי. מערבבים מלח וסוכר (שלוש כפות גדולות), פלפל אנגלי הקרקע לפי הטעם. חלק את התערובת מלא בתחתית המיכל, הוא מושכב סלמון גלגל וחצי, גם הוא פיזר מן התערובת מעל וריסס עם לימון. שים עלה או שניים של דפנה, אתה יכול לשפוך עשבי תיבול קצוצים. שותף ביצע מניפולציה זהה, וזה מושם על הראשון. במיכל סגור מושם בקור. אם אתם אוהבים שגריר חלש, אתה יכול לאכול למחרת כבר.

חריגה, אבל מאוד טעים

הדרך המקורית לעשות סלמון מלוח, המציאה עקרת בית חסכנית. באופן מפתיע, זה לא היה כל כך מוצלח, כי זה הפך להיות בשימוש נרחב גם על ידי אלה שאינם רגילים כדי לחסוך כסף. חצי קילו דגים Plastal לפרוסות דקות, שופכים מלח (לא יותר מדי נדיב), אתה יכול להשתמש תבלינים ודגים. מקופל לתוך הצנצנת, שפכו מלפפון סלמון או מלח עגבני בלי חומץ. אחרי יום אחד הדגים העדינים כבר ניתן לצרוך.

דגים במרינדה

אם אתה אוהב לבשל ולא אכפת בלגן, שתיהנה את המתכון הבא. תחת עדיף לקנות כבר נטבחו סטייקים מאה גרם של משקל. חמש חתיכות של ליטר מבושל במים, זה מתמוסס כף סוכר לבנה, וארבעה - מלח ים גס. אנחנו יכולים לקחת אבן גסה, אבל הטעם יהיה פחות מוצלח. ואז הניחו פלפל לבן (4-5 אפונה) וזוג lavrushek, שפכו polstopki (20 מיליליטר) או חומץ. אם כזה לא היה בהישג היד, אתה יכול להשתמש בתקן, שולחן, אבל במחצית הנפח. לרתיחה Minute - ואולפני התחמיץ מסונן. הסטייקים נוצרים בתוך מיכל מלא מרינדה והוסר בתחתית המקרר. אם אתם זקוקים סלמון אור-מלוחה בבית, היא תהיה מוכנה אחרי 24 שעות. לגמרי דגים מלוחים יהיה בעוד יומיים.

דבש השגריר פיקנטי

הקשה ביותר של כל המתכון המוצע שלנו. אבל הוא נותן במוצא פשוט דג מדהים! פילת חתיך Polukilogrammovy משתחררת מן העורות ומאוד פרוסה דק. כדי לקבל כמעט צלחות שקופות, הדג צריך להיות אחיזה מעט במקפיא, כך יהיה קל יותר לחתוך. ליטר של מים הוא מבושל, זה מומס ארבעה מלח כפית, רצוי לים. ואז הניח על זוג אפונה לבן, שחור ופלפל אנגלי, ארבעה מקלות ציפורן רבע כוסברה דגנים בכפית. מרינדה להרבה זמן, רק חצי דקה, מבושל והוסר מהלוח. הוא מזג קוניאק וברנדי או טובות (שלוש כפות) להציב עלי דפנת זוג ודבש והחצי נכנס. מומלץ לקחת את הדבש חרדל או שנאסף על עשבים. באמת לא ממליצים להשתמש כוסמת: הוא ייתן את הדגים כמה מרירות. עד המרינדה היא מגניבה, זה רק חליטות. הנוזל מסונן, זה מלא פרוסות של דג ולשים אותם המגניבים ליום.

כפי שאתה יכול לראות, מלוח וסלמון בבית והכין במהירות, ואתה יכול לבחור כל מתכון. אתה לא סומך על עצמך - תרגול על חתיכה קטנה. הצלחות בישול ו אפאטי בון!