נקניק "מוסקבה": התכונות של המוצר

נקניק "מוסקבה" ... כנראה לא ימצא אדם לא יודע על זה. לאחר הנקניק "מוסקובסקאיה" קשור אך ורק עם מוצרים נדירים. נכון להיום, זה הפך להיות סביר למדי עבור רוב הקונים. טעים, טעים ועדיין רחוק מלהיות הזול, זה שונה נקניקיות אחרות טעם חריף פיקנטי, מרקם סמיך, טעם מלוח נעים. התקמטות חמורה עם חתיכות להבחין בבירור של שומן מתחת הקליפה - כל אלה הם סימני היכר של המוצר המפורסם הזה. קחו למשל את הפרטים.

נקניק "מוסקבה" - "חגיגי" מוצר

אז, איפה להתחיל? נקניק "מוסקבה" מאז ומתמיד נחשב מוצר החג. באותו היום היא קנתה בחוץ, ובלי זה. אגב, זה לא מפתיע כמה חידושים. אל תדאגו אם אתה רואה מוצר מוכר בשם אחר. איבנו-פרנקיבסק באזור, למשל, החליטה לשנות את שם נקניק. זה קרה בגלל המצב, vozniknuvshey במזרח אוקראינה. איך עכשיו יש נקרא נקניק "מוסקבה"? "בנדרה"! בקיצור, תהליך decommunisation המשיך.

אבל החזרה העיקרית. כשאדם מדבר על נקניק "מוסקבה", הוא, כמובן, אומר בשר "יבש" מוצר. עם זאת, בפועל זה לא כך. תחת התווית "מוסקבה" מכינה נקניק לא רק להיום, אלא גם נקניקים מבושלים מעושנים. נקודה זו מוסדרת DSTU, למרות המוצרים מיוצרים על ידי טכנולוגיות שונות יש מאפייני טעם שונים.

מה זה אומר? במהלך מחזור ייצור נקניקים מבושלים מעושנים הוא בטוח יהיה הקופטים, תבשיל, וכו '- שוב הקופטים נוספת ויבש. נקניק מעושן בתחילה, ולאחר מכן מיובש. הוא לא מבושל. הפקה זנקה נקניקיות נחשבות יקרות יותר ויקרה. למה צריך את המוצרים הרבה יותר יקרים מאשר מבושל מעושן.

המראה

הקריטריון העיקרי של נקניקיות איכות - זה נאה. ביצוע רכישה, הקפד לבדוק את המקל לחתוך. אם היא אפורה ומשוחררת - לוותר על רכישה כזו. שים הלב שלך יותר על הציור שנקרא - זה צריך להיות מאוד פריך, הבשר עם פרוסות הבייקון להיות מעורב באופן אחיד. בכל מקרה לא אמורים להיות שמן או בשר נפול. ביחס הפגז - זה לא יכול להיות מבריק, מבריק, כמו נקניק מבושל. פגז "מוסקבה" נכון הוא יבש ומקומט מעט.

לפני קניית ותחושה מקל בידיים. אם זה חלקלק, רטוב בחוץ, עם שיבושים וכשלים - הסביר להניח שזה שובש טכנולוגיית ייצור. אולי סיבה נוספת - אי ציות תנאי אחסון המוצר. אבל אם הנקניק הוא רך למגע - כך שזה לא היה dosushit.

מבנה

ברגע הבא. כפי שכבר הוזכר, הנקניק "מוסקבה" יש תקנות מסוימות חייבים לציית. עם זאת, קצת גנרי. הוא מווסת את הייצור של נקניקיות נקניק. זוהי אינה נחשבת "מוסקבה" נפרד. לפיכך, על פי תקן המדינה, בטווח של המרכיבים במוצרים אלה מוגבל. ככלל, זה בשר בקר, בייקון או בשר חזיר ותבלינים (אגוז מוסקט, פלפל).

לעתים קרובות כחלק של תרביות חיידקים מצאו גם, שהימצאותו הצרכן הוא לפעמים קצת מבלבל. למרות נקניקיות חשבונם ב נקניק מתעכבות פיתוח של חיידקים מזיקים, הקרות אשר מזוהות עם מגוון רחב של שינויים ביוכימיים מעורבים "הזכות" של מיקרואורגניזמים ואנזימי בשר. מיקרו-אורגניזמים הם laktokultury (חיידקים חומצה לקטית). התהליך מאוד הדבר דומה במקצת לייצור גבינה עם עובש.

אל תטעו

"מוסקבה" - מעושן נקניק, אשר, למרבה הצער, הוא נהיה יותר ויותר בכפוף חבלה. בנוסף, יצרנים גם לא יכולים להיות יותר מדי "מפריעים" אליה כאל - להשתמש בשר מעופש או הזנים שלה זול. לכן, בעת בחירת נקניקיות ואל תשכחו לעמוד על המשמר. מוצרי בשר הם המוצרים של סכנה מוגברת!