עוגה ללא ביצים - לצמחונים צום

בצק הוא אחד הממתקים הטעימים ביותר, שהומצאו על ידי בני אדם. אין זה סביר כי תמצא מישהו לעבור באדישות על ידי פשטידות טריות, עוגות או מאפינס. רוב האנשים מאמינים כי מבחן מוצלח יש להשתמש כאשר ערבוב ביצים. עם זאת, בישול מודרני מציע מגוון רחב של מתכונים, אשר ניתן להכין את הבצק לפשטידה בלי ביצים.

המתכון הקל ביותר עבור שמרים בצק ללא ביצים :

שמרים יבשים (SP2) וסוכר כף אחת מומס חצי כוס מים חמים. יש להם (שמרים) טיפוס טוב.
הקמח המנופה (קילו אחד) לשפוך שמרים, שמן צמחי (5-6 כפות) ו ללוש את הבצק. זה בסדר ללכת, אז להשאיר אותו למשך חצי שעה במקום חמים. כאשר הוא גדל פי שלושה, הכה אותו ולהשאיר לעוד שעה אחת. מ פשטידות בצקות לפסל שופעות או פאי לעשות עם כל מלית. לפני האפייה מיידית לתת להם חצי שעה להתיישב.

פיצה, עוגיות, מתכון טוב עוגות קונדיטוריה עבור הבצק על בירה. הקמח (3-4 כוסות) לשפשף חפיסת חמאה, ומערבבים, ואז מוסיפים את הבירה החמה חיממה - קצת יותר מכוס. הבצק צריך להיות אלסטי, לא להיצמד מצד ולפרוש היטב. אתה יכול להוסיף קמח במידת הצורך

כאשר זה יכול להיות שימוש מתכונים כאלה?

קודם כל, למען עם הצום. מתכון עוגה בלי ביצים ניתן טען בתקופה של מאמיני התנזרות רוחניים ופיסיים. אין זה אומר כי אפייה ללא שימוש במוצרים Skoromniy יהיה מחוספס וחסר טעם. ארוחות ללא בשר ניתן להכין כך הטעם שלהם לא להיכנע המתוחכמים ביותר בהכנת אשר שימשו שומנים מהחי וחלבונים.

ישנם חסידי אוכל צמחוני, אשר אינו משתמש במוצרים מן החי, כולל ביצים. בעולם יש כל כך הרבה צמחונים, והם מהווים שישית מאוכלוסיית העולם.
בנוסף, יש מחלות שבהן השימוש ביצים מוגבל, אם לא אסור.

"Bezyaichnaya" מאפייה תופסת מקום ראוי בבישול מודרני, מדבר על זה ספרים, אשר בשפע מהדורות מרשם.

אם אתה מסתכן לא לבשל את הבצק ללא ביצים, אתה יכול להחליף אותם בתערובת של עמילן תירס ומים בשיעור של 1 כף עמילן 2 כפות מים. אמנם, אם תנסה עוגה ללא ביצים, אין זה סביר להרגיש את ההבדל לעומת הבצק. רק להוסיף ביצים עושה אפיית מאפים קשים רזה הם מוארים ומאוורר.

בייצור של אפוי ללא שימוש ביצים עשויות להיות כמה בעיות. קחו חלק מהם.

אפיית 1. השתחררה.
זה יכול לגרום כמות מוגזמת של נוזלים או סוכר, או חוסר רכיבי קלסר (עמילן תירס או שמן צמחי)

אפיית 2. התבררה משטחים לא ישרים.
הסיבה לכך נעוצה בעובדה שהתנור התחמם בצורה לא אחיד או סריג בתנורים או צורה מעוותת של הבצק הוצב קרוב מאוד לקיר התנור.

3. סדקים בקרום.
שגיאה זו עשויה לגרום כמות קטנה של נוזל במבחן, טמפרטורת חימום בתנור גדולה מאוד, אפייה מעט מדי.

4. העוגה ללא ביצים תהיה יבשה מדי.
זה אפשרי אם זמן האפייה היה גדול מאוד, עם מחסור או עודף של שמן צמחי על אבקת אפייה.

5. המוצר הוא התיישב.
מכאן הניח מרגרינה עודפת, אבקת אפייה או נוזל.

6. העוגה ללא ביצים אינה propeksya.
משמעות הדבר היא כי המוצר נלקח מן התנור מוקדם מדי, או לשים את הבצק יותר מדי מרגרינה הרבה או שמן צמחי, הרבה מים במבחן.

7. המראה של העוגה ללא ביצים נראה לח.
זה קורה כאשר התנור אינו הטמפרטורה הרצויה הושגה, במוקדם קיבל את העוגה מהתנור, המבחן הוא לא אבקת אפייה מספיק או חיי המדף שלו פג.

כל הסודות של אפייה ללא ביצים יעזרו לך להכין ארוחות נפלאות - אור, אוורירי מאוד בריא. אל תפחדו להתנסות, כי הבישול האמיתי - זה תמיד אלתור. אבל אימפרוביזציה המבוסס על ידע מדויק של מאפייני מוצר והתנור בתכונות שלה. פסיכולוגים אומרים שאפילו רוח שבו אתה עוסק בבישול להשפיע על הטעם של המנה. ריח נפלא של אפייה, הציפייה של אוכל טעים מאוד משפיע על האווירה הפסיכולוגית בבית. וגם, כמובן, את חיות המחמד שלכם יודה לכם על ארוחות טעימות כאלה, יש גם עוגה ללא ביצים, ואתה ולהשיג מיומנויות חדשות להכין מנות ללא בשר.