מרק ריחני ומתוק עם גבינה מותכת

מרק עם בישול גבינה מותך הופיעו חדש יחסית - לפני מאה שנה, כאשר בשנת 1911, המציא את הגבינה. טבחים לא יכולים להיות מומס במים או מרק, גבינה פשוטה, אבל זה הפך "גומי" וקשה על הבישול הארוך. קרם נמס לחלוטין עד שהתערובת חלקה, נותן את המרק צפיפות הרוויה טעם קטיפתי וטעים.

כדי להכין את המרק "תקין" עם גבינה מותכת, אתה צריך לדעת כמה סודות:

• הגבינה צריכה להיות איכות טריה, טובה.
• המרק מבושל לאורך זמן.
• הכן את המאכל הזה "על זמן", כלומר, אחרי בישול אוכלים מיד, כי למחרת היא תאבד טעם ורגישות.
• פרופורציות תאימות: 1 ליטר של מים הוא 100 גרם של גבינת שמנת.

ישנן דרכים רבות כדי לבשל את המרק עם גבינה מותכת: עם קרוטונים, קציצות בשר, בשר חזיר, פטריות, שרימפס, דג. פלפל שחור ועשבי תיבול טריים לשפר את הטעם ולהדגיש את הצבע של המרק.

"אגדת פטריות" - אור מרק טעים עם גבינה ופטריות מומסות. מלא של חלבון, ממריץ, והכין במהירות.

פטריות צריכות ריחניות - פטריות, פטריות לבנות או צדפה הם אידיאליים עבור מרק גבינה. פטריות חתוכות, לשים בסיר, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד אז, עד שהמים התאדו. בצל חצי טבעות Cut, מוסיפים את הפטריות בחמאה passeruem.

הירקות או מרק בשר לפזר גבינת מעובד לליטר 100 גרם של גבינה נוזלית. מערבבים עד המסה מלאה של גבינה.

מוסיפים את הפטריות אל מרק בצל, ומבשלים 10 דקות על אש בינונית. מרק עם פטריות וגבינה מותכת טוב עם עשבי תיבול טריים.

"מרק גבינה בווארית עם בצל" הוא מאוד אטרקטיבי לגברים - זה מזין, עשיר בחלבון טעים מאוד.

אנחנו צריכים כוס בירה אור חזק, שתי כוסות של ירקות או מרק בשר, ¾ שמנת דלת שומן כוס 100 גרם של גבינת שמנת, 4 נורות גדולות, 3 חלמון ביצה חי טרי (ניתן להחליף את ביצי שליו 5 חלמונים), עשבי תיבול טריים, 50 גרם חמאה, התיבול אהוב, פלפל קאיין, באגט.

בצל חתוך לחצי טבעות ומטגנים בשמן עד לצבע זהוב בהיר.

יוצקים את המרק בסיר, להרתיח, להוסיף את השמנת, מנמיכים את האש לחום, ללא הרתחה. ממיסים גבינה, שופכים את בלילת החלמונים, תוך ערבוב, חום ומבשלים. מרק גבינה צריך להיות אחיד, ללא גושים. אם גושים נוצרו, להקציף מרק בבלנדר או מיקסר.

מוסיפים בצל בירה, מטוגנים ותבלינים. כדי לחמם את המרק על אש נמוכה למוצרים מחוברים.

מטגנים את פרוסות באגט.

מגישים את המרק בעשבי תיבול טריים קרוטונים פריכים.

"בריז" - גבינה מרק עם גבינה מותכת, פורל ושרימפס.

נצטרך ליטר ציר דגים, 150 גרם של פילה פורל, 150 גר 'הפגיזו שרימפס, 100 גר' דל שומן שמנת, תבלינים האהובים עליכם לדגים.

מרק מלא לפזר את הגבינה, מוסיפים שמנת, לערבב עד אחידות.

מוסיפים את השרימפס חתיכות של פורל, תבלינים, לרתיחה על אש נמוכה במשך כ 15 דקות.

עונה מרק מוכנה עם פלפל לבן ומגישים עם שמיר פרוס, אשר ידגיש את הרעננות של דגים ושרימפס.