מרק עדשים: מתכון בתורכי. איך לבשל מרק עדשים טורקיות?

עדשים - מוצר שימושי מאוד. הוא משמש גם עבור הקורסים הראשונים ושניים. כל מזון מתוך מעולה דגנים זו: לבבי וטעים. לא פלא שזה מאוד פופולרי מגוון של מאכלים. במאמר זה נדבר על איך להכין מרק עדשים טורקי.

תכונות שימושיות של המוצר

עדשים - זהו רווי ביותר עם ויטמינים ומזונות חלבונים מכל המשפחה קטניות. הוא מכיל ויטמין A, שימושית עבור שיער, עור בריאים, ציפורניים ושיניים. גם קרופה עשיר בויטמין B1, אחראי למצב הנורמלי של מערכת העצבים; B2, התומך באיכות טובה של דם; E, מניעת הזדקנות מוקדמת. יתר על כן, עדשים מכיל מנגן, סיליקון, ברזל, חומצה פולית וחומרים מזינים אחרים.

תכונות מנות בישול

מנה פופולרית מאוד בקרב העמים השונים של העולם היא העדשים מרק. מתכון תורכי מרמז על כך שהוא צריך במצב של פירה. האוכל מוגש עם ירקות פלחי לימון. תבלינים ומלח מתווספים בדרך כלל בתחילת הבישול. שתי כוסות מים נלקחות להוסיף כוס אחת של דגני הבוקר. באופן מסורתי, הכנת מרק עדשים אדומות בשימוש. בהשוואה הירוקה, יש לו טעם בהיר פחות, אבל זה נספג טוב יותר על ידי הגוף. מרק עדשים בטורקית בדרך כלל מתובל בתבלינים שונים. אורגנו מתאימים, בזיליקום, כמון, קארי, פפריקה.

מה עדשים לבחור

החנויות הרוסיות די קשה למצוא עדשים אדומות. זה מגיע בשתי צורות: א גריסים גדולים כמעט גוון כתום חום קטן. מבין האחרונים מתברר מרק עדשים טעימות. מתכון טורקי קובע את הקמתה של מנות פירה, כך השימוש עדשים "כתום" יהיה ראוי. הוא קטן, נמכר קלוף, ולכן, להתפרק במהירות. ניתן גם להשתמש במגוון "חום" של עדשים אדומות, אבל הבישול שלה ייקח זמן רב יותר. כדי לזרז את התהליך, לפני הבישול עדיף לספוג.

מרק עדשים טורקיות. מרכיב

מרק עדשים בטורקית שהוכן את המוצרים הבאים:

• מים - 3 כוסות;
• בצל - 1 חתיכה;
• חמאה - 25 גרם;
• עגבניות (בשלות וגדולות) - 1 חתיכה;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• עדשים אדומות - 1 כוס;
• פלפל אדום (פתיתים) - לפי הטעם;
• לימון - חתיכת 1;
• פטרוזיליה - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת ההכנה

1. קודם כל, אתה צריך לקצוץ את הבצל דק.
2. ואחריו עגבנייה לטחון מגוררת כך הקליפות את רסק העגבניות לא נפגעה.
3. אז אתה צריך להמיס את החמאה במחבת נפרדת בעדינות מטגנים את הבצל עד שקיפות.
4. עכשיו, בתוך מכולה, אתה חייב להוסיף מסת עגבניות, כל המרכיבים בזהירות מערבבים ומבשלים עם מכסה סגור במשך כחמש דקות.
5. אז אתה צריך לשטוף את העדשים ולשים אותו בסיר עם שאר החומרים. גריסים בהמשך צריך להוסיף מים ובישול בחום גבוה עד רותחים. אחרי זה, אתה צריך להפחית את טמפרטורת הבישול. עדשה צריכים להיות מבושלים עד מבושלים, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת כף. זמן בישול - 15-20 דקות. בתום הבישול, אתה צריך להוסיף מלח. אם אתה עושה את זה לפני, אז התהליך ייקח זמן רב יותר, משום שקיומו של מלח אינו מאפשר דגנים לרתוח מהר.
6. בשלב הבא, מחבת, להסיר את צלחת. אחרי זה, המרק צריך להיות מרוסק בבלנדר. אנחנו תמיד מחית מזון צריך להיות עקבי. אם הוא סמיך מדי, יש צורך להוסיף עוד מים. ואז לשים על האש ומביאים שוב לרתיחה.

מרק עדשים ב מוכן תורכי! כל התחממות זמן עד שהוא אמורה להיות סערה טובה התחממה באופן שווה ולא שרופה. צלחת שומרת את הטעם של כמה ימים, ובוודאי תמשוך את כל בני המשפחה שלך.

מרק עדשים עם נענע. מרכיב

כדי להכין אופצית המאכל הזה, תצטרך:

• מים - 1 ליטר;
• בצל - 1 חתיכה;
• עדשים אדומות - 200 גרם;
• גזר - 1 PC;
• נענע יבשה - 1 כפית;
• חמאה - 100 גרם;
• פלפל אדום - 1 כפית תה;
• מיץ לימון - 4 כפות כפות;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

מתכון מרק עדשים טורקיות כרוכות צעד אחר צעד אחד המעשים האלה:

1. עליך קצוץ הראשונה גזר ובצל.
2. אחרי זה, אתה צריך בסיר ממיסים את החמאה.
3. הבא אתה צריך להוסיף במיכל עם ירקות חמאה ומטגנים אותם עד שהם רכים בתוך חמש דקות.
4. ואחריו שטיפה מספר פעמים עדשים. זה צריך להיעשות עוד כמו המים לא הופכים שקופים.
5. לאחר מכן, השייטל הוא הכרחי כדי להתחבר עם גזר ובצל.
6. עכשיו, כל המרכיבים חייבים להיות מלאים עם מים קרים.
7. הבא אתה צריך לבשל את המרק על אש בינונית עם מכסה סגור היטב.
8. כאשר העדשים להיות רכות, יש צורך להמליח את המנה, מוסיף את פלפל אדום נענע יבשה. מרק צריך אז מערבבים ומבשלים עוד דקה.
9. עכשיו אתה צריך לטחון בבלנדר מרק עדשים. על מנת למנוע השלכות לא נעימות, לפני עיבוד מנה הוא קצת קריר.

אתה יכול לשפוך אז על מרק עדשים צלחות. מתכון תורכי מאפשר הוספת מנה של קרוטונים ומיץ לימון.

כיצד להגדיר לטבלה

מרק עדשי רגליים מוגשים לשולחן חמה מאוד כוסות מרק עמוקות או קערות. לפני האכילה יש זרועי פתיתי פלפל אדום , ושופך מעט מיץ לימון. נוסף על המרק יכול להיות מעוטר סלט פרוס ירוק של עגבניות קלופות. המנה היא בטוחה מפזר פטרוזיליה טריה וריחנית. וגם, כמובן, אי אפשר לעשות בלי לחם לבן טרי עם קרום פריך וטעים.

יצוין כי טורקיה גדל בצל מתוק מאוד. לכן, מנות טעם יוצאות דופן יכולות להפתיע את האדם חסר הניסיון. אם אתם מבשלים את המרק על הים התיכון, עם הכמות של מוצר זה בצלחת שאתה צריך לבצע. אחרי הכל, ישנה אימרה בטורקית: "ככל שאתה לשים בצל, מתוק יהיה אוכל"

לרוע מזלם של תושבי ארצנו הוא מרק עדשים אקזוטיות. מתכון לעזרה טורקית לך ליצור ארוחה עם ההוצאה המינימאלית של אנרגיה, זמן וכסף. ואת תעשי מאכל טעים, קל להכין ומאוד שימושי. בתיאבון!