מרק: מתכון בשר קלאסי. איך לבשל בורשט: צעד אחר צעד מתכון

ארוחות נוזלים חיוניות עבור בני אדם. מרקים קרים או חמים, מרק, Salsola או חרצ'ו - יש הרבה מתכונים המבוססים מוצרי מרק.

מרק טעים גם יש מספר אפשרויות בישול. לכל משפחה יש סודות שלה שאינן מוכרות טבחים ביתיים אחרים. לכן כל המשפחה את הטעם ואת ההרכב של מאכלים שונים מאוד. קח למשל את ההוראות המפורטות, כיצד לבשל מרק. מתכון קלאסי עם תמונות שהוצגו במאמר זה.

בחירה והכנת הבשר

מרק עשוי להיות מוכן מן החזיר או בשר בקר, עוף או ארנבות. עם זאת, המרק הנכון הוא תמיד בלב מרק בשר. עדיף כאשר הוא מתכונן לתת עדיפות פילה בקר.

כאשר קונים בשר, לשים לב לנוכחות של העצם. שזה יעזור לך להכין מרק עשיר, ולאחר מכן מרק טעים. בשר לא צריך להיות יבש. המוצר חייב "לשחק" בקצות אצבעותיך. ריח עם הפרוסה שנבחרה. הריח לא צריך להיות דרסטי ולא נעים. קיצוצי הבשר חייבים להיות שכבה קטנה של שומן. זו היא להבטיח כי לאחר הכנת המוצר אינו מוקשה.

במידת הצורך, לבקש מהמוכר לחתוך את הבשר לחתיכות בגודל מסוים, ברוב סופרמרקטים בשר, שירות זה כרוך בתשלום. אתה יכול גם לקנות מוצר שכבר עובד בצורה של א-קומקום ריק. במקרה זה, אתה צריך לדאוג לקנות עצמות נפרדות.

מרק לבישול

יש צורך לשטוף את הבשר באופן יסודי לפני, איך לבשל מרק. מתכון קלאסי עם בשר דורש בישול ארוך של המוצר. הנח את המוצר מטופלים בתוך סיר בעל תחתית עבה, וממלאים במים בטמפרטורת החדר. עקירת כלי תלוי בכמות הרצויה של מזון מבושל. אין לבחור בסיר קטן, כמו מספר רב של מרכיבים עשוי פשוט לא להשתלב שם. שים את המיכל כדי לחמם ולהביא לרתיחה.

קצף, בועות במהלך רותחים של המוצר חייב להסיר בזהירות. לאחר הסרת פלאק הראשון יש צורך להוסיף מרק מלח ופלפל במידת הצורך. מבשלים עד שהבשר עד שהוא מתרכך. לאחר הכנתו, להסיר את העצם להמשיך להשלים עוד המרק.

בורשט סלט מתכון

ובעוד המרק מבושל, אתה יכול לחסוך זמן להכין את המוצרים הדרושים לצורך תדלוק. אתה תצטרך את הרכיבים הבאים:

• כרוב וחצי;
• שני גזרים קטנים;
• אחד בצל בגודל בינוני;
• סלק בסך של שתי חתיכות;
• עשבי תיבול לפי הטעם פטרוזיליה או שמיר;
• 4 שיני שום;
• תפוחי אדמה בינוניים בסכום של 5 חתיכות;
• שלוש כפות רסק עגבניות או עגבניות.

כרוב בישול

בורש (מתכון קלאסי עם בשר) תמיד מניחה את קיומו של כרוב. אתה צריך להסיר העלים העליונים שלה, ולאחר מכן להמשיך אל רטוש של המוצר. חותכים חתיכה קטנה של צד הירקות וחותכים לרצועות דקות. חזור על התהליך עם החלק הבא. בדרך זו אתה צריך להתמודד עם כחצי ראש קטן של כרוב.

הבא, אתה צריך לקחת במחבת עמוקה ומחזיר את הכרוב הגרוס. מוסיפים מעט שמן זית ומבשלים תחת מכסה סגור במשך 10 דקות. בשלב זה, להכין את התערובת העגבנית. כדי לעשות זאת, לנקות את הקליפה עגבניות ידי הראשון הצבתו על חצי דקה במים רותחים. חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומוסיפים לסיר. כמו כן, אתה יכול לקחת רסק עגבניות רגיל. במקרה זה, פשוט לשים אותו כרוב. מערבבים המוצר ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן, עגבניות וכתוצאה מעבירים את התערובת לקערה נפרדת.

גזר ובצל

בשלב הבא של הכנת מאכלים "בורשט" צעד אחר צעד מתכון כרוך בעיבוד של בצל וגזר.

מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות. שים את המוצר במחבת מחומם מראש עם שמן ומטגנים עד להזהבה. הפעם על מגררת גסה מגררים את הגזר ולהוסיף אותו בצל. מטגנים את הירקות במשך 5 דקות עם מכסה פתוח, תוך בחישה מתמדת. ואז לשים אותם לתוך כוס משותפת הכרוב.

סלק ושום

מוצר זה הוא אולי אחד העיקרי, אשר כולל מרק. צעד אחר צעד מתכון אומר כי הסלק צריך לנקות, לשטוף תחת מים זורמים לגרר.

טיפול מרכיב זה שונה מהאחרים בכך שהוא לא מטוגן אינו Passero.

הבא אתה צריך לנקות את השום וחותכים אותו לקוביות קטנות. אם יש לך מכשיר לעיבוד, עדיף להשתמש בו. מוסיפים את המרכיב אל סלק מגורד ומניחים בצד.

תפוחי אדמה

5 קחו פקעות תפוחות אדמה בינונית ונקיות. חמיצה עדיף לבחור תפוחי אדמה קלאסי. שהוא מכיל כמות עמילן נדרש, אשר אינו מאפשר להתמוטט פרוסות תפוחי אדמה.

חותכים לריבועים קטנים או רצועות ומשרים במים קרים.

לשים מרק (מתכון קלאסי עם בשר)

כאשר מרק הבשר מוכן, הוא לשים כרוב, גזר ובצל. לערבב ביסודיות מזונות ומבשלים עד רתיחה שוב.

אחרי זה, להוסיף את הסלק ואת השום. כמו כן לעורר את המרק ומבשלים אותו על 15 דקות אחר על אש נמוכה. תמיד לוודא, כך המרק "לא ברח." כדי לעשות זאת, לא עושה ראש חזק של אש לעתים קרובות ככל האפשר צלחת ומערבבים.

כאשר הזמן שצוין על ידי ההוראה, ישוחרר, אתה יכול לשים את המרכיב הבא - תפוחי אדמה. כדי לעשות זאת, לנקז את הנוזל ממנו בעדינות מעבירים את הפרוסות לתוך המרק. מבשלים את המרק במשך 10 דקות לאחר כל רתיחה.

גימור

כאשר תפוחי אדמה מבושלים ו במכרז, מוסיפים את המרק עם שמיר או פטרוזיליה קצוצה. ניתן גם לשים כמה עלים של דפנה. תמרון זה ייתן את המנה מפתה ארומה מיוחדת.

יש עוד נקודה שיש לקחת בחשבון בהכנת מנות "בורשט". מתכון קלאסי עם בשר מדבר על הצורך להחדיר את המרק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחכות לארוחה להתקרר, ולהסיר אותו במקרר. כדי להשתמש במוצר יהיו רק כמה שעות, אבל טוב מאוחר ביום. במקרה זה, אתה מקבל מרק טעים עם הבשר הרך הרך.

מגיש

מגישים עם שמנת חמוצה הכרחי. זה רק להשלים המרק שלך ולעשות את זה אפילו יותר טעים. חלק מהמשפחות predpochetayut לאכול מרק עם מיונז. כזו התגלמות היא גם אפשרית, אולם, כבר יש סטייה מן המרשם הקלסי.

כמו כן יש להגיש לבית לחם פרוס מרק הרגיל או לבשל לחמניות שום, אשר משתלבת באופן מושלם עם נוזל המאכל הזה.

מסקנה

עכשיו שאתה יודע איך לבשל מרק (מתכון קלאסי). תמונות מבושלות מנות תוכלו למצוא במאמר זה.

המנה הזאת היא בחירה מושלמת לארוחת צהריים או ערב. מרק חם ריחני יחמם אותך במזג האוויר הגשום והקר.

כמו כן, מרק ניתן להכין בכל חגיגה, במיוחד אם זה מתבצע מסורות לאומיות. להכין ארוחות בהנאה, התבוננות הנחיות אלו. במקרה זה, תוכל להשיג את התוצאה הרצויה ולקבל לציון לשבח ממש' האורחים שלכם.