אופה בתנור במשך חדקן על אפם וחמתם של הסוחרים הספרותיים!

אנשים הביאו את הדוגמא של גיבורים ספרותיים, כנראה יותר מפעם אחת בלע הריר קורא על חידקן, בפרט, שטירל, אשר אוכל הוא בשורות ביניהם. כמה זה טעים כתוב גוגול! ר י Aksakova, שולוחוב, Saltykov-שצ'דרין! מה לא edali של אבותינו שטירל: מרק הדגים המפורסם, פשטידות עם vyazigoy, ו ... אין דרך לאפות בתנור כוכבנית, קלאסיקות, נראה לא תארו. זה הגיוני למלא פער משמעותי זה. תחילת עבודה!

איך לבשל חדקן בתנור

יהיה עליך: חדקן, מיץ לימון, שמן זית, מלח, סוכר, פלפל, יין לבן או שמפניה.

איך לעשות את זה. נקה את חדקן כמו דג רגיל, אך בשום מקרה לא להסיר או זנב או ראש. לאורך הדרך, לחמם את התנור ל מאתיים מעלות. אם באגים (בליטות גרמיות מוצקות שנקראות על הרכס שטירל ודפנות) לא יוסרו, הם צריכים להיות ושולקים. במקרה קיצוני - כדי להסיר מן העור. הסר את הזימים הכרחיים. קרבי מדי. קבל vyazigu של אקורדים על ידי חיתוך עמוד השדרה. Vyaziga - זה אפילו חבל לבן אכיל כמו סחוס. מעדן המלך. לשמן את פגר כולו נשטף הראשון עם שמן זית, אז רוטב, אשר חייב להיות-קוק מראש. מיץ לימון, חצי כוס יין, כפית סוכר ושמן זית, רבע כפית מלח, פלפל לבן הקרקע מעט טוב לטחון בבלנדר. חדקן אפוי בתנור, צולה את הרוטב הנותר כדי קרום יפה. התהליך הוא לא ארוך מדי. התמקדות בתנור שלך. שטירל מוכן לשים על צלחת על גבי עלי חסה, ומקשטים עם לימון, עגבניות, זיתים, חמוציות או מיונז חמוציות רשת להדמיית קשקשים, וכן הלאה - חלים כל פנטזיה זמין pereplyunte גיבורים ספרותיים!

איך לבשל חדקן בתנור - אופציה אחרת

עבור אלו המעדיפים את הכל בבת אחת: כוכבנית עם ומקשטים! בדיוק כמו במתכון הראשון, הדג נקי ולהסיר את הזימים, לקבל vyazigu, לשטוף ולייבש את הפגר. קח קטן - שזיף - תפוחי אדמה ולנקות אותו (או ליתר דיוק, לגרד). בצל לנקות, לחתוך לתוך טבעות חצי דקה מאוד, ומועכים אותו עם הידיים ומעט מלח. דיל הוא גם טחון. אנחנו צריכים לאפות את כוכבנית בתנור, כדי להיות בטוח כדי לשפשף אותו עם תערובת של מלח, פלפל לבן וסוכר, גריז מבפנים ומבחוץ עם שמן זית ומפזרים מיץ לימון. בתוך לשים את הבצל ואת שומר, בצל הנותרים להניח תבנית אפייה משומנת בנדיבות. מניחים את הבצלים על חידקן, להטיל תפוחי אדמה שלה, בוזקים מלח שמיר ומפזרים שמן זית.

הגיע הזמן לאפות חדקן בתנור אם הוא כבר מחומם עד מאה מעלות. זה ייקח ארבעים או חמישים דקות, תלוי כמה גדול הדג טוב בתנור. כשתפוחי האדמה ורודות, ו חדקן - ריחני - בהחלט מוכן. פוסט יכול להיות ישירות על המחבת - זוהי ארוחה נחמדת מאוד עם החום הלוהט.

אתה יכול לבשל את הרוטב - ואת הדגים, את תפוחי האדמה והמתאימים נפלאים. מחממים כוס יין לבן לרתיחה, לאדות את האלכוהול (זה לוקח שלוש עד חמש דקות), לשפוך חצי כוס שמנת מתוקה ומוסיפים כף בלנדר כתוש פטריות פורצ'יני קמח יבש. על אש נמוכה מאוד להרתיח תערובת מבריקה זו במשך עשרים דקות. מצננים מעט ומערבבים בתוך חמישים גרם חמאה טובה, משפשף במשקל ובזהירות. הוגש בנפרד וקערית רוטב.