מתכון לסופגניות וגבינות אחרות

סופגניות מתוקות בצקות, מטוגן כמות גדולה של שומן. המילה הושאלה בשפה הפולנית, שם הוא אומר "פאי מטוגן עגול." סופגניות ביוגורט - אחת המנות הטעימות והבריאות ביותר. אחרי הכל, לא כולם אוהבים גבינה, אבל אף אחד לא יוותר סופגנייה טעימה רק ומסיר את הכיריים. עם זאת, הסופגניות הקרות הם לא פחות פופולריות. המפורסם ביותר הוא מתכון גבינת סופגניות מבושלים שעליו מוגש חם.

קצת היסטוריה

מתכון הסופגניות הידועות מאז רומא העתיקה. תושבים שמוכנים "כדוריות", כפי שכינו את הכדורים של בצק שהיו מטוגנים בשומן ואכילה משומן עם דבש או זרועי זרעי פרג.

באירופה בימי הביניים, מאפים, כמו המכתב «S». הם נקראו "krapfenami" והיו מאוד דומה סופגניות שקיימות היום. מאוחר יותר, בסביבות המאה השמונה עשרה שהיא תיארה את הייצור של ניסוח מדויק. באותו זמן, סופגניות הוסיפו מילוי פרות.

"סופגנייה" בעבר, ברוסיה לא היה מושג. אבל היו לחמניות - עוגות מתוקות באמצע אשר החורים. בדרך כלל הם מטוגנים בשמן. סמי סופגניות הגיעו לארצנו מפולין בתחילה לא היו חורים אלה. במדינה הזאת, את המתכון דונאטס ביוגורט "הוא פופולרי לא פחות משלנו.

סופגניות במדינות שונות

במדינות רבות באירופה וגם באמריקה לבשל סופגניות במתכונים שלהם עם שמות שונים. לדוגמה, בגרמניה - טירול, איטליה - Galani, בארצות הברית - סופגניות, אשר, כמו טירול גרמנית, מלא סתימות שונות. בעיקרון, ריבות פירות וקרמים חלבון. מעליהם בזוק באבקת סוכר, מצופה בזיגוג או מפזרים אגוזים וקוקוס.

סופגניית הסופגנייה המסורתית שלנו כל מוכר. בדרך כלל רוסית לחמניות וסופגניות הם מטוגנים בשמן, והם משמשים בצורה חמה.

סופגניות אירופאיות ( "ברלינר") מטוגנות במחבת עם שמן משני הצדדים. לפיו הם רוכשים צבע זהוב על הצדדים, ועל הצדדים - פס לבן. סופגניות צורה כאלה הן בדרך כלל עגולים או מלבניים.

"סופגניות" אמריקניות עשו בצורת טבעות. מטגנים אותם בשמן, שקוע לגמרי סופגנייה שלו. כתוצאה שיטה זו של הטיגון stanositsya משטח סופגניות zolotgo צבע חום. כראוי להכנת מתכון "סופגניות פודינג", המוצר שלך צריך להיות בדיוק אותו הדבר במראה כמו סופגניות.

שתי סופגניות מתכון פופולריות

מתכון דונאטס ביוגורט "

אתה צריך:

- 250 גרם של גבינת קוטג ';

- 2 כוסות סוכר;

- 5 כוסות קמח;

- ביצים 5 חתיכות;

- 1 חבילת מרגרינה;

- קמצוץ של סודה לשתייה ומלח.

אנחנו מתחילים עם העובדה שאתה צריך לשלם ביוגורט סודה. בשל כך זה צריך להיות שופע. בשנת המסה וכתוצאה לרסק ביצים, קילו, ואת גם עורר. אם יש מיקסר יכול לקחת את זה. המרגרינה הבאה לשפוך נמסה בעבר. אחרי צריך להוסיף מלח וסוכר. תל הקמח, ללוש את הבצק היטב. זה אמור להיות מסוגל לקרר.

מרדדים את הבצק וחותכים עיגולים בעזרת כוס. טיגון אותם בשמן. אתה צריך לקבל סופגניות גבוהות עגולות.

"סופגניות במוסקבה." מתכון

אתה צריך:

- חצי כוס קמח;

- סוכר 2 כפית. כפיות;

- שולחן שמן 1. כף;

- דבר ביצה 1;

- חצי כוס חלב;

- סודה polozhki;

- שמן צמחי 100 גרם;

- קינמון לפי הטעם.

סופגניות אלו - מתכון בלי שמרים. יוצקים קינמון טחון וסודה לתוך הקמח. משפשפים את החמאה, ביצים וסוכר עם חלב. ואז לאט podsyhaya קמח, ללוש את הבצק. לאחר רול אותה צלחת בעובי של חצי סנטימטר. לגזור עיגולים בעזרת כוס. אם אקח כוס קטנה, ספלים אלה לעשות הפסקה. אתה צריך לקבל טבעת. מטגנים את הסופגניות בשמן החם הוא הכרחי. לאחר הבישול, לפזר עליה אבקת סוכר. אתה יכול להוסיף את סירופ.