קומפוט של קוצים: הדרכים השונות של בישול

חובבי כל מיני workpieces בהחלט מעריך לפתן של קוצים. מי היה מנחש מכך הופך חמוץ פירות יער משקה בריא שיש טעם מעולה וצבע עשיר.

Blackthorn - A שיח פראי, אשר מפורסם תוכן ויטמין העשיר שלה. כצמח מרפא המשמש את כל חלקיו, למעט עץ. באוסף הם ניצנים, עלים, פירות, שורשים לנבוח. כך ניתן לייבש פירות יער, לנגב עם ג'לי סוכר או בישול, ריבה, לפתן פירות קוצים. אסוף צורך רק פירות שהבשילו לחלוטין אינם מפונקים ידי ריקבון ומזיקים.

הם נשטפים, ניקה מהחולים ופירות יער זיהומים שונים, מיובשים. עכשיו אתה יכול לשלוח את היבול כדי לאחסן במקפיא או שימוש החסר לחורף. עם זאת, לצורך הכנת לפתן לקחת פירות יער טריים או מעט מוכה קור. 3 קחו למשל את התהליך של איך לעשות לפתן של קוצים.

1. טרי שנקטף בתורו לחלוט ב מים רותחים במשך 4-5 דקות. ואז בהכרח גרגרים מקוררים במים קרים. אחרי זה, הפרי ערוך על צנצנות נקיות ויוצק סירופ סוכר חם כבר מבושל מראש. כדי לבשל את הסירופ אנחנו צריכים 400-500 גרם סוכר לכל 1 ליטר מים.

פחיות מלאות ניילון מכוסה עפעפיים וטופחו במשך 3 דקות. סירופ הוא שפך לתוך הסיר ומרתיחים שוב. הנוזל המתוק החם נשפך לתוך בנקי עפעפי פח אטום, הפוך מותר לחמם להשלים קירור. אם הנחה היא כי לפתן קוצים יישמר במשך זמן רב, הליך הרתיחה יש לחזור בפעם שלישית, לפני שאתה להפשיל לבנקים.

2. פירות יער קפואים גם יכול לבשל לפתן טעים קוצים, כי ניתן לאחסן את כל החורף. ראשית מבושלת יחס סירופ של 1 ק"ג סוכר 1 ליטר מים. זה גם טבול פירות יער במסננת במשך 3 דקות. ואז פונים יוסרו סירופ מותר לקרר, ואז מניח בבנקים על קולב. סירופ סוכר נשפך, לא לאפשר לו להתקרר, כתרי צנצנות מפוסטרים לזוג. במשך צנצנות ליטר וחצי עבור 15 דקות תהיינה מספיק עבור ליטר - 20 דקות, קיבולת גדולה המחוממת עבור 25 דקות.

3. פירות טריים קלופים (מחוממת) בבישול סירופ (400 גר 'של חול פורקה ב 1 ליטר מים) במשך 3 דקות. קח את התותים, מקורר עם מים קרים, לשים בצנצנות. סירופ, שבו התור החוויר, לא סחוט ומרתיחים שוב ושופכים אותם. אטום לחומר מפוסטר כמתואר בשיטה 2.

שיטות אלו הן טובות עבור workpieces, עם משקה מרוכז ומתוק מאוד. אבל יש דרכים אחרות כיצד להפוך את התור. המתכונים הם לא מתוקה מדי לפתן:

1. פירות נשטפים, הנחת בתוך סיר של מים. מוסיפים כוס סוכר 1 מבוסס על 2 ליטרים של מים. מבושל, לקרר אותו! קומפוט יכול להיות שיכור, אבל זה לא מומלץ לחנות.

2. צנצנות נקיות מלאות שלישי פרותי 1. יוצקים מים רותחים, המכסה קרוב להתקרר למשך שעה. vodichku מכן שפכו לתוך כלי, הוסיף סוכר (300 גרם לכל 3 ליטרים של מים), מחומם מחדש מולא לתוך פחיות. מסתבר מיץ טעים בהיר, אשר יכול להיות שיכור מיד או שמאלה לאחסון.