מקרל עם מילוי דומדמניות: מתכון צעד אחר צעד

מקרל עם מילוי דומדמניות הוא לא רק צלחת טעימה להפליא, זה גם קישוט מעולה של השולחן החגיגי. אתה יכול להכין אותו בכל עת של השנה, כמו כל החומרים הדרושים נמצאים בקלות במקרר או בסופרמרקט הקרוב.

כיצד לבחור את מקרל?

דגים ממולאים קשורה תמיד לחופשה. מנה זו מוכנה, ככלל, לאירוע מסוים, יהיה זה יום הולדת או ראש השנה. היכולת כראוי דברים מקרל הוא השווה עם ההישגים הקולינריים הגבוהים ביותר של המארחת. לכן, לפני שאתם מתחילים ישירות את התהליך עצמו, אתה צריך להבין היטב את כל הדקויות וניואנסים של עבודה זו. מקרל טעים עם מילוי דומדמניות מתקבל רק אם אתה בוחר את הדג הנכון.

יש לציין מיד כי מקרל - הדג הוא די גחמני ולא לסבול יחס רשלני כלפי זה. בחירת מקרל בחנות, אתה צריך לשים לב לנקודות הבאות: העור צריך להיות צבע זהוב נעים, ללא רצועות אור והדפסים מפוקפקים, הדג עצמו צריך להיות צפוף למדי מחובר מעט. תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם על הריח - זה צריך להיות מעושן, זה ברור. ריח חריף מדי וברור מדבר ברהיטות כי ליצרן יש משהו לומר על איכות המוצרים שלו. בעת רכישת מקרל טרי או קפוא, אתה צריך לשים לב מקסימום עקביות שלה - בשר צריך להיות צפוף, עם לחץ קל על הגוף של הדג לא צריך להישאר שקעים.

כמובן, את העיצוב הטוב ביותר של שולחן חגיגי הוא מקרל עם דומדמניות. איך לבשל את המנה הזאת? איך נכון לשלוח אותו לשולחן? אלה שאלות רבות אחרות ניתן לענות עכשיו.

בישול מקרל בבית

כרגע יש כל כך הרבה מתכונים של מקרל ממולא, כי עקרות בית פשוט אין לי זמן לשתף אותם. דג זה משולב בצורה מושלמת עם מוצרים רבים, אבל יותר ויותר אתה יכול לפגוש וריאציות יוצא דופן באמת, מסתכל על מה שלא מרצון לבוא להיות מופתע בגלל השילוב הספציפי של מוצרים פשוטים כאלה.

הנה, למשל, ממולאים מקרל עם מלית דומדמניות. המנה מתברר טעים מאוד ומספק - דג כזה בהחלט להפוך קישוט מעולה של השולחן החגיגי. אם אתה לקשט מנה עם הרבה ירקות טריים ועסיסיים, ממולאים ממולאים בהכרח למשוך את תשומת הלב של כל האורחים שנאספו ליד השולחן.

המצרכים הדרושים להכנת מקרל ממולא

כדי להכין דג טעים, אתה צריך להשתמש במתכון הבא. מקרל עם מילוי דומדמניות ואז הופך עסיסי וטעים מאוד. מספר זה של רכיבים מחושב עבור 1 דג ממולא. לפיכך, אם אתה רוצה לבשל יותר, אתה צריך להגדיל באופן יחסי את כמות מוצרים אחרים. החומרים הבאים נדרשים:

• ישירות את הדג עצמו הוא מקרל קפוא טרי (1 חתיכה).
• בריס ערער (6 חתיכות). אתה יכול לעשות בלעדיהם.
• חצי כוס גרגרי יער אדומים.
• כמה גרגרים של דומדמניות שחורות (6-8 חתיכות)
• פלפל שחור (אפונה או שחיקה גסה) - החלק הרביעי של כפית.
• כף אחת של יין לבן יבש.
• כמה חזרת עלים (מספיק חמש חתיכות).
• עלים של בזיליקום טרי (כ 5 חתיכות).

מקרל עם מילוי דומדמניות - מתכון צעד אחר צעד

קודם כל, אתה צריך להכין את הדג. כדי לעשות זאת, אתה צריך להפשיר מקרל, בטן אותו, להסיר זימים וסנפיר. לאחר מכן, לשטוף את הדג היטב, ולאחר מכן יבש עם מגבות נייר ומלח. מה עלי לעשות עכשיו?

• הכן ישירות את המילוי עצמו: שטפו את כל גרגרי יער משאיר ביסודיות מתחת למים זורמים. מערבבים את כל הדומדמניות עם ג 'וני פירות יער, פלפל שחור בזיליקום.
• חזרת עלים צריך גם להיות שטף בתחילה, ולאחר מכן צנח לתוך מים רותחים תלולים ממש 40-50 שניות. ואז להעביר אותם למסננת ולשטוף עם מים קרים.
• גרגר מקרל מזוהם עם דומדמניות וגרגרי ערער.
• חזרת עלים מונחים החוצה, כך הקצוות שלהם מעט לסגור אחד את השני, ואז בזריזות מפזרים אותם עם יין לבן יבש לשים מקרל.
• בעדינות לעטוף את זה "שמיכה" של דגים ממולאים לשים בתבנית אפייה. התפר צריך להיות בתחתית.
• אופים בתנור (מחומם ל 180 מעלות) או מיקרוגל במשך כחצי שעה.

איך להגיש את המנה על השולחן?

מקרל עם מילוי דומדמניות הוא טעים בפני עצמו. בעקבות כל ההמלצות של המתכון המוצע, הדג צריך להיות חתוך בקפידה לחתיכות ומזג עם רוטב שנוצר בעלים חזרת. למנה ניתן להגיש רטבים שונים - חרדל, מיונז ועוד.

בנוסף למקרל ממולא, אתה יכול להכין רוטב מיוחד, אשר רק להדגיש את הטעם המעולה של מנות דגים. לימון, ככלל, הוא מעולה עבור כל מיני מנות של דגים ופירות ים. לכן רוטב לימון יהיה שימושי מאוד במקרה זה. כדי לבשל אותו, אתה צריך קרם, מים ומיץ לימון ישירות. את המרכיבים המפורטים צריך להיות מעורב ולשים על אש קטנה, ערבוב בזהירות, להביא עקביות מעובה מעט. בסוף, להוסיף כמות קטנה של חמאה.

רוטב כזה יהיה ללא ספק להדגיש את הטעם של מקרל ממולא.

כמה סודות ודקויות של מקרל ממולא

אם אין לך חזרת טרי עלים ביד, אתה יכול בקלות להחליף אותם עם אותה כמות של כרישה ירוקה. דגים עבים צריך להיות עטוף בהם ואופים באופן דומה בתנור או במיקרוגל בטמפרטורה של כ 180 מעלות.

כדי להפוך את הדגים עסיסי וטעים להפליא, אין צורך להשתמש רק פירות יער טריים של דומדמניות וערער - בטוח בכל מקרר יש מספר הכרחי של קפוא למניות החורף.

מקרל עם דומדמניות - טעים ופשוט! זה נראה רק כי המנה מורכבת - למעשה, זה לא דורש כוחות מיוחדים לבישול. אבל התוצאה בהחלט בבקשה את הבעלים - ממולאים מקרל הוא בטוח להיזכר על ידי כל שנאספו במשך זמן רב. טעם פיקנטי של גרגרי ערער ודומדמניות רק להדגיש את כל יוצא דופן של צלחת זו.

מסקנה

מקרל עם מילוי דומדמניות יהיה לקשט כל חגיגה חגיגית, הופכת צלחת הכתר. מבושל כראוי ושירת, אתה יכול בבקשה האורחים שלך עם שילוב טעים של דגים וגרגרים. רוטב לימון, מוכן במיוחד עבור צלחת זו, רק להדגיש את כל היתרונות ישפר את הטעם של מקרל ממולא.