מקרל, מתכוני בישול ביתי

דג ים עם תכולת שומן גבוהה שימושי במיוחד עבור האורגניזם, כמו שומנים רבים בלתי רוויים לטהר את הדם וכבד אנושי. יש לו תכונה נחמדה כזאת מתכונים מקרל אשר בבית נמשכים על ידי הפשטות שלו ובאותו זמן שפע של ארוחות מוכנות לטעום.

כדי לשמור על הדגים והבשר עסיסיים, לא להרתיח אותו או לטגן, טיפול בחום כזה מדרדר את הטעם של המוצר. אם הקורס השני מכין מתכונים מקרל חמים רצויים להשתמש לצלי ואפייה.

ובכן מסתבר דג אפוי בנייר. הנה דוגמא של ארוחה חמה, אשר מבושל בתנור. מקרל צריך להיות בטן, לנתק את הראש, להסיר את עמוד השדרה ולשים אותו על עור הלוח למטה, ומפזרי מיץ לימון. פיש הוא הניח שכבה של בשר טחון, ירקות ופטריות. אתה יכול להשתמש את הירקות הנפוצים בקרב בני המשפחה. באופן מסורתי השתמש גזר קלוי, בצל, טריות או פטריות מיובשות. כדי לחזק את הצלחת המוגמרת לא קרס, שכבת ירקות חייבת להיות זרועי גבינה מגוררת. על החיך, אתה יכול להוסיף פטרוזיליה, שמיר, המליסה. פיש אנד רול קציץ בשר, נע אל אחורי, מוכן לגלגל עטוף בנייר כסף ומניחים על תבנית אפייה, ואופים בתנור במשך 40-50 דקות.

משמש לרוב במטבח הביתי מקרל הקר. מתכונים מתאבנים קרים מציעים המלחת דגים. בבית חמוץ מקרל קל. זה מספיק כדי להפשיר את הדגים נרכשו עד פילה העצם ולשפשף בכל מחצית מתערובת המלח והסוכר. לקבלת תערובת לכל 2 כפות כפיות מלח גסות צריכות לקחת 1 כף סוכר, כמות זו מספיקה לשני פגר סטנדרטי 400 גרם

למרות העובדה כי בסלטים לעתים נדירות מתכונים מקרל של חלק מהם ראויים לתשומת לב. טעם חגיגי יש סלט עם מקרל אפוי. פגר במשקל 400 גרם לאחר הקירור להישבר לחתיכות קטנות, מקופלות לתוך קערת סלט עמוקה. מוסיפים כוס אורז מבושל, תפוח, מגוררת על מגררת גסה, בצל אדום קצוץ. במחבת מטגנת 200 גרם של פטריות, להוסיף אותם לסלט. חותכים לרצועות דקות של 50 גרם של גבינה להשאיר מעט לקישוט, והשאר לשים בקערת סלט. מערבבים את כל החומרים, ממלאים את המילוי של 4 כפות שמן זית ומיץ מחצי לימון. מפזרים גבינה שמאל.

את המקרלים המעושנים הפופולריים ביותר. מתכונים של מאכלי דגים ניתן להתאים את סביבת הבית. חומר הגלם עדיף להשתמש בדגים טריים, אם קפוא, מדי, נותן תוצאה טובה, זה ראשון חייב להפשיר על המדף התחתון של המקרר.

הנה מתכון פשוט עבור מקרל המעושן ממוצרים שנמצאים תמיד אספקה מקומית. בשנת ליטר של מים קרים יש צורך לפזר 4 כפות של מלח, סוכר 2 כפות, 1 כף תה שחור שבור-עלים, עור בצל זוג קומץ. תביאו התמלחת לרתיחה להתקרר לטמפרטורת החדר. האמייל או זכוכית הצלחת להניח פגר שדגים מנוקה, לשפוך מלח. שים את הקערה עם הדגים במקרר במשך 3-4 ימים, ולאחר מכן להסיר מן המלח, המטלית יבשה. אתה יכול להביא לשולחן.

מתכונים מקרל מעושן קרובות דורשים שימוש עשן נוזלי. ואז, מן המרשם הרגיל אינו נכלל עלי תה. שאר הטכנולוגיה דומה: ב התמלחת המקוררת מהמלח, הסוכר ובצל הקליפה 50-100 צריך להוסיף עשן נוזלי. הדג יסתיים תוך ימים, ואת הטעם יתברר לא יותר גרוע קנוי.

אם אתם אוהבים את מקרל, המתכונים בכתבה, יעזרו להכין את זה בבית. לאכול דגי בריאות שימושית.