איך לבשל צבי בשר: מתכונים

אחד המוצרים השימושיים ביותר וידידותיים לסביבה נחשב בשר צבי. מאז ימי קדם, אנשים ידעו על הסגולות רפואיות הפלאיות של בשר זה. כמו אומרים מומחים, זה האוכל - הכל באחד. פה ויטמינים ויסודות קורט ומינרלים.

יתרון

הוא האמין כי מנות כאלה הן מקור של בריאות ואריכות ימים. אנשים כבר מזמן האמין כי על ידי אכילת בשר של צבי, הם להאריך את עצמם נוער לדחות זקנה כואבת. מצב מיוחד של דיאטת רקמות שומן גרם צבי אלטאי. צמחי מרפא ושורשים כי חיות לאכול, בשר צביים לא נראה כמו כל סוג אחר של מוצרים דומים. הוכח כי האכלת חיות באותה ויש להם את אותה ההילה של בית גידול, רק באופן חלקי כלול רקמת שומן הם אותם החומרים מזינים כמו הצבי.

קציצות

בשל התכונות המועילות מערך עשיר של ויטמיני צבי מנות בשריות הם מאוד פופולריים. בנוסף, המוצר בעל דל קלוריות (154 קלוריות לכל 100 גרם), שהוא גם יתרון גדול עבור מי שצפה בריאותם, הוא לא רוצה לצבור כולסטרול מזיקים ולשמור על אורח חיים בריא. הבשר הוא שימושי עבור ספורטאים כמו מאה גרם של המוצר מכיל יותר מ 21 גרם חלבון.

בואו לראות איך לבשל בשר צבי כראוי. כיצד להפוך את מעדן וריחני המבורגרים במכרז? אז, להכנה שאנחנו צריכים:

• 600-700 גרם של בשר צבי בלי עצמות.
• 200 גרם של בצל (שניים או שלושה בצלים גדולים).
• אותו מספר גרמים של לחם לבן.
• 250 מ"ל שמנת.
• ביצת תרנגולת אחת.
• קצת מלח לפי הטעם.
• עשבי תיבול יבשים ופלפל שחור - אופציונליים.

המרכיבים הנ"ל מתקבל במוצא של כשנים עשר מנות.

תהליך ההכנה

בשר צבי אלטאי אפילו ועדין על החיך, הוא פעמים צורכות בכמה לפתל במטחנת בשר, כדי לקבל איכות גבוהה מלית טעימה. לפני שהם הולכים "הרחם" של מכשירי חשמל לבית, זה חייב להיות שטופים יבשים ביסודיות עם מגבת מטבח מפית או ופל.

יוצקים את השמנת לתוך כלי נפרד ולספוג אותם לחם לבן. אתה יכול, כמובן, לקחת וחלב רגיל או אפילו מים, אבל כדי לקבל באמת המבורגרים רכים ועסיסיים, בישול מומלץ להשתמש בקרם. בשנת ביצת עוף טחון פיצול וכן prisalivaem מעט. כאשר הלחמנייה לרכך, להוסיף אותו הבשר. פלפל ובזהירות ללוש את המסה לקציצות שהתקבלה.

מארחת מנוסה, שאינו רואה לראשונה בשר צבי המטבח שלו, יעץ פעם נוספת דרך מטחנת בשר או בלנדר וכתוצאה בשר טחון. אז זה יהיה יותר אחיד במרקם וטעם עדין.

כי חציית המבורגרים לא מקל על הידיים, לצחצח אותן עם שמן צמחי. לעשות את אותו הדבר עם האפייה. קציצות הצורה וגודל יכולות להיות שרירותיות. פרשנו אותם על תבנית אפייה והכניסו לתנור לחצי שעה. טמפרטורת האפייה היא 180 מעלות. צבי קציצות ומטגנים יכולים במחבת, מראש טבילתם פירורי לחם. בחר בנוח עם בישול אופציה.

צלעות בשר צבי אלטאי ברוטב עגבניות

אם אתה לא יודע איך לבשל צבי בשר להפתיע את האורחים ואת לרצות את הבית, אנו ממליצים לשים לב מתכונים קלים ומהירים להכין מפתיעים. זה יהיה צלעות בשר צבי ברוטב עגבניות פיקנטי.

מצרכים

• 700 גרם של בשר.
• חמאה - 50 גרם.
• כוס מים קרים.
• פלפל שחור טחון.
• קצת מלח.
• שתי כפות רסק עגבניות באיכות טובה.

חשוב לזכור שכאשר אתה לבשל מנות באמצעות רוטב עגבניות, לנסות לתת עדיפות איכותיים בלבד ומוכחות רסק עגבניות. אתה יכול לבשל את הבשר על הכללים של צבאים, מתכונים ולבחון פרופורציות, אבל על התוצאה של המנה יתברר טעם. מהי הסיבה? מומחים אומרים כי ברוב המקרים הוא באיכות ירודה של רסק עגבניות.

צלעות מוכנות מאוד בקלות ובמהירות. חותך את הבשר לחתיכות קטנות דקות ונבדק מספר פעמים על כל אחד מהם פטיש מטבח. לאחר הליך זה, שהבשר רך ועדין, ואת זמן הבישול מצטמצם משמעותית, אשר גם הוא יתרון גדול. צלעות מלח, להוסיף קצת פלפל ועשבי תיבול ארומטיים.

שים בתוך חמאה במחבת. כאשר היא נמסה, מוסיפים את חתיכות הבשר. מטגן את הצלעות משני הצדדים עד פריך זהוב. לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות, אשר דוללו בעבר כוס מים טהורים וקרים. תרגם לוחות הדרושים על אש חלשה וצלעות מיוסרות הרוטב במשך רבע שעה בערך.

מגיש את המנה הזו יכולה להיות מוגש עם תפוחי אדמה מבושל, אורז או כוסמת. להוסיף על צלחת עם ירקות טריים ועשבי תיבול ריחניים.

בשר צבי עם פטריות

השילוב המנצח יהיה: בשר צבי ופטריות טריות. באופן כללי, מוצרי בשר הם תמיד מושלמים בהרמוניה עם פטריות, בשר הצבי אינו חריג.

כדי לבשל תבשיל, אתה צריך את חבילת המוצרים הבאים:

• 500 גרם של בשר.
• פטריות שמפיניון 250 גרם (עדיף לקחת פטריות טריות, לא קפוא).
• בצל אחד גדול.
• כמה חתיכות קטנות של בייקון.
• 150 גרם של מים טהורים (אפשר להשתמש בבשר או מרק פטריות).
• חצי כפית מיץ לימון.
• מלח.
• פלפל.

הכנה

ראשית, להכין את הבשר. זה צריך להיות שטיפה קטנה מתחת למים זורמים, יבש חתוך לקוביות חלקים. אז התבשיל לבשל מהר, אין צורך לחתוך לחתיכות גדולות של מוצרי בשר. אבל את השומן, אשר נדרש לצליית בשר, לחתוך לחתיכות קטנות כבר. כמו שאומרים, את קטן יותר, טעים יותר. טבעות חצי - בצל.

בצלים קצוצים ספינה פאן, אשר כבר חומות שומן בייקון פג. מטגנים אותו עד שקוף. לאחר שהבצל כמעט מוכן, מוסיפים את חתיכות הבשר. הפוך באש נמוכה, מכסים את המחבת במכסה צלחת מיוסר במשך שלושים דקות.

רק לאחר מכן יש להוסיף את הבשר, פלפל ומלח. מערבבים היטב. עכשיו לשים את הפטריות לקוביות בסיר. מארחת מנוסית מומלצת להשתמש רק פטריות טריות. אם אתה לוקח את הפטריות קפואות בתהליך הבישול, הם "נעלמים" המים, וזה במתכון הזה מיותר. עם פטריות ובשר צבי אדום מבושל עבור רבע שעה נוספת.

בשלב הסופי של הבישול מוסיפים את מיץ הלימון ואת מרק. חכה עד שהנוזל מתחיל לרתוח. מכבים את האש. כתוצאת כל המניפולציות האלה תצטרכו רוטב ריחני ולבבי, מורכב של בשר הצבי הנחמד ופטריות פטריות ריחניות. בתור קישוט המאכל הזה יכול להיות מוזן אורז מבושל או פירה.