מקרל בבנק: מבחר של מתכונים

מי שאוהב דגים לא אכפת לנסות מתכון חדש, תמצאו במאמר זה כמה רעיונות יוצאי דופן. מקרל מבושל בבנק יכול להיות מנה מצוינת עבור תפריטים יומיים וחגיגיים. הכנת שיטות יש הרבה: אתה יכול להוסיף מלח משרה את הדג, אתה יכול לעשות ושימורי תוצרת בית. הבחירה היא שלכם!

הכנה מראש של דג

מקרל לבנק לא היה ריח לא נעים, לשטוף ביסודיות עם פגרים טריים, לנקות את חלל הבטן מן האיברים הפנימיים וסרטים. הראשים טובים לחתוך מייד, הם לא אכילים.

להרחבת מ- הדג הזה היא לא. ואתה לא יכול להסיר את העצמות לחתיכות לא להתפרק תוך כדי בישול.

בממוצע, דג אחד שוקל כ 350 גרם לקילו בדרך כלל 3 פגרים. זה יעזור לך לחשב את כמות החומרים, אם אתה לא יכול לשקול את בית הדגים.

דגים מלוחים

על פי המתכון הבא יכול להיות מבושל מקרל סיר במי מלח מתובל. הצעד הראשון הוא להכין את מי המלח. מרתיחים 500 מ"ל של מים ולהוסיף 2 כפות. l. מלח ואת אותה כמות של סוכר. יש לוודא שאין שאריות שנשארו, כל הרכיבים חייבים להיות מומסים. שים את המלח להתקרר, הוספת 1 השעה. L. חרדל תבואה, כמה אפונה צבעוניים פלפל ריחני עלה דפנה.

2 חותך את הפגר ניקה לקוביות גדולות. הנח את שכבות צנצנת, לסירוגין עם טבעות בצל קצוץ. יוצקים טמפרטורה מלח בחדר, ומצננים במשך 12 שעות.

אנלוגי של מקרל מעושן

טעם ומראה דג זה דומה למעדן יקר. כל הסוד של המתכון במרק של קליפת בצל, המשמש להכנת המרינדה. ככל שאתה מצליח להציל אותה, כן ייטב. במשך מספר המוצרים שציין צריכים לפחות חופן גדול אחד.

שים את הקליפה כדי להרתיח ליטר מים. מיד להוסיף 1 ריתוך כף (אפשרי עם ברגמוט), עלה דפנה, ציפורן פלפל לפי הטעם. מרק מוכן של זן עד משקעי מוסר.

החל תהליך של השריה הבנק מקרל. אם אתה מאפשר את עוצמת הקול של מנות, אתה יכול לקצור פגרים שלמים עם ראשים. עם זאת, זה לא הכרחי.

חותכים שתי חתיכות פגר של עובי שווה. הנח את הצנצנת בחוזקה. יוצק את מי המלח החמים, ukuporte, לאחסן אותו במקרר. הוא האמין כי דגים כאלה ניתן לאחסן 5 ימים, אך רבים מאלו שניסו את המתכון, טוען כי החטיף הטעים הזה נאכל הרבה יותר מהר.

מקרל בקוריאנית

תזונאים ממליצים לא להגיע מוצרים דומים. אבל למה שלא תפנקו את עצמכם בחופשה בדגים ארומטי?

מקרל במרינדה בבנק הוא מושלם עבור מנות תפוחי אדמה בצד, אורז מבושל, אפוי בנייר או ירקות צלויים. וזה כמתאבן על האלכוהול החזק הוא פשוט מושלם.

במיוחד טוב המתכון הזה לקראת הקיץ, כי עם גזר גמדי ובצל מתובל, הוא טעים הרבה. ואם אתה רוצה בצלחת, אתה יכול להוסיף מגוררת על פומפייה מלפפונים טריים קוריאנית.

חותכים לאורך פגר 2-3, להסיר את העצמות. העור אין להסירו, זה יקבל רך. חותך את פסי דגים.

2 בצלים לקצוץ חצי טבעות או רצועות, 2 גזרים בינוניים באח.

מערבבים במשך 1 שעה. L. מלח, 1 כף. l. סוכר, פלפל לצבוט 2-3 שיני שום כתוש 50 מ"ל של חומץ עם אמנות שלושה. l. שמן חמניות (יכול להיות בבית). להוסיף כמות קטנה של מים - בערך חצי כוס. כדי לטעום, אתה יכול להוסיף ציפורן, כמון, רוטב סויה, תערובת של תבלינים מזרחיים. מערבבים את כל החומרים בקערה ודחוסים היטב בצנצנת. אחרי יום אחד, promarinuetsya מקרל הבנק מספיק וזה יכול לשרת.

המתכון בתנור: ושימורי תוצרת בית

שיטה זו של הכנה תדרוש זמן רב יותר, אך התוצאה תמשוך את כל שאוהבים לדוג.

שטוף את מקרל שומן פגר 3, לחתוך עם פילת קוצים. כל שכבה, וחותכים 3-4 חתיכות.

מערבב את שעת קערת 1 היבשה. L. מלח 0.5 שעות. l. סוכר. לשפשף בתערובת של דגים יוצקים מיץ לימון על גבי. השאר להשרות במשך כרבע שעה.

קוצצים שום שיטה 3 גזרים ובצל 3. באותו פחיות התחתונה של 1.5 ליטר להניח 2-3 עלי דפנה, ירקות vsypte השכבה העליונה. הנח את שכבות דגים וביניהם גזר ובצל. למעלה, למזוג 3 כפות. l. שמן חמניות.

הערה: מקרל המתכון הזה בבנק אינו מכיל מים. דגים מבושלים במיץ של עצמו.

שים את צנצנת בתנור קר, מכסים במכסה מתכת בלי קונדום, להפוך אש קטנה. שמור על הטמפרטורה - זה לא יעלה על 200 ° ^C. הכן את המנה תהיה כשעה.

מוציא בזהירות את הצנצנת, להתקרר מעט. מקרל יכול להיות מוזן בשני קרים וחמים.