מעדן רויאל - קוויאר פייק, שיטות הכנה שלה

אנשים רבים מאמינים כי בימים ההם, כאשר ארוחות ליד השולחן של מלך סוחר בהכרח קוויאר דגי חדקן נוכחי. למעשה, תוך שימוש קוויאר פייק, מאכיל אותו עם לביבות ומאכלים אחרים. אז, קוויאר פייק זה לא יניב קוויאר אדום או שחור, אם זה נכון מלח, הוא הופך להיות ומתפורר ורוכש גוון ענברים.

נכון להיום, קוויאר פייק או מלוח או מפוסטר. לא קשה להכין את זה בבית. לצורך כך רק הכרחי כדי לקבל במסננת, גזה, מים רתוחים מלח שולחן. לפיכך, את הביצים, מוסיפים 3% מלח מן המשקל שלה ולהשאיר למשך כמה ימים.

הבה נבחן ביתר פירוט כיצד לבשל שרצים כידון.

ראשית עלינו לצאת, לשטוף היטב עם שקיות בבטן קוויאר פייק אותם תחת מים קרים להישבר לרסיסים לטמיון. הבא את הביצים נשטפות במים טהורים (נלקח שני ליטרים), משפשף להקציף דרך מסננת, נמסר בעבר סיר אמייל שלושה ליטר. אחרי הכל את המים stechot, מסננת לשים על סיר אחר ולהמשיך לנגב את הביצים, באמצעות מים מן המנות הראשונות. לפיכך, הליך זה חוזר על עצמו עד חמש פעמים, בהתאם למידת הבשלות של הביצים.

כאשר קוויאר פייק הוא נפרד לחלוטין מהסרט, יש צורך להכין את מי המלח עבור המלחה זה. כדי זו נלקחת ארבעה חלקים של מים 30% מלח מן מונית הביצים, תפוחי אדמה אחד. תפוחי אדמה הם לשים בקערה עם מים להמיס את המלח בה. כשעליתי תפוח אדמה משמש אות כי המלח הוא מוכן. עכשיו ביצים מלאות מלח, והתעקשו לא יותר מרבע שעה.

עכשיו קוויאר פייק נשען גזה כדי זכוכית כל הנוזל העודף ריח חשוד נעלם. המוצר המוגמר הוא ממוקם בתוך צנצנת ולשים במקום קר, באותו זמן זה לא יכול להיות מאוחסן במשך יותר משבועיים. ביצים כבושות ניתן לערבב עם שמנת חמוצה ובצל ירוק, וניתן למרוח על לחם, הכל תלוי בהעדפות האישיות של האדם.

סנדוויץ הוא ביצי כידון טובות עם שמן זית. עבור קוויאר אלה מטוהרים מן הסרט, לשים בקערה ומערבבים עד עד תרכוש לבן. ערבוב, יוצקים שמן זית (שלוש כפות) ואת מיץ מלימון אחד. עם השלמת הכנת מנות, אתה יכול להוסיף שמיר בו. זה חייב להיות אמר כי הביצים במקרה זה יש התעקש שעה אחת.

נכון לעכשיו, אתה יכול לבשל די מגוון של מנות מן קוויאר פייק. לדוגמה, קנדה היא התפשטה פטה מוצר זה. כדי לבשל ביצים טריות לשפוך מים רותחים ומבשלים כעשר דקות ולאחר מכן triturated ו מעורבב עם עשבי תיבול, ביצים, פירורי לחם לטחון, מלח, תבלינים שונים, ולהוסיף מיץ לימון ואנשובי. כל תזוזה המונית זו בתבנית אפייה, לשים את תפוחי האדמה על העליונה עם חמאה ואופים במשך חצי שעה.

לפיכך, קוויאר פייק הוא לא רק מוצר טעים, אבל יש גם הרבה תכונות שימושיות. לכן, החומרים הכלולים מוצרי דגים זו, לתרום לשיפור של המוח, לנרמל את התפקוד של מערכת החיסון, הדם, האנדוקרינית ומערכת הלב וכלי הדם. אם אתה באופן קבוע לאכול קוויאר, אתה יכול להשעות ההזדקנות, לשיפור הראייה ולהפחית את הסיכון למחלות רבות.

קוויאר עשיר בחומרים פעילים ביולוגית, ויטמינים, שומנים, זרחן, אשלגן ורכיבים אחרים, בנוסף, הוא מכיל חומצת שומן וכמויות גדולות של יוד, מה שהופך אותו למעדן יקר.

כראוי מלוחים או קוויאר מפוסטר ניתן להשתמש לבישול מאכלים שונים, או לאכול כחטיף. בכל מקרה, היא תעריך הטעם המעולה שלך.