מנה ראשונה של דג מלוח. המנה הראשונה של דג סלמון מלוח. מתכונים

נמצא כי רגילה (מנה אחת או שתיים בשבוע) צריכת הדגים עשויה להפחית את הסיכון של מחלות והפרעות שונות. דל שומן דגים תכול חלבון גבוה הם הספק מעולה אומגת 3 חומצות שומן, ותרם רב כדי להפחית את הסיכון של התרחשות של מחלות לב וכלי דם ושבץ. מדללי דם בשל, יעילות הגידול הכולסטרול ושיפור האלסטיות של כלי הדם מקטין את הלחץ דם. מפחית את הסיכון ללקות בשיטיון ב (דמנציה) קשישים, מחלת אלצהיימר, דיכאון.

אכילת דגים עשויים לעזור לאנשים עם סוכרת לשלוט ברמות סוכר בדם. אצל תינוקות שאמהותיהם לאכול דגים, ראייה טובה יותר. סביר להניח כי הדבר נובע חומצות שומן אומגה 3 מועבר בחלב. בשל השימוש דג רגיל הוא הקל במהלך דלקת מפרקים שגרונית, פסוריאזיס ומחלות אוטואימוניות, להפחית את הסיכון ללידה מוקדמת. הדיאטה ניתן לכלול מנות של אפויים, מבושלים, מטוגנים, מבושלים, דגים מלוחים. על פי הכתבה מופיע מתכונים אפשר להכין חטיף טעים של הרינג וסלמון מלוחים.

מתכון 1

מתאבן מעולה של דג מלוח עם ירקות "פרובנס" רוטב - זו אחת המנות של המטבח הרוסי. למתכון הזה אתה צריך את המוצרים הבאים:

מרכיבים דרושים:

1 הרינג,

½ גזר,

½ לפת,

1 מלפפון מלוח או טרי,

2 תפוחי אדמה,

רוטב "פרובנס".

אתה יכול להוסיף אופציונאלי: מלפפונים חמוצים, צלפים, פטריות.

ירקות (גזר, לפת, תפוחי אדמה) מבושלים ומניחים בצד להתקרר. הרינג נקי: עריפה (זימי סיר), להסיר את הקרביים, את עמוד השדרה, להסיר את העור. שניהם חלציו להפיץ על צלחת, כך שהם Spinebone חלק במגע אחד עם השני. לחלק הרחב ביותר של הראש של הדג מוחל, מלבד זימים מכסים. על החלק של הזנב להציב קטע הזנב יישר ידי אוהד. נקי לחתוך את הירקות, ומערבבים. על פי בקשה להוסיף מלפפונים חמוצים, צלפים ופטריות. הכל מעורבב ולהפיץ משני צידי הרינג ושופכים רוטב מיונז. המנה הראשונה של דג מלוח מוכנה, ארוחת בוקר מוגש על השולחן!

מתכון 2

בשר טחון או מתאבן של הרינג מבושל בתנור. כדי להכין שאתה צריך:

½ הרינג גדול,

400 גרם של כל בשר צלוי,

1 בצל,

2 תפוחי אדמה מבושלים,

100 גרם חמאה,

2 ביצים,

100 גרם של קרם,

2 כפית של שמן צמחי,

כפית 1 של גבינה מגוררת,

פלפל,

מלח,

פירורי לחם.

הרינג, בשר, תפוחי אדמה, חמאה, בצל קרקע בבלנדר. מוסיפים שמנת חמוצה, ביצים, מלח ופלפל. חובה עד מסה הומוגנית שוב עורר בלנדר, נאלץ דרך מסננת, במידת הצורך. משומנת מחבת צלייה, ומפזרים פירורי לחם, בתוקף להציב את מלוא כובד מבושל במחבת צלייה, ומפזרים גבינה, זרועים שמן צמחי. אפוי בתנור על 200 מעלות. זה מתאבן חם של הרינג, אבל זה מאוד טעים וקר. בשר טחון שירת באותה צלייה במחבת או משמרת בצלחת. מתאים רוטב חטיף-עגבניות או רוטב שמנת.

מתכון 3

קרת Starter סלמון מלוח הוא תערובת של דגים, עגבניות טריות ובצל. לפני ההגשה, זה היה מקורר. כדי להכין את המוצרים בשימוש:

4 כוסות של דגים מלוחים. אם מלוחים מדי סלמון, היא ספוגה במים 3 שעות או למשך הלילה, ואז לחתוך לקוביות;

12 עגבניות שרי בשלות חתוך לקוביות;

4 בצל מתוק קטן חתוך לקוביות;

2 צ'ילי או ¼ כפית תה של פלפל אדום;

1 כוס בצל ירוק קצוץ דק.

מערבבים את כל החומרים, ולשים במקום קריר. חטיף זה מוגש לשולחן בתוך מצונן מאוד. אם יש רק סלמון טרי, אבל בלי מלח, אפשר להחמיץ. לשם כך, הדגים המוגמרים (ניקה ושטף) משפשפים עם מלח על כל הצדדים, לעטוף בניילון הנצמד ומשאיר על זמן (1-3 ימים, אם אתה משאיר לתקופה ארוכה, זה יקבל מאוד מלוח) במקום קריר. לפני השימוש, כביסה, ייבוש.

בלי חטיפי דגים אי אפשר לדמיין כל שולחן חג, והם חיוניים חול.