ממתקים תוצרת בית - ממתקים עם הידיים שלך

לפחות פעם אחת לנסות להכין ממתקים תוצרת בית - וסביר להניח, תעשה אותם יותר מפעם אחת! מבושל על ידי ידיים ממתקים מסוימים עבור כל אוהב את כל בני הבית, וחוץ מזה, אתה תמיד יהיה סמוך ובטוח של איכותם (שלא כמו מעדנים של מסוע).

האם ממתקים תוצרת בית עם כל המשפחה. תהליך מרתק כזה אתה כנראה מתאחדים, יעשה את זה מעניין ושימושי לבלות את הערב!

מוקדם יותר, ממתקים במו ידיהם הוכנו בעיקר על ידי ילדים, להוט לטעום מתוק, או אנשים עניים שלא היה להם כסף לקנות אותם בחנות. עם זאת, במטבח העלו במטבח ואזרחים סובייטיים רגילים שלא רצו לבלוט קווי מכולת ענקיים.

עכשיו על המדפים בסופרמרקט יש מגוון עצום כל כך של כל מיני תיבות של ממתקים, כי הם כבר הצליחו להשתעמם, קן. כי אנשים זוכרים יותר ויותר את מתכונים ביתיים טובים ממתקים. איזה ממתק אתה יכול לעשות בבית? הם יכולים להיות שוקולד, קרמל, אגוזים, פירות, אפילו ירקות. אוהדים של טעמים אלכוהוליים יכולים להוסיף קוניאק או משקה אליהם. הכמהין שהכין ידי עצמו ממש נמס בפיו.

כמהין שוקולד

המצרכים:

• שוקולד שחור - 125 גרם;
• שוקולד חלב - 125 גרם;
• שמנת חמוצה שומן - 100 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• קקאו - 3 כפות. L;
• קפה חזק - 4 כפות. L;
• אבקת סוכר - 4 כפות. L.

הכנה

חלב ושוקולד שחור קוצצים דק ומכניסים לספל. ממיסים אותו באמבט מים, ואז מגניב קלות ומערבבים את השמנת החמוצה. אפשר לתערובת להתקרר לחלוטין.

מחממים את השמן לטמפרטורת החדר ואת כף עם כפית קפה. מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים היטב. ממלאים את המסה בנייר כסף ומכניסים אותה למקרר למשך כשעה. ואז, עם כפית קטנה, צובט חתיכת אדמה קטנה, טופס כמהין.

הניחו על שלוש קערות קקאו, קפה ואבקת סוכר. בתורו, לגלגל את הכמהין בכל הצלחות ולשים במקרר. ממתקים תוצרת בית מוכנים!

קרמל

המצרכים:

• סוכר - 3 כוסות;
• כוס מים;
• חומץ - 2 כפות. L.

הכנה

מבשלים את הסוכר עד שהוא מתעבה (כאשר כאשר מגרד מתוך כף את הסירופ הקפוא לא נראה "לחץ", מפגר מאחור). בעת הבישול, סירופ אינו רשאי להתערב!

לאחר מכן, יוצקים הכל על מחבת משומנת ומקררים אותו קצת.

כאשר אתה יכול לסבול את הטמפרטורה של סירופ עם הידיים שלך, להתחיל למתוח את מסה הסוכר. ככל שאתה עושה את זה יותר, כך תקבל הביתה ממתקים.

משוך החוצה את caramels מן flagella, לחתוך אותם וצבע מיץ סלק.

רפאלו

המצרכים:

• חמאה - 200 גרם;
• 1 צנצנת חלב מרוכז;
• וניל סוכר או קוניאק (מעט, לפי הטעם);
• שיבי קוקוס - 200 גרם;
• שקדים - זכוכית.

הכנה

כדי להכין "Raffaello", לרסק את החמאה עם מזלג, שחומם מראש לטמפרטורת החדר. מערבבים אותו עם חלב מרוכז, מוסיפים קוניאק (ונילן) ו 100 גרם של שבבי קוקוס. לחטוף את כל זה עד שאתה מקבל שמנת אחידה.

במשך יום אחד, קח אותו למקרר. לאחר זמן מוגדר, להוציא את קרם סמיך להתחיל ליצור סוכריות.

כפית לוקחת את הכדורים ומגלגלת מתוכו את הכדורים, בתוך כל אחד מהם מניחים אגוז שקדים אחד.

ממתקים מוגמרים יוצקים במחצית הנותרת של שבבי הקוקוס ומניחים על צלחת או בקופסה יפה. כדי שלא יתמוססו, ישמרו אותם במקרר.

אלה ממתקים תוצרת בית "rafaelles" אינם דומים מדי לחנות. הם רכים יותר. לכן, להוציא אותם מהמקרר, לא מחזיקים זמן רב מדי בחדר חם - הם יתחילו להמיס.

" אהוב "

המצרכים:

סתימות מילוי - מנה אחת;

תערובת "בייבי" או אבקת חלב (חצי חבילות);

קקאו.

הכנה

מכניסים את הגלידה לקערה, מוסיפים את אבקת החלב, מערבבים הכול ביסודיות לעקביות הבצק ומחלקים לחלקים שווים כמו שאתם מתכוונים להכין את הממתקים.

מגלגלים אותם לכדורים ומפזרים קקאו.

מקום במקרר ולחכות ממתקים תוצרת בית שלך להקפיא.