מלפפוני כבישה. מתכונים מגרמניה.

כל אישה מצפה בזמן הקציר, כדי לפנק את יקיריכם עם workpieces חדש טעים. סוף הקיץ ומושך, מגיע זמן לקצור, אתה רוצה יותר ולחסוך עד החורף. עובדת המזחלת יש צורך להכין עקרות בית רבים יודעים על בשרם את הקיץ, אז רק לנהל להסתובב ליד הכיריים, ואילו בחורף ניתן יהיה ליטול חלק מלא של כל השפע הזה. כל עקרת בית יודעת סודות רבים ושונים שיאפשר לה ליצור יצירות מופת קולינרית אמיתית, למרות שעשויים להיות בעולם יותר קל מאשר מלפפונים להחמצה. מתכונים קנינג של הירק הזה ניתן למצוא בקלות בכל ספר בישול, לעומת זאת, יש דרכים שאינם ידועים במעגל של עקרות בית, אבל, בכל זאת, לתת תוצאות מעולות.

מלפפונים כבושים מתכון בגרמנית קל מאוד לייצר, והתוצאה היא מדהימה. מלפפונים מתקבלים ירוקים ופריכים, ולטעום ... רק יאם! ראשית אתה צריך להכין את עצמך מלפפונים. הם צריכים להיות עסיסיים, ירוק, פשוט תלש מהגינה, לא יותר מ 10 ס"מ אורך, גם הירוקים צריכים להיות טריים, קטף מהגינה או, במקרים קיצוניים, שנרכשו בשוק. באותה צנצנת שלוש ליטר היא צריכה קצת פחות משני קילוגרם של מלפפונים (אם אתם לוקחים צנצנות ליטר, מלפפון עדיף לקחת קטן מאוד). ספייס מבוסס על צנצנת שלושה ליטר לקחת 2-3 שמיר מטרייה, 1 חתיכת החזרת, 6-8 גרגירי פלפל, 1 ראש שום, העלים של דובדבנים דומדמניות.

מלפפונים רצויים להשרות במשך 2-3 שעות במים קרים, ואז לשטוף היטב כל חלולים באמצעות מטלית רכה כדי להסיר כל הלכלוך דבקות. בתחתית עשבי מעוקר פחיות מוערמים ותבלינים, ולאחר מכן מלפפונים מוערמים בחוזקה, הוסיף 3 כפיות סוכר מלח 3 כפות ו 130 גרם של חומץ. כדי לקבל מלפפון ירוק טעים, חשוב לא לשנות את המתכון ולעשות הכל כפי שנכתב לעיל. ואז מתחיל את המלפפונים החמוצים בפועל. מתכונים לקבוע לשפוך מלח בבנקים, אבל אנחנו רגילים למלא את המלפפונים עם מים קרים מהברז. בשינה שנמצא היופי של המתכון הגרמני כי כבישת מלפפונים אינו מחייב חומץ חם טיפול בחום ממושך.

בנקים עם מלפפונים ממוקמים בסיר של מים קרים והביאו לרתיחה על אש נמוכה. אין ספק, לכל משפחה יש מחבת משלה למטרה זו ומרתיחים כל אחד מהם יהיה שונה, זאת בהקדם המים לרתיחה בסיר - ב שתיים או שלוש דקות, אתה יכול להסיר את הצנצנת לסובב את המפתח. הנה מלפפונים להחמצה מהירים. מתכונים כגון תכנית יובאו מגרמניה ואף פעם אף אחד עדיין לא להיכשל - מלפפונים הופכים לירוקים פריכים. בנקים התגלגלו התהפכו המכסה למטה לעטוף בשמיכה חמה בלילה. מלפפונים כזה יכול לסבול את החורף כולו בטמפרטורת חדר בלי טעם לאבד ולהישאר ירוק ופריך.

אל תדאגו קצת כי מלפפונים מבושלים - מאוחר יותר הם יגיעו לסטנדרט הדרוש בבנק. אתה תתברר חמוץ טעים, מתכון אשר יבקש את כל הקרובים והמכרים. לכן שיטה קרה יכולה להתבצע לא רק מלפפונים להחמצה. מתכונים במרינדת קישואים, דלעת, כרובית ואפילו שיטה קרה כפי שנמצאים ספרי בישול גרמנים נבונים. כדי לקבל בקטיף ירקות טעימים ואיכותיים לחורף, עליך להקפיד על המתכון ולהגדיל את מוצר הטיפול בחום. רק אז יכול החמוץ שלך הם ירוקים פריכים, סקווש - טעים, צדפות - יפים וכרובית - עסיסיות ושימושיים.