מורס, דובדבנים ושקדים. משקה פשוט וטעים

מורס נחשב לאחד המשקאות העתיקים מופץ בשטחה של רוסיה של ימינו. זה מוזכר כבר "Domostroi", סט של כללים והנחיות של המאה ה -16. אבל האטימולוגיה של המילה מגיע מן "מורסיה" הביזנטית, שפירושו "מים עם דבש." במיץ במובן המודרני - משקה הלא מוגזים מרענן של מיץ פירות, פירות (ואפילו ירקות) עם תוספת של סוכר, דבש, מים ולפעמים תבלינים, אגוזים. לדוגמה, מיץ, דובדבנים ושקדים.

טכנולוגיית בישול סה"כ

לרוב, פירות יער רגילים לשתות. הם נשטפים ביסודיות, להסיר את הזרעים מהם, אם בכלל. ואז triturated פירות יער (ניתן לטחון בבלנדר), מים המפרץ, להרתיח או רק כמה דקות והביאו לרתיחה ומכבים את האש. אחרי זה אתה צריך לשתות כדי לקרר, ואז לסנן אותם. הוסף לטעום דבש או סוכר, וניל, תבלינים ואגוזים. ואז שוב, אתה יכול לשתות לטמיון כדי למנוע משקעים. במתכונים מסוימים מוצע להוסיף פרוסת קליפת לימון או תפוז (אך יש לזכור כי דר הרבה לסתום טעם בר של המשקה).

כיצד להשתמש

מיץ שהוכן יכול להיות שיכור חם בחורף. בקיץ הוא נצרך קר. בשני המקרים, היא שומרת טעם וריח ייחודיים, טבעיים. אגב, את מיץ מתכונים עם ישנים קלאסיים - לשתות אלכוהול נמוך. הוא עשוי מ מיצים תוססים הוא מבצר של לא פחות מאחוז אחד.

מורס של דובדבנים ושקדים

ב העיסה של פרותי היער מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים, חומצה פולית, פקטין. מיץ דובדבן מושלם נאבק עם תאווה, משפר את התיאבון.

כדי להכין את המשקה "המיץ של דובדבנים ושקדים," אנחנו צריכים: קילו אחד של דובדבני כוס שקדים, שני ליטרים של מים טבעיים, שתי כפות גדולות של דבש.

1. שקדים לשפוך מים רותחים עד עשר דקות. המים מנוקזים, אגוזים, קלופים, אשר ייתן טעם מריר. שקדים קלופים לטחון (אתה יכול לעשות זאת בעזרת בלנדר, אבל אתה יכול - potoloch במכתש), מעורבב עם דבש לתוך מסה הומוגנית. תערובת של משמרת חמאה ודבש האגוז בצלחת זכוכית, לשים אל הקור. ממשיכים לבשל חמוציות שקדים ודובדבנים. מתכונים פשוטים הם לפעמים גם יש את הסודות שלהם.
2. דובדבנים להסיר עצם, לפני שטיפה זה במים קרים (אחרי הפסקת עצמות ברות לשטוף אינו מומלץ, שכן המים ייקחו מיץ ארוך וביניהם). פירות יער הוכן ב לטחון בבלנדר. בעבר, למטרה זו - כדי לקבל את המיץ אל העיסה - משתמש מטחנת בשר הרגילה או מסחטה.
3. מיץ סמיך שנוצר מתמלא במים טבעיים, מביאים לרתיחה בסיר גדול. בואו להתקרר מעט. אנחנו מתחברים עם שקדים ודבש. מערבבים היטב. תן לנו לתת המשקה לחלוט במשך שעה. ואז מיץ מ דובדבנים ושקדים צריך להתאמץ דרך גזה, לסחוט, אם ירצה בכך, כדי לקרר.