מה לבשל עם טלה לארוחת ערב?

מה אוכל לבשל עם כבש? שאלה זו נשאלת על ידי המארחים כאשר יש להם חתיכת בשר טרי בידיהם. אני רוצה משהו טעים ויוצא דופן. מתכון זה יעזור להפוך בשר טלה להפליא טעים.

טלה ביוגורט. מתכון

אז, החלטתם מה לעשות בשר כבש. עכשיו בואו להגדיר את רשימת המרכיבים:

• כמה קילוגרם של צלעות כבש (אתה יכול עיסת, אבל עם עצם הוא תמיד טעים);
• שתיים או שלוש כוסות יוגורט (כמובן, ללא תוספים וממתיקים) או כפיר;
• כמה ראשי בצל גדולים;
• ראש שום;
• כורכום, עלה דפנה, פלפל שחור, רוזמרין, טרגון, capsicum.

הכנת טלה ביוגורט

מנה זו היא פינוק מסורתי באזרבייג'ן, ולכן כדי להפוך את הכבש, תוך התבוננות בכל הדקויות של התהליך הקולינרי, יהיה צורך בטאג'ין. זה כזה מחבת מיוחדת. אבל, אם אתה לא מעריץ נלהב של המטבח האזרביג'ני, בארון שלך אין בטעות טאג'ינה בודדה שוכב מסביב, להשתמש באומץ ברזל יצוק קונבנציונאלי או מחבת קרמיקה. חותכים שום ובצל. שים אותם על החלק התחתון של המחבת, מפזרים פלפל שחור, כורכום ומלח על גבי. כורכום הוא לא נדיר, זה יכול להימצא בשוק או בסופרמרקטים גדולים. אבל אם אין לך הזדמנות זו, לבשל ללא תבלין זה. עכשיו למלא את הבצל עם כידון, יוגורט רגיל או קפיר.

על מוצרי חלב מותסס

אם תחליט מה לבשל עם כבש על פי מתכונים מזרחיים, להיות מוכנים לעובדה כי משקאות חמוצים כגון חלב, קטוני, matsoni, תורן, פירה משמשים לעתים קרובות מאוד בהם. אולי אתה שומע את השמות האלה בפעם הראשונה. לכן, אם לא מצאת מוצר כזה בחנות, אל תפחדו ואל תוותרו על ההזדמנות לבשל בשר בטעם. השתמש יוגורט או יוגורט רגיל. הטעם של המנה מוכנה לא יסבול מזה.

השלב הבא: הנחת בשר

אחרי שאתה שופך את הירקות עם קפיר, להניח את הבשר על גבי. הקפד מלח, כי אתה לא יכול להפריע לתבשיל במהלך הבישול. על גבי הבשר לשים ירקות ריחני, עלה דפנה וצ'ילי. זכור כי הפלפל הבוער צריך להיות ללא סדקים וחתכים, אחרת אתה מסתכן מקבל מאכל חריף מדי. בשר שוב, יוצקים קפיר או יוגורט.

רגע חשוב

המתכון המקורי לבישול טלה בכפיר דורש שימוש בכובע מחודד. סביר להניח, לרשותכם, אין אחד, אם רק זה לא שוכב ליד טאג'ין יחיד. לכן, מכסים את הבשר עם מכסה רגיל מהמחבת. על גבי, לשים מגבת מטבח רטוב, אשר, כפי שהוא מתייבש, יהיה צורך להיות רטוב עם מים. בשל כך, המנה תהיה מבושל בטמפרטורה נמוכה. זמן קצר לפני הנכונות, לשים את tarhuna על הבשר.

מה לבשל עם בשר כבש: מתכון סטייק תחת "מעיל"

בואו לתת דרך מסורתית יותר של איך להשתמש כבש. בוא נעשה סטייקים מתוך זה. כדי לעשות זאת, אתה צריך חתיכת כבש לחתוך. זה חייב להיות דוחה היטב. בשר מבושל ברוטב כלשהו. אנו ממליצים להשתמש במרינדה ממיונז. לחשוב על מה לבשל עם כבש, לא לשכוח את לקשט עבור בשר. עבור סטייק, השלמה המושלמת היא ירקות. לאחר תום תקופת המריחה (זה לפחות שתיים או שלוש שעות), מניחים את הבשר על מגש אפייה. כדי למנוע שריפה, שמן עובש. פלפל סטייק, להוסיף. לעשות "מעיל" של בצל, גזר. אם אתה רוצה לקבל ארוחת ערב לבבי ומזין, אתה יכול גם להוסיף תפוחי אדמה, עגבניות או חצילים. מרינדה ממיונז יכול לשמש לשפוך ירקות. עכשיו, לסגור את הכל עם לסכל ולשלוח אותו לתנור במשך 40 דקות. לאחר מכן, להסיר את הסכל, מפזרים את הבשר עם שום קצוץ, תבלינים. החזק עוד כמה דקות בתנור. אתה יכול לשרת. עכשיו אתה יודע מה לעשות כבש לארוחת ערב.